Чорна смородина – чемпіонка серед ягід за наявності вітамінів, улюблениця садівників, кондитерів, фармацевтів і парфумерів. Нам з дитинства знайома ця ароматна, з оригінальним смаком ягода.
Її почали культивувати ченці в Х столітті на території монастирів Київської Русі. Пізніше вона отримала широке розповсюдження і в європейських садах.
В даний час в дикій природі цю ягоду можна спостерігати на Уралі і в Сибіру, в Казахстані і в Монголії, Китаї і навіть в Північній Америці.
Чорна смородина, посадка і догляд за якою не становлять особливих труднощів, культивується не тільки в приватних садах, але і в промисловому масштабі. З цієї диво-ягоди виходять чудові джеми, варення, мармелади, желе, соки.
Її аромат і цілющі властивості знаходять широке застосування в парфюмерно-косметичної і фармацевтичної промисловості.
Опис рослини
Чорна смородина, багаторічний листопадний плодовий чагарник належить до родини агрусових. Кущ чорної смородини зазвичай буває заввишки близько 1 м, у нього мичкувате коріння довжиною 40-60 див.
Листки мають 3 або 5 лопаті, по краях різьблені, зверху яскраво-зелені, а знизу світлі з жовтими, опушеними прожилками, залози яких видають характерний чорносмородиновий аромат.
Квіти з’являються в гроновидних, поникающих суцвіттях, по 5-10 штук у кожному з них. Вони мають форму дзвіночка і сіро-рожеву або світло-лілового забарвлення. Цвіте смородина зазвичай в травні або червні. Більшість сортів чорної смородини мають самоплідністю. У опылителях цей чагарник не потребує.
Плоди пофарбовані в синяво-чорний відтінок, виділяють всім знайомий, чудовий аромат, у них тонка, глянцева шкірка. У діаметрі кожна ягода досягає близько 1 див.
Різновиди чорної смородини
По всьому світу чорна смородина налічує близько 150 видів і сортів. На території Росії культивують 37 сортів. Найбільш морозостійкими з них є наступні сорти:
- Маленький принц. Ранній період дозрівання, підвищена врожайність та стійкість до несприятливих кліматичних умов і захворювань. Ягоди соковиті, кисло-солодкі, дозрівають одночасно. Компактні розміри кущів полегшують збір врожаю.
- Багіра. Пізній період дозрівання. Відмінна врожайність і стійкість до махровості і антракнозу, середня стійкість до борошнистої роси.
- Валова. Кущ вище середнього розміру, врожайність відмінна, період дозрівання плодів пізній. Ягоди великі, солодкі. Висока стійкість до грибкових хвороб, але при поганому догляді кущ атакують почковые кліщі.
- Московська. Ранній період дозрівання, самоплідність, морозостійкість, середня врожайність. Ягоди великі, солодкі. Стійкість до махровості і почковому кліщеві.
- Боскопский велетень. Період дозрівання середньоранній. Кущ середніх розмірів. Ягоди великі, солодкі, злегка кислі.
- Приморський чемпіон. Сорт раннього періоду дозрівання, кущ високий, розлогий, з великими зморшкуватим листям. Ягоди великі, кисло-солодкі, але без характерного запаху. Відрізняється рясним врожайністю і високою морозостійкістю.
- Чародійка. Сорт середнього періоду дозрівання. Характеризується великими, смачними і красивими плодами, високою врожайністю та стійкістю до захворювань і шкідливих комах.
Врожайність
Плодоносити кущ чорної смородини починає вже на другий сезон після посадки. Плоди готові до збирання в липні-серпні, період дозрівання залежить від клімату і від сортових характеристик. Урожайність залежить не тільки від сорту, але і від догляду, в середньому вона буває від 1 до 7 кг з куща, і 50-150 кг з сотки.
Самий рясний і якісний урожай виходить на 6-7 рік життя куща. Чорна смородина належить до самоплідних чагарниках, але якщо поруч посаджені кілька різних сортів, то ягоди будуть більш великими і солодкими.
Кущі чорної смородини схильні до довгожительства, тривалість активного життя становить близько 15-17 років при правильному догляді.
Збір і зберігання врожаю
Знімати з гілок чорну смородину треба в термін, не допускаючи перезрівання. Процес збору ягід проводиться вручну, тому він дуже трудомісткий. Зберігатися ягоди у сирому вигляді можуть 1-2 дні в холодильнику. Найчастіше з них роблять всілякі заготовки на зиму – заморожують свіжими, перетирають із цукром, сушать, варять варення, джеми, желе, вичавлюють сік.
Мають цінність не тільки плоди, а й листя чагарнику, їх збирають, сушать і заварюють як чай.
Ароматний вітамінний чай з листя чорної смородини полегшує стан при застуді і грипі, зігріває і покращує настрій.
