Наша кухня помітно збагатилася новими смаками, підкреслити і виявити які допомагають різноманітні пряні трави. Частина з приправ цілком можна виростити на своєму городі, — рослини добре приживаються в середній смузі і при належному догляді пишно розростаються.
Я дуже люблю приправляти різні страви пряними травами, тому на моїй дачі постійно присутні ароматні кущики, які я сушу і заморожую на зиму.
Однорічні пряні трави на городі
Пряні трави не призначені для втамування голоду, їх головна роль — надати стравам і заготівлях аромат і цікавий смак. Свіжа зелень, крім цього, наповнює нашу їжу важливими і корисними вітамінами та мікроелементами.
Кріп
На моїй дачі кріп уже яке десятиліття зростає самосівом. Це неймовірно стійка рослина, насіння якої здатні прорости навіть при температурі 3 градуси, також воно характеризується разючою невибагливістю: посуха або затяжні дощі, неродючий грунт — все це не перешкоджає його розвитку.
Але все ж краще забезпечити кропу комфортні умови — оптимальну і постійну зволоженість грунту і хороше освітлення.
По своєму досвіду скажу, що сіяти кріп краще в кілька етапів, інакше «травневі» посадки до середини серпня вже переростуть. На звільнені після редиски і скоростиглої зелені грядки обов’язково киньте пару горсток насіння, і тоді в кінці літа у вас буде свіжа ароматна зелень і квітучі парасольки для консервування.
