Тернослива: користь і шкода, посадка й догляд, коли збирати

Корисні властивості та протипоказання плодів терносливи. Особливості вирощування та догляду за плодовим рослиною. Критерії відбору стиглих плодів. Особливості вживання в їжу терну.

У цій статті я, як досвідчений садівник, розповім Вам про вирощуванні терносливи. Позначу корисні властивості плодів терну, а також те, кому терносливу вживати в їжу категорично заборонено.

Тернослива — попередник сливи

Тернослива, яку садівники ще називають терном, колючим сливою або цапиною ягодою, є попередницею звичайної сливи. Поширена ця плодова культура практично по всій території Росії. Не всі садівники однаково шанобливо ставляться до плодів терну. Наприклад, у південних регіонах частіше займаються вирощуванням медової сливи або чорнослив, а от в Сибіру тернослива визнана красою і гордістю.

Тернослива наділена корисними властивостями. З плодів терну готують компоти, варення, джеми. Використовується плід і в лікувальних цілях, народні знахарі використовують продукт для приготування лікувальних засобів від самих різних хвороб.

Якщо раніше терен більше вважався дикоростучої культурою, то в даний час терносливу активно вирощують у садах. Догляд за плодовим деревом нескладний, але щоб отримати багатий і корисний урожай, необхідно враховувати деякі особливості.

Терен — це невеликого розміру колючий чагарник. Доросле дерево досягає не більше 3 м у висоту. У молодих рослин гілки оксамитові, у дорослих пружні і тверді. Кора стовбура плодового дерева забарвлена в темно-червоний, коричневий або бурий тон. Культура має масивну кореневу систему.

У весняний період квітки на гілках терну з’являються раніше листочків. Суцвіття поодинокі, їх діаметр не більше 2 див, колір — від білого до ніжно-рожевого. Період цвітіння терну припадає на кінець квітня — початок травня. У цей момент дерево повністю покривається ніжно-рожевими квіточками і є гордістю і прикрасою саду.

Після цвітіння на дереві починають з’являтися листя. У молодих рослин на поверхні листочків присутній ніжний пушок, у дорослих дерев — пушок на листі відсутня.

В кінці серпня — початку або середині вересня починається плодоношення терну. Перше плодоношення тернини припадає на 3 рік життя дерева. Доросла рослина плодоносить регулярно, у нього багато плодів. З одного куща, як правило, знімається до 15 кг. стиглих, ароматних і корисних плодів.

Склад і харчова цінність

Тернослива відноситься до низькокалорійним продуктам. У 100 гр. свіжого і стиглого плоду міститься не більше 54 калорій. Це ж кількість продукту містить у своєму складі:

  • білки — 1, 5 гр.;
  • вуглеводи — 9, 4 гр.;
  • жири — 0, 3 гр.
Читайте також:  Як посадити і виростити арахіс на дачі

Крім цього, в структурний склад ягоди входять:

  • пектини;
  • клітковина;
  • глюкоза;
  • фруктоза;
  • вітамін Е;
  • яблучна кислота;
  • дубильні речовини.

Терн дозволено включати в їжу людям з діагнозом цукровий діабет. Ягода входить в список продуктів з низьким глікемічним індексом (22 од.).

Користь терносливи

Плоди терну дуже корисні. У складі ягоди міститься джерело корисних компонентів, завдяки чому продукт володіє наступними корисними властивостями:

  • сечогінний — ягода сприяє усуненню набряків;
  • в’яжуче — терен використовується при діареї, розладі шлунка;
  • потогінний — ягода сприяє швидкому одужанню при простудних і вірусних захворюваннях за рахунок посилення потовиділення і, відповідно, очищення організму від шкідливих компонентів, мікробів і патогенних бактерій;
  • терносливу корисно вживати в їжу при харчових отруєннях, ягода допомагає позбутися від нудоти та блювоти;
  • ягода застосовується в якості допоміжного засобу при лікуванні хвороб сечостатевої системи (циститу, нефриту, сечокам’яної хвороби);
  • корисний продукт і для нормалізації роботи серцево-судинної системи — тернослива зміцнює судини, стабілізує кровообіг, сприяє зменшенню судинних зірочок на поверхні шкіри;
  • терносливу корисно їсти гіпертонікам, продукт сприяє зниженню параметрів артеріального тиску;
  • доведені протипухлинні властивості ягоди — регулярне включення терну в їжу зменшує ризик розвитку раку;
  • людям, страждаючим очними захворюваннями, обов’язково рекомендовано включати терен у меню — він сприяє нормалізації внутрішньоочного тиску, зміцнює кровоносні судини і сполучні тканини органів зору;
  • плоди терну вважаються природним антибіотиком — їх використовують для приготування відварів для полоскання запаленого горла при ангіні, тонзиліті.

