Рослина мангольд відомо з давнини і знамените своїми декоративними і корисними властивостями. Рідкісний європейський квітник обходиться без цієї красивої рослини.
Мангольд – це листовий буряк, їстівний овоч. Шпинатовидные листя з різьбленими прожилками бувають різних кольорів, в їжу вживається лише наземна частина.
Як культивувати мангольд, заради чого варто вирощувати листовий буряк? Які умови необхідно надати цьому овочу?
Що таке мангольд
Двулетняя листова культура відноситься до сімейства Амарантових, є підвидом Буряка звичайної. Їстівні листя, черешки – вся надземна складова.
Зрізані листя відрізають, а на місці зрізів з’являються нові. Рослина стійка до заморозків, дає кілька врожаїв за літній сезон. Мангольд, має схожий смак з бурякової бадиллям, а поживною цінністю значно перевершує.
Якщо у буряків обрізати зелену масу як салатна культури та іншого вжитку, для формування підземної частини залишиться менше харчування. Чи Не краще посадити листову культуру мангольд і використовувати в їжу скільки завгодно часто. Адже спочатку і звичайна червона буряк вживалася тільки своїй верхній (надземній) частиною.
