Я, як шанувальник правильного харчування і дачник за сумісництвом, люблю вирощувати овочі. Одна з моїх улюблениць — кольорова капуста. Вона є низькокалорійним дієтичним продуктом, багатим величезною кількістю клітковини, вітамінів і елементів.
Догляд за нею не представляє особливої праці, єдине – вирощувати її в наших умовах середньої смуги доводиться розсадним методом, інакше врожаю можна так і не дочекатися. Давайте розберемося, як правильно доглядати за цим прекрасним рослиною.
Що це за овоч і його користь
Це однорічна рослина, період вегетації якого становить від 90 до 120 днів від дати прояви сходів. Цей вид капусти дуже світлолюбний, навіть найменшої тіні вона стає вразливою перед всілякими хворобами атаками шкідників.
Цвітна капуста належить до крестоцветным, але по зовнішньому вигляду зовсім не схожа з звичної білокачанної. Коріння у неї мичкуваті, розташовані досить високо. Головки круглої або напівкруглої форми. В їжу призначається густа своєрідна квіткова кисть, її довжина може варіюватися від 2 до 15 див.
Смак у неї м’який з ледь відчутним вершковим відтінком, саме тому її вважають овочевим сиром. Вона чудово поєднується зі спеціями, завдяки яким набуває дивовижні, не типові для капусти смакові нотки.
Цвітна капуста містить величезну кількість:
- Кальцію, позитивно впливає на стан зубів, нігтів та волосся;
- Калію поліпшує діяльність серця і судин;
- Заліза і магнію, що сприяють поліпшенню кров’яного струму в тканинах організму;
- Вітаміну с, який зміцнює імунну систему;
- Вітамінів групи B, які благотворно впливають на мозкову діяльність.
Завдяки властивостям відновлення процесів обміну в організмі і травних функцій, цей різновид капусти часто входить в рецепти дієтичного меню. Часте вживання її в їжу позбавляє організм від шлаків, а також запобігає виникненню онкології.
