Перці ділять на дві основні групи: овочеві (солодкі) і гострі або пряні. Плоди першої групи більш поширені і популярні. Але і без пекучих стручків складно уявити собі різні національні кухні. Також це пряна рослина особливо цінується в медицині, в тому числі народної, за свої знеболюючі та потогінні властивості, а також здатність стимулювати апетит. Перший урожай пекучого перцю було зібрано приблизно 6000 років тому в Болівії (на батьківщині цієї культури).
В даний час по всьому світу налічується більше 3000 сортів гострого перцю. Вони відрізняються за розміром і кольором, а також ступенем гостроти: від незначно гострої до вогненно-пекучої. Так як на ринку представлений величезний асортимент, зробити правильний вибір непросто. Які сорти гострого перцю вважаються найкращими? Насіння підходять для відкритого грунту, а які для вирощування на балконі?