Терносливу дозволено включати в їжу вагітним жінкам, які страждають токсикозом. Дозволена ягода і дітям від 5-ти років, її багатий склад сприяє правильному фізичному та розумовому розвитку.

Шкода терносливи

Протипоказань у м’якоті терну дуже мало. Ягоду не можна вживати при індивідуальній непереносимості організму. Вагітним жінкам, маленьким дітям і літнім людям не слід зловживати вживанням тернини, так як це може спровокувати появу алергії. Кісточки терносливи вживати в їжу не можна, в їх складі містяться токсичні компоненти, які можуть викликати отруєння організму.

Не можна вживати терен на голодний шлунок, так як це стане причиною розладу шлунка і діареї.

Вирощування терну в саду

Унікальністю тернини є те, що він абсолютно невибагливий і не вимогливий до ретельного догляду. Дерево володіє морозо – і засухостійкими якостями, воно рідко буває уражена комахами-шкідниками та інфекційними або грибковими захворюваннями.

Читайте також:  Виноград Юліан: опис сорту, фото, відгуки

Єдине, що необхідно для повноцінного плодоношення — це освітленість ділянки, на якому росте терен. Чагарник може зростати і в півтіні, але в цьому випадку врожайність у нього знизиться.

Особливості посадки і догляду:

  • Дерево добре росте і розвивається у вологому і нейтральною по кислотності грунту.
  • Перед посадкою чагарнику на дно посадкової ями рекомендовано насипати подрібнену яєчну шкаралупу.
  • Рослина володіє хорошою приживання. Молоде дерево рекомендовано регулярно поливати. Дорослій рослині полив здійснюють по мірі необхідності.
  • Терен у весняно-літній сезон активно «випускає» молоду поросль. Якщо молоді пагони не планується використовувати в якості матеріалу для розмноження, то їх потрібно своєчасно обрубувати.
  • Раз в рік (на початку березня) дерево необхідно формувати — обрізати або обрубувати старі і зламані гілки. Н кущу рекомендовано залишати не більше 6 плодоносних гілок. Оформлення дерева необхідно для кращого освітлення і доступу свіжого повітря до культури.
  • Плодоносним рослинам необхідна регулярна підгодівля — грунт щорічно вноситься мінеральна або органічна суміш.

Критерії відбору плодів

Стиглі плоди тернослива мають середні розміри. Діаметр зрілого плода не перевищує 14 див. Колір шкірки терну — насичено-синій. Відмінністю терну від сливи є присутність на шкірці воскового сизого нальоту.

Самими смачними і корисними ягодами вважаються ті, які провисіли на дереві до перших заморозків. Це означає, що збирати плоди відразу ж після дозрівання, не рекомендовано. Краще всього, якщо ягода повисить на дереві і наповниться корисними та поживними якостями.

Для приготування страв, а також для вживання в їжу необхідно вибирати плоди з пружною шкіркою. На ній не повинно бути вм’ятин, тріщин, слідів гнилі.

Особливості вживання терну

Ягоди терну володіють специфічним смаком, крім цього вони сильно в’яжуть. Вживати в їжу плоди сирими може не кожна людина. Альтернативою сирого продукту є приготування джему, варення, компотів.

Не можна зловживати терносливой. Дієтологи рекомендують з’їдати близько 200 гр. ягід за тиждень. При цьому зазначена кількість продукту необхідно розділити на 2-3 порції і вживати через день-два.

Виростити корисні і смачні плоди у себе в саду зовсім не складно. Вирощуючи терен, можна забезпечити себе і всю родину вітамінізованим лікувальним продуктом.

Читайте також:  Як виростити ананас з верхівки в домашніх умовах