У процесі готування в нашій родині використовують велику кількість прянощів і спецій. Майже всі з них ми вирощуємо на своїй ділянці. Крім традиційного кропу і петрушки, щороку висаджуємо грядку з кінзою, або коріандром. Рослина невибаглива у догляді, швидко зростає і вже влітку можна отримати корисні і ароматні листя. У статті хочу розповісти, як правильно посадити і доглядати за кінзою в умовах відкритого грунту.
Опис рослини
Кінза, або коріандр – однорічна трава сімейства Зонтичні. Батьківщина культури – Східне Середземномор’я, більшість європейських країн кінза була завезена римлянами. Рослина активно застосовується в кулінарії як прянощі, завдяки характерному запаху використовується в парфумерії і є чудовим медоносом. Плоди містять корисні вітаміни і речовини, що застосовуються для створення лікарських жовчогінних препаратів, засобів для поліпшення травлення. Ботанічні особливості коріандру:
- однорічний цикл розвитку, швидкий темп зростання;
- формує потужний веретеноподібний корінь і стебло прямостояче, заввишки до 70 см;
- листя широколопатні, залежно від сорту можуть розташовуватися по-різному на стеблі;
- цвітіння рясне і тривале, бутони дрібні. Пелюстки забарвлені в білий або рожевий відтінок;
- з кінця серпня по вересень формує твердий вислоплодник, насіння можна використовувати для повторної посадки.
Кінза відрізняється невибагливістю, рослину можна вирощувати у відкритому ґрунті, теплицях або навіть на балконі. Невимоглива до зовнішніх умов, при мінімальному догляді дає стабільний багатий урожай зелені.