Вибір місця і підготовка до посадки
Для чорної смородини необхідні родючі ґрунти з невисокою або нульовою кислотністю, найбільш переважні суглинки.
Місце під посадку вибирають добре освітлене, бажано в південній або південно-західній стороні саду, воно не повинно продуватися холодними вітрами і протягами, шкідливий чагарнику і застій холодного повітря, і близько залягають грунтові води.
Перед посадкою обраний ділянку треба звільнити від бур’янів, і зробити його збагачення при перекопуванні з додаванням органічних, фосфорних і калійних добрив.
Саджанці краще вибирати дворічні, при цьому треба уважно оглянути їх коріння і пагони, щоб вони були сильними і не загнившими.
Процес посадки
У відкритий грунт висаджують молоді кущі чорної смородини або восени, в останніх числах вересня — перших числах жовтня, або ранньою весною, поки не почалася вегетація. Алгоритм посадки наступний:
- Викопати ями розміром 50*50*50 на відстані 1,5-2 м один від одного. Залити в кожну яму по половині відра води.
- В центр ями поместись саджанець під нахилом 45 градусів, і розправити коріння.
- Засипати коріння грунтом, і злегка утрамбувати грунт. Простежити, щоб коренева шийка була трохи нижче рівня землі. Полити водою, досипати грунт, якщо треба.
- Замульчувати прикореневій коло торфом, перегноєм або деревною тирсою.
- Посаджений молодий кущ необхідно обрізати майже під пеньок, залишивши всього 7 см, це сприяє гарному росту нових пагонів у наступному сезоні.
Догляд
Вирощування чорної смородини в відкритому грунті не така вже складна задача, але для досягнення відмінного врожаю та якості ягід треба дотримуватися певних правил догляду.
Полив
Чорна смородина дуже любить воду. Особливо потребують поливі саджанці в перший рік життя, а також дорослі кущі з початку вегетаційного періоду до збору врожаю. У посушливу погоду полив проводять щодня по 2-3 відра води на кущ. Для додаткового зволоження практикується метод дощування.
Підгодівля
Після посадки в збагачений грунт кущі смородини можна не підгодовувати в перші два сезони. Органічні підгодівлі, що складаються з розчину пташиного посліду або ферментованого гною, починають вносити на третій сезон життя рослини, їх чергують з мінеральними комплексами раз в 2 роки.
Добрива вносяться не під самий корінь, а в міжряддя для молодих кущів, і по периметру посадки для зрілих кущів.
Обрізка
Для гарного плодоносіння і зростання необхідно виконувати обрізку кущів 2 рази в рік. Після зимівлі проводиться санітарна обрізка, в ході якої видаляють всі поламані і промерзлі гілочки, ослаблені і зайві пагони.
Раз у кілька років виконується глибока обрізка з метою омолодження куща. При цьому всі старі гілки зрізують під корінь, а одно – і дворічні пагони вкорочують майже на 2/3 довжини.
Мульчування
Оскільки кущі смородини дуже вологолюбні, вони не переносять ніяких бур’янів по сусідству. Треба своєчасно видаляти бур’янисті трави, і після кожного поливу виробляти неглибоке розпушування ґрунту і мульчування тирсою або чорною плівкою прикореневого кола.
Розмноження
Розмножують кущі чорної смородини трьома способами – живцюванням, поділом куща і кореневими відсадками.
Найбільш прийнятний спосіб — живцювання. Живці заготовляють навесні, тоді до осені будуть готові молоді рослини, які можна буде пересадити на вибране місце.
Розмноження відсадками починають навесні, вибираючи сильні пагони, схилені до землі. Далі виробляють певні дії для вкорінення. До осені проростуть коріння, і молоде рослина можна відокремити від основного і висадити в підготовлене місце.
Розмноження поділом куща проводиться навесні або восени при пересадці. Великі розрослися кущі діляться на частини і висаджуються, як зазвичай. Але плодоношення у таких саджанців настає через рік.
Підготовка до зимівлі
Чорна смородина може витримати значні морози. Але в особливо суворому кліматі її треба вкривати на зиму. Гілки пригинають до землі, закріплюють їх і вкривають спеціальним матеріалом.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Деякі сорти чорної смородини при неправильному догляді можуть бути вражені такими захворюваннями, як сферотека, махрова і іржа.
Кущі смородини часто піддаються нападу почкового кліща, крыжовниковой вогнівки, смородинной скляниці і крыжовниковой побеговой попелиці.
З усіма цими напастями боротися важко, тому застосовують наступні профілактичні заходи:
- Ранньою весною, поки ще не прокинулися рослинні соки, кущі проливають водою, підігрітої до 80 градусів.
- В період розпускання бруньок під кущі підсипають сечовину, а пагони обробляють 1% бордоською рідиною.
- Перед початком цвітіння і в період зав’язування ягід кущі обприскують настоєм лушпиння цибулі.
