Кизил має південне походження, в природних умовах він зустрічається в Криму, на Закарпатті та на Кавказі. Сучасними селекціонерами отримані сорти, які можна вирощувати і в помірному кліматі. У Криму кизил вважають панацеєю від усіх хвороб. На Кавказі роблять тонкі висушені коржі з протертого кизилу, які заготовляють на зиму і потім додають в різні страви в якості приправи. У цій статті я детально розповім, як посадити і виростити кизил на своїй ділянці.
Опис рослини
Кизил, який може бути листопадним деревом або чагарником, належить до рослин сімейства Кизилових. Виростає у висоту не більше 8 м. Пагони у нього звисає виду.
Квіти кизилу блідо-жовті або рожеві, з’єднані в зонтичні суцвіття. Цвітіння починається рано – в березні-квітні, до появи листя, і триває 14 днів. Листя дрібні, витягнутої форми, яскраво-зелені.
Кизилу потрібні запилювачі. В саду бажано мати, як мінімум, дві рослини. Запилення виробляють бджоли.
Плоди кисло-солодкі, злегка терпкі, в’яжучі, достигають у серпні-вересні. За своєю формою ягоди витягнуті, з одного веретеноподібної кісточкою всередині. Колір плодів варіюється від блідо-жовтого до чорно-червоного. Ягоди кизилу мають легкий приємний аромат.
Плоди кизилу дуже цінні за своїм складом: 17% цукрів, більше 3% органічних кислот, безліч вітамінів і мінералів. Вміст вітаміну С в окремих сорти кизилу вище, ніж у смородині.
Різновиди кизилу
- Бурштиновий. Цей сорт рекомендований для вирощування на Україні. У нього ягоди янтарно-жовтого кольору