Бруква – рідкісна рослина для присадибних ділянок Росії. Це корисний і багатий вітамінами овоч є традиційним компонентом для приготування багатьох страв англійської кухні. Кожен рік я вирощую невелику грядку з бруквою, рослина не вимагає складного догляду і формує стабільний урожай. У статті хочу поділитися корисними порадами по посадці та вирощуванню цієї культури насінням.
Корисні властивості і застосування брукви
Бруква – дворічна коренеплідна рослина родини Капустяні. Є природнім гібридом листям капусти і ріпи, перша згадка про цей овоч датується 1620 р. Активно використовується в кулінарії для приготування салатів, тушкованих і варених гарнірів. Містить велику кількість вуглеводів, рослинних жирів і цілий комплекс вітамінів. У волокнах є важливі для організму мікро – та мікроелементи – кальцій, сірка, натрій і залізо.
Насіння брукви містять багато кальцію, рекомендуються при захворюваннях опорно-рухового апарату. Раніше їх використовували і для лікування кору, полоскання рота і горла при інфекційно-запальних захворюваннях. Сік овоча надає ранозагоювальну дію.
Як вибрати сорт
В залежності від призначення виділяють два основних види брукви:
- Їдальня. Має плоску або округлу форму. М’якоть жовта або біла, приємна на смак. Застосовується в кулінарії і медицині. Рослина вимоглива до агротехніки вирощування. Популярні сорти: Шведська, Новгородська, Брора, Рубай, Акме, Дитяча любов;
- Кормова. Навіть при неякісному догляді можна отримати хороший урожай. Овоч має слабкі смакові якості. М’якоть щільна і тверда. Зазвичай застосовується для годівлі тварин. Поширені сорти: Вышегородская, Красносільська, Гофманская.
Крім цього, бруква може відрізнятися за терміном дозрівання, морозостійкості, стійкості до хвороб і шкідника. Зустрічається класифікація за кольором м’якоті – вона може бути жовтою або білою.
Терміни посадки
Посів насіння на розсаду слід планувати на другу половину лютого або початок березня. Пересадку підрошених саджанців у відкритий грунт зазвичай проводять через 40-50 днів з моменту посадки. Слід звертати увагу на стан рослин – сіянці повинні бути міцними і здоровими, мати мінімум 3 листочка. Пікіровку у відкритий грунт проводять з квітня по травень залежно від клімату в регіоні. Бруква має високу морозостійкість, тому може переносити незначне похолодання.
Вибір місця і підготовка ґрунту
Вирощувати брукву бажано на добре освітлених місцях, але рослина може переносити і затемнення. Грунт повинен бути родючим і повітропроникним. Не рекомендується висаджувати цю культуру на ділянках з підвищеною кислотністю – це призводить до погіршення якості та обсягу врожаю. Для посадки підійде суглинистий, піщана і чорноземний грунт. Кращі попередники для брукви – гарбузові, пасльонові та бобові культури, а також злаки.
Місце для посадки слід готувати не пізніше, ніж за 2-3 місяці до початку посадки. Для цього грядку слід перекопати на глибину 1-2 багнета лопати. Видалити рослинні залишки, великі камені і кореневища. Внести органіку (перегній або гній з розрахунку 5 кг/м2), можна використовувати й мінеральні сполуки, наприклад, суміш суперфосфату, калійної солі та аміачної селітри по 30 г кожного засобу на 1 м2.
Технологія посадки насінням
Брукву в кліматі Росії рекомендується висаджувати розсадним методом. Насіння заздалегідь потрібно дезінфікувати в 1% розчині марганцівки або часниковому розчині протягом 2-3 годин, а потім промити чистою проточною водою і висушити. Покроковий алгоритм посіву:
- Загальну ємність висотою до 12 см наповнити поживним субстратом (садовий ґрунт, перегній, торф і пісок в рівних пропорціях).
- Насіння змішати з суперфосфатом і річковим піском у рівних пропорціях. Отриману суміш загорнути на глибину до 1,5 див. Оптимальна відстань між рослинами – 2-3 див.
- Полити грунт теплою водою. Накрити ємність прозорою плівкою або склом. Поставити в світле місце з температурою в діапазоні 17-18 оС.
Перші паростки з’являються протягом 10-12 днів з моменту посіву. Після цього слід зняти укриття, знизити температуру до 12-15 оС. Бруква погано переносить пересадку, пікіровку в окремі ємності не проводять.
Пересаджування у відкритий грунт
Переносити рослини на постійне місце рекомендується, коли утворюється 4-5 здорових листочка. Пікіровку зазвичай проводять, починаючи з другого тижня травня. На клумбі організують посадкові ямки глибиною до 20 см, на дно укладають деревну золу і дренаж при необхідності. Відстань між рослинами – 10-15 см. Після цього розсаду перевалюють разом з грудкою землі, присипають поживним ґрунтом і рясно поливають. Бруква має високу морозостійкість, навіть для молодих рослин укриття на ніч проводити не потрібно.
