У Росії основний урожай часнику збирають на дачах і присадибних ділянках. Імпортують порівняно невелика кількість з КНР, більша частина імпорту використовується в якості інгредієнта на консервних заводах і при виробництві ковбасних виробів.
Щоб самим виростити гідний урожай гострого овоча, потрібно забезпечити хороший догляд. Робота починається з осені. Саме восени виконуються основні агротехнічні заходи, основним є підготовка грунту.
Місце для посадки часнику
Часник добре росте на освітлених сонцем грядках. Потрібно забезпечити освітлення протягом усього світлового дня. Ця культура потребує родючого грунту, куди внесено достатню кількість добрив. Додатково вносять органіку у вигляді торфу, гумусу або перегною.
Пухкий грунт допоможе виростити високий урожай часнику.
Вибір для посадки часнику
На практиці вирощують озимі та ярі сорти. У таблиці наведено їх основні відмінності між собою.
| Таблиця | |
| Ярий та озимий часник: основні відмінності | |
| Ярі сорти часнику | Озимі сорти часнику |
| Всередині ріпки утворюються від 12…15 до 28…32 зубков. Їх відрізняє невеликий розмір. | У центрі ріпки утворюються центральний стрижень. Навколо нього розташовуються по колу від 4…5 до 10…12 зубчиків. |
| Ріпки часнику мають порівняно невелику масу (до 55…60 м). | Великі ріпки, розміром з кулак дорослого чоловіка. Часто зустрічаються особливо великі екземпляри до 155…180 р. |
| При формуванні ріпки зубки шикуються в два (рідше три) рядка.
Розмір зубков зовнішнього рядка більші, ніж ті, що розташовані всередині. |
Утворюється тільки один рядок, він розташований навколо центрального стрижня. Зазвичай всі зубчики порівнянні за розміром. |
| При посадці навесні виходять найкращі результати. При висадці під зиму виживаність становить 45…50 %. | Хороший урожай виходить при висадці в осінній період. Виживаність посаджених зубков до 90…95 %.
Деякі городники висаджують навесні, отримують гідний урожай. |
| На пір’ї стрілки не утворюються. | У літній період на пір’ї кожна рослина формує стрілки, там утворюється насіння.
Часник запилюється бджолами і шмелями. |
| Отримання врожаю можливо тільки при висіві зубков зовнішнього ряду. | Розмноження часнику можливо зубчиками. Насіння (бульбочки) при посадці в перший рік дають не повні ріпки, а тільки однозубки. Нормальні ріпки отримують тільки після висаджування однозубок на другий рік.
Так оновлюється посівний матеріал. |
| Збирання врожаю проводять в першій декаді жовтня. Часник може зберігати свої властивості до початку літа. | Збирання проводять у кінці липня або в перший тиждень серпня.
Зібраний урожай можна зберігати тільки при позитивній температурі в сухому місці. Зазвичай до березня-квітня висихають зубчики. |
| Рідко зустрічаються зубчики з різким смаком. Лише окремі сорти можуть бути гострими. Частіше присутній солодкуватий присмак. | Більшість зубчиків мають гострий та різкий смак. Використовують при консервуванні у літній період.
З часнику виготовляють приправи східної кухні. |
Зрозуміло, що восени висаджують часник озимий, але грунт для весняної посадки ярого часнику слід готувати також восени. Всередині ґрунтового шару навіть у сильні морози можна спостерігати життя аеробних і анаеробних бактерій. Під товстим шаром снігу в період відлиги підземні тварини піднімаються вгору в пошуках живлення. Вони попутно розпушують грунт, переміщують поживні речовини в різні горизонти.
Підготовка ґрунту та посадка озимого часнику
Посадку озимих сортів намагаються провести в жовтні. Однак, перед висівом садивного матеріалу потрібна спеціальна підготовка землі. Її починають у вересні, коли прибирають урожай поточного року.
Кращими попередниками для часнику є томати, перці, баклажани. Якщо влітку вирощувалися огірки на «теплій» грядці, то надалі вона відмінно підійде для часнику. Особливої підготовки не потрібно. Потрібно тільки провести глибоке розпушування на глибину до 28 див. Потім пролити водою. Але таких гряд небагато, тому слід розглянути технологію підготовки ґрунту.
Рідко, хто звертає увагу на інфекцію, яка накопичується в ґрунті при вирощуванні рослин. Фітофтороз, пастерельоз та інші спори грибків поселяються на культурному ґрунті. Виявляється, що перемогти противника нескладно. Необхідна дезінфекція, яка не тільки впливає гнітюче на патогенну мікрофлору. Самі розчини додатково удобрять землю.
