Останнім часом все частіше в продажу зустрічається спаржева квасоля в замороженому або свіжому вигляді. Минулого літа вирішила посадити цю рослину і на своїй ділянці. Виявилося, що це звичайна квасоля цукрова, яку потрібно збирати до настання технічної зрілості.
Рослина швидко росте, а стручки відмінно підходять для приготування гарнірів, подобаються всій родині. У статті я хочу поділитися досвідом, як вирощувати і доглядати за спаржевої квасолею на своїй ділянці.
Що таке спаржева квасоля
Спаржева (стручкова) квасоля – витка рослина сімейства бобових, вирощується як однолетника. Технічно, це недоспілі боби квасолі звичайної, але у сортів цієї групи при дозріванні на стулках не формується пергаментний стовбур.
Зрізається і вживається в їжу в зеленому стані, у багатьох сортів спаржевої квасолі взагалі не формуються боби. Існує кілька різновидів, які прийнято ділити на декілька груп. За терміном дозрівання стручкова квасоля буває:
- ранньостигла;
- середньорання;
- середньостигла;
- пізня.
Крім цього, за формою виділяють в’ється і кущову спаржеву квасолю. За смаком, області застосування виділяють наступні види:
- лущильная;
- цукрові;
- полусахарная.
Лущильная або зернова квасоля зазвичай вирощується тільки заради отримання бобів, має тверду оболонку і низький вміст крохмалю.
Цукрові сорти можна посадити як для отримання недостиглих стручків, так і безпосередньо бобів, які відрізняються солодким смаком. Популярні сорти цієї культури: Пурпурова королева, Сакса 615, Масляний король, Серенгеті, Пантера.