Посадка насінням на зиму
У регіонах з ранньої весни допустима посадка брукви озимим способом. Це дозволяє досягти дружнього появи сходів, рослини швидко адаптуються до зовнішніх умов і активно входять у вегетацію. Посів насіння проводять у відкритий грунт на початку вересня. Технологія посадки:
- Розпушити грунт, вести органічні і мінеральні підгодівлі, а також деревну золу з розрахунку 300 г/м2.
- Викопати посадкові лунки глибиною 3-5 див. На дно укласти тонкий шар річкового піску або торфу.
- У кожну лунку посадити по 2 насінини. Присипати родючим шаром і полити посадку теплою водою.
Відразу ж після посіву грядку необхідно мульчувати торфом або компостом шаром до 5 см. Зверху накрити лапником або соломою, що дозволяє утримати тепло на поверхні грунту. Укриття знімають відразу ж після сходження снігу навесні.
Особливості догляду
При дотриманні агротехніки вирощування і правильному виборі місця для посадки догляд за бруквою не представляє жодних проблем навіть для початківців садівників. Він включає в себе регулярний полив, роботу з грунтом і систематичне внесення підгодівлі. Базові вимоги до догляду:
- бруква – вологолюбна культура, але застій води в грунті і регулярне перезволоження призводить до водянистості коренеплодів. Полив проводять всього 3-5 разів за сезон, у посушливу погоду інтенсивність процедур слід збільшити. Рекомендований витрата води – 10 л на 1 м2. Поливати рослини треба обережно, щоб не розмити грунт з верхньої частини кореня;
- першу підгодівлю слід проводити навесні через 2 тижні після пересадки розсади. Для цього використовують органіку, наприклад, розчин коров’яку в пропорції 1:10. Друге внесення припадає на початок активного росту кореня у другій половині літа. Слід використовувати тільки фосфорно-калійні суміші. При вирощуванні овочів у збідненій грунті протягом усього сезону допускається позапланова підживлення комплексними сполуками для овочевих культур;
- догляд за грунтом зводиться до регулярної прополки, розпушування та підгортання міжрядь. Процедуру слід проводити після кожного поливу посадки. Рихлити грунт слід обережно, щоб уникнути механічних пошкоджень коренів.
Протягом усього літа рекомендується не менше 2 разів опудривать всю посадку деревною золою, що дозволяє уникнути зараження хрестоцвітної блошкой. Обробку від цього шкідника проводять тільки в суху і безвітряну погоду.
Шкідники і хвороби
Майже всі сучасні сорти брукви мають високу стійкість до зараження хворобами і шкідниками. При недотриманні технології догляду та вирощування є ризик розвитку таких захворювань:
- кила;
- мозаїка;
- бель;
- повстяна хвороба;
- чорна ніжка;
- судинний бактеріоз.
Серед шкідників найбільшу небезпеку представляють попелиця, слимаки, хрестоцвіті блоки і капустяна муха. При виявленні ознак зараження посадки слід терміново провести хімічним інсектицидом або фунгіцидом залежно від природи проблеми. В якості профілактики рекомендується дотримуватися сівозміни, проводити передпосівну обробку грунту і насіння, а також контролювати вологість грунту.
Прибирання та зберігання врожаю
Брукву можна збирати через 3-4 місяці після посадки в грунт. Якщо ви плануєте зберігати врожай протягом довгого часу, то прибирання коренеплодів проводять вже з настанням перших заморозків. Після вилучення з грунту брукву слід висушити, очистити від землі, а потім зрізати надземну частину біля основи.
Зберігати врожай потрібно в темному, сухому і провітрюваному приміщенні з температурою від 3 до 5 оС. Для збереження товарного вигляду брукву розташовують на підлогу або полиці у підвалі. Досвідчені садівники рекомендують зберігати коренеплоди в ящиках, наповнених річковим піском або тирсою.
Висновки
- Бруква – овочева коренеплідна культура. Застосовується в кулінарії і медицині. В залежності від призначення сорт може бути столовим або кормовим.
- Посів насіння проводять розсадним методом за 40-50 днів до пересадки у відкритий грунт. Можлива посадка на зиму.
- Місце для вирощування повинно бути добре освітленим. Рекомендується добре аэрированный і родючий грунт з нейтральною реакцією.
- Для зростання і розвитку брукві потрібен регулярний і помірний полив з частотою до 5 разів за сезон, систематичні підгодівлі і робота з грунтом.
- Врожай збирають восени до початку заморозків. Коренеплоди можна зберігати на полиці в підвалі або льосі, а також в ящику з піском або тирсою.