Для дезінфекції потрібно приготувати розчин, у якому будуть присутні:
- 30…35 г сечовини;
- 1,0…1,5 м бората натрію;
- 20…25 г гашеного вапна;
- 1,5…2,0 г мідного купоросу.
Це кількість розлучається 10 л води. В рідину перед розчиненням вносять марганцевокислий калій (розчин темно-фіолетового кольору). Цієї кількості вистачить, щоб знезаразити невеликий рядок площею 5…6 м2.
Розчин повинен проникнути на невелику глибину, всього 2…3 см (вся патогенна мікрофлора розташовується саме на цій глибині, глибше вона проникає рідко). Вносити можна поливом з лійки або розбризкувати з розпилювача.
Увага! Знезаражуючу обробку бажано провести в сонячний день, коли не чекають дощу. Розчин повинен не тільки потрапити на землю, а також і просохнути.
Дня через три-чотири можна продовжити підготовку грунту. Необхідно внести торф низинний або перегній у кількості 5…7 кг/м2. Грунт потрібно глибоко перекопати (25…30 см), намагаючись перемістити органіку на глибину 10…15 див.
Попутно проводять внесення мінеральних добрив:
- 10…15 г/м2 аміачної селітри;
- 10…12 г/м2 простого суперфосфату;
- 5…8 г/м2 калійної солі.
Землю розпушують граблями. Через 5…7 днів можна проводити посадку часнику. Садять за схемою: 7…8·12…15 див. Попередньо роблять лунки глибиною близько 8…9 див.
Щоб грунт не вимерзала, поки не випав сніг, її присипають листям (5…7 см), вкривають агроспамом (лутрасілом), сіном (соломою) шаром 5…8 см До весни накривний шар чіпати не потрібно. Після снігопадів бажано перекинути побільше снігу на грядку, де посаджений озимий часник. Тоді посадки будуть надійно захищені сніговим ковдрою.
Підготовка грунту перед посадкою ярого часнику восени
Посів ярого часнику відбудеться тільки навесні. Але вже з осені слід потурбуватися про землі, куди доведеться його висаджувати.
Проводиться глибока перекопка з внесенням органіки. На кожен квадратний метр вносять до 5…7 кг торфу або перегною. Його потрібно заглибити на глибину до 15 див.
Внесення добрив:
- гашене вапно 25…30 г/м2;
- борна кислота 2…3 г/м2;
- аміачна селітра 15…20 г/м2;
- простий суперфосфат 10…15 г/м2;
- калійна селітра 7…8 г/м2.
Робити розчин не потрібно. Гранули розсипають на поверхні грядки. Пізніше пройдуть дощі і добрива в розчиненому вигляді опиняться в ґрунті.
Щоб навесні звести обробку до мінімуму, виконують посів сидератів. Для майбутнього посіву часнику самим підходящим сидератом буде біла гірчиця.
Розпушують поверхневий шар граблями, а потім розкидають насіння. Щільність посіву складає 10…15 г/м2. Надалі корисно закоткувати роликом.
За період теплих днів насіння проросте. На поверхні зросте гірчиця. До заморозків з’являться паростки. Якщо посів виконаний досить рано, то висота сидератів складе 15…20 див
Перший мороз заморозить зелену масу. Вона виявиться нежиттєздатною.
Можливий варіант. Сніг випадає при позитивній температурі. Під покривом снігу гірчиця може залишитися до весни. Навесні доведеться зелену масу перекопати, сидерат послужить сам добривом.
Висновок
- Для отримання хорошого врожаю часнику потрібна грядка, розташована на освітленому сонцем місці. Грунт повинен бути рихлим. В грунт додають вапно, вона сприяє утриманню вологи.
- Глибока перекопка дозволить підготувати грунт і перемістити органіку на глибину, де коріння рослин зможуть дотягнутися до неї.
- При висадці озимого часнику проводять операцію по знешкодженню поверхневого шару. Використовують набір препаратів, який знищить спори грибків. Пізніше грунт удобрюють і висаджують зубчики часнику.
- Озимий часник після посадки прикривають, щоб захистити його від вимерзання в разі відсутності снігового покриву в осінній період.
- Грядки для ярого часнику удобрюють, а потім висаджують сидерати. Біла гірчиця є найкращим рослиною для майбутніх посадок зубчиків.
- Навесні сидерати потрібно переворошить граблями і закласти в землю.
