У цього овоча безліч назв: петсай, салатна або китайська капуста, але найчастіше її називають пекінської. Вона відноситься до сімейства хрестоцвітних і належить до підвиду ріпи. Так-так, саме ріпи, тобто масляного рослини, а не капусти. Батьківщиною пекінкі вважається Китай, саме звідти вона отримала подальше поширення по всьому Индокитайскому півострова і далі «махнула» на європейський континент і Америку.
Пекінська капуста вирощується у нас однорічна культура, її соковиті листя дивно ніжні і застосовуються в кулінарії повсюдно, особливо хороша капуста у свіжому вигляді, в якості салатів, закусок, доповнення до м’яса або окремого страви. Листки зібрані в розетку, мають хвилястий вигляд з зубчиками по краю, забарвлення різна від світлого до насиченого жовтого відтінку зеленого. Вирощування і догляд за нею вимагає деяких зусиль і, звичайно, досвіду і знань, тому в статті ми розглянемо питання, що стосуються самостійного вирощування цього заморського овоча.
