Опис плодів
Плоди Кубанської Комети — справжній витвір мистецтва:
- вони виростають досить великими. Маса одного фрукта може досягати 40-45 г;
- форма плодів нагадує яйце;
- колір повністю дозрілих плодів — насичено-сливовий;
- м’ясиста соковита м’якоть жовто-рожевого кольору покрита щільною шкіркою з незначним восковим нальотом;
- всередині плодів є дрібні кісточки, погано отделяющиеся від м’якоті;
- смак гармонійний, дуже солодкий, з легкою кислинкою. Зливу Кубанська Комета за смаком схожа з абрикосом.
В 100 г м’якоті міститься:
- сахаров — 7,8%;
- кислот — 1,7%;
- вітаміну С — близько 6%;
- сухих компонентів — 12%;
- пектину — 0,6%.
За п’ятибальною шкалою смакові якості аличі оцінюють в 4,6 бала.
Використання
Алича даного сорту дуже смачна у свіжому вигляді. Також її переробляють на варення, повидло і джем. З плодів готують ароматні компоти, їх заморожують, додають у випічку і десерти. З аличі виготовляють смачний грузинський соус ткемалі.
