Картоплю висаджують на російських городах повсюдно, але «земляні яблука» стали вважати їстівними тільки в XVIII столітті, до цього він вважався отруйним.
Сьогодні картопля займає 4 місце по популярності як харчовий продукт, після пшениці, рису, кукурудзи.
З картоплі можна приготувати майже 2000 страв, він є сировиною для приготування крохмалю, їм знищують іржу, готують косметичні маски, шкіркою ліквідують плями на полірованих меблів, протирають до блиску вікна в будинках і скла автомобілів.
Я перестала вирощувати картоплю на ділянці після декількох невдалих спроб. Від прекрасних окученных кущів з потужним стеблом до липня, коли врожай ще не готовий, у мене на картопляному полі залишалися знищені колорадським жуком обгризені стебла.
Я перепробувала всі інсектициди, збирала вручну, сіяла по периметру нігтики, і щоразу перемагав колорадський жук.
Але минуле літо стало для мене перемогою в боротьбі з ним, я зібрала кілька мішків відбірної молодої картоплі. Я здогадалася (причому сама), що мені потрібні такі види, які встигнуть дозріти раніше, ніж почнеться «атака колорады» на мої рослини.
Рішення: ультраранние і скоростиглі різновиди картоплі. Колорадський жук активізується в кінці травня – початку червня, а моя рання картопелька до цього часу практично вже готова.
У статті будуть описані 10 кращих ранніх сортів картоплі, їх властивості і переваги перед сортами пізніх строків дозрівання.
Критерії вибору ранніх сортів
При доборі видів, у тому числі ранніх, необхідно враховувати кілька моментів:
- Врожайність
- Смак
- Колір поверхні плоду і внутрішній склад
- Цілі використання
- Зберігання та стійкість до перевезення
- Тривалість дозрівання
За кольором, картопля ділиться на 3 групи: червоний, білий, жовтий. Залежно від забарвлення, він має різний склад і різні цілі використання.
Коренеплід червоний вважається найкориснішим, бо містить антиоксиданти, які уповільнюють старіння, покращують зір. Він містить малу кількість крохмалю, тому підходить для різних дієт. Його краще смажити.
Коренеплід жовтий найчастіше вирощують за відмінний смак. У ньому багато каротину, він не темніє і відмінно підходить для салатних заправок і перших страв.
Коренеплід білий багатий крахмалистыми речовинами, аскорбіновою кислотою, рослинним білком туберином, який сприяє поліпшенню стану людей з нирковою недостатністю і зайвою вагою, він добре розварюється і дає при збиванні пишне пюре.
По термінах дозрівання ранню картоплю поділяють на 3 групи:
- Ультраранній, інакше його називають «сорокодневка», термін дозрівання врожаю – 45-55 доби. Володіє відмінними смаковими якостями, має презентабельний зовнішній вигляд, стійкий до більшості інфекцій, крім фітофторозу, але не підлягає тривалому зберіганню.
- Скоростиглий або ранньостиглий, період готовності врожаю – 50-60 діб. Має високий імунітет проти грибкових захворювань, що містить багато корисних мікроелементів, не розварюється, призначення універсальне. Мінус – при зберіганні до початку зими бульби починають втрачати товарний вигляд і починають проростати оченята.
- Середньоранні сорти, для яких період дозрівання бульб — 65-85 доби. Вирощуються для закладки в підпілля або овочесховище на весь зимовий період.. Володіють товстою шкіркою, високим вмістом крохмалистих речовин та покращеними харчовими ознаками.
Ультраранній
Вирощується найчастіше на півдні нашої країни, урожай збирають до настання спекотних місяців і нашестя комах-шкідників. Вживається для приготування картопляних страв одразу, так як зберіганню не підлягає.
Рів’єра
Рів’єра — результат роботи голландських селекціонерів. Рів’єру цінують багато городників за об’ємні врожаї і несприйнятливість до грибкових захворювань.
Кущ середньорослий, інтенсивний ріст відбувається в перший період вегетації, вже через півтора місяця плід набирає повну зрілість Коренеплоди пастельного відтінку, формою округлого овалу, шорсткі, вагою до 0,2 кг. М’якоть пісочного відтінку, розсипчаста.
Кущ дає до 15 картоплин, при промисловому вирощуванні збирають до 420 ц/га. Особливістю виду є відсутність цвітіння.
Імпала
Голландський сорт дозріває вже на 50 добу після посадки. Має високу стабільну врожайність, з сотки збирають до 180 кг овоча. Велика картоплина, світлого, бежевого кольору, гладка, округлої форми.
М’якоть жовтувата, смак відмінний, експертна оцінка – 4,9 балів з 5. У гнізді може формуватися 12-20 плодів. Висока опірність інфекційним захворюванням.
Гала
Гала створений в Німеччині, має багато прихильників, практично у всіх областях країни. Головним плюсом сорту є чудові смакові якості. Може конкурувати з кращими білоруськими видами. При приготуванні страв залишається щільною консистенції, не змінює забарвлення плоду.
