Баклажани, як і їхні побратими помідори, з перцями вважаються пасльоновими. Вони люблять тепло і виявляють примхливість при догляді. В Європі баклажани вирощують для їжі з XV ст. Плоди бувають білими, фіолетовими і майже чорними.
Найменші важать по 30 р., а великі плоди досягають 2 кг. Для городян звичні фіолетові баклажани, які у великій кількості вирощують на полях і продають на ринках, в супермаркетах.
Баклажани корисні. За статистикою, люди які живуть довго, у тому числі люблять в різних стравах і баклажани. Вони допомагають боротися із зайвою вагою, зміцнюють серцевий м’яз.
Без теплиць баклажани можуть рости на вулиці тільки на півдні країни. В інших областях, в теплицях вирощують розсаду і висаджують розсаду у відкритий грунт. Головне, при висадці у теплицю овочі добре підгодувати, щоб прижилися, набралися сил і в майбутньому дали рясний урожай.