Володіє високою урожайністю, може сформуватися до 25 плодів, а сотка «дає» майже півтонни картоплі. Гала практично не хворіє, але може пошкоджуватися шкідниками культури. Зберігається до весни, щоб збільшити тривалість зберігання, за 15 діб до збирання врожаю скошують бадилля.
Коломбо
Коломбо – ультраранняя різновид, є результатом селекційної роботи голландців. Час дозрівання – 55-60 діб. В Росії збирають 450 ц/га, а в Білорусі – більше 800 ц/га. Може давати добрі врожаї при різних погодних параметрах, щороку даючи відмінні показники.
У гнізді виростає до 15 бульб, масою 0,1-0,15 кг Картоплини вирівняні, великі, світлі, без горбів. М’якоть жовтувата, при варінні тримає форму.
Посилання на відео:
Скоростиглі (ранньостиглі)
Ранньостиглі види вимагають додаткових підгодівлі в період вегетації. Мають гарні смакові показники. Відмінно зберігаються і переносять транспортування.
Каратоп
Каратоп — картопля створений в Німеччині, характеризується швидким розвитком кущів і освітою до 23-25 плодів у гнізді. Плоди великі, вагою до 0,1 – 0,16 кг, пісочного відтінку з невеликим числом очок і розсипом цяток на поверхні.
Форма — округла, поверхню картоплини гладка, матова. М’якуш ніжний, підходить для виготовлення страв пюреподібної консистенції, експертна оцінка – 4,7 балів з 5. При промисловому вирощуванні збирають до 500 ц/га. Погано переносить посушливі періоди, уражається фітофторою.
Олена
Скоростиглий рожевий сорт, створений для територій з суворими погодними умовами, насамперед Сибіру і північних регіонів.
Різновид має якісний товарний вигляд, добре зберігається тривалий час, не пошкоджується при перевезенні. Шкірка малинового кольору, гладка, за формою нагадує велике авокадо. У гнізді утворюється до 9-10 картоплин, вагою 0,17-0,2 кг.
Смак м’якоті відмінний, вона бежевого кольору, при приготуванні не розварюється, не втрачає забарвлення. Врожайність висока, стабільна, готовність коренеплоду – 60-70 діб. Високий імунітет до хвороб картоплі.
Уладар
Уладар – різновид картоплі, є гордістю агрономів – селекціонерів Білорусії. Володіє відмінною стійкістю до захворювань, відмінним смаком і швидким нарощування врожаю. Він готовий через 65 днів. У гнізді знаходиться від 8 до 12 бульб округлої форми.
На шкірці багато дрібних ямок і плям, забарвлення шкірки і м’якоті однакова– кольору вершкового масла. Дуже врожайний сорт — до 600 ц/га.
Середньоранні
Картопля середньоранніх різновидів за смаковими параметрами перевершує ультраранние і скоростиглі види. Відмінно зберігається тривалий час і переносить транспортування. Має універсальне призначення.
Чарівник
Вважається самим смачним серед російських і зарубіжних різновидів. Урожайний, з сотки збирають до 400 кг коренеплодів. Не вимогливий до грунту і погодних умов, стійкий до посухи. Має чудовий товарний вигляд, тому його часто вирощують для продажу.
У гнізді формується до 16 бульб, вага кожного досягає 0,2 кг. Колір плоду – жовтувато-бежевий, кожурка тонка, гладка. М’якоть білуватого відтінку з солодким присмаком. Не розварюється і не темніє при варінні. Збір урожаю починається через 85 діб, відмінно зберігається до весни. Може уражатися картопляною нематодою.
Лаура
Лаура – результат німецької селекції, широко поширений в країнах Балтії. Урожай прибирається не пізніше 80 діб з часу посадки, хоча викопувати коренеплоди можна і раніше. Кожен кущ дає не менше 20 великих, овальних бульб масою до 0,2 кг з гектара можна зібрати 350-500 ц.
Має оригінальний буряковий колір бульби з крапчастими, поверхня – гладка, міцна. М’якоть ананасового відтінку, щільна, не водяниста, підходить для приготування практично всіх картопляних страв. Погано переносить посуху, рекомендована автоматична система зрошення.
Микита
Картопля голландської селекції, дозріває через 105 діб, характеризується високою врожайністю, з сотки збирають до 500 кг коренеплодів. Цінується за дуже великі бульби, до 10 см в довжину, вагою до 0,2 кг.
Колір плодів світло-пісочний, шкірка шорстка, з неглибокими вічками. М’якоть світла, смакові якості відмінні, добре зберігається.
Основні висновки
- Ранні сорти діляться на 3 групи: ультраранние, ранньостиглі, середньостиглі.
- Сорти раннього дозрівання поділяються за кольором шкірки на червоні, жовті, білі. Від кольору залежить область їх застосування.
- Усі ранні сорти володіють відмінним смаком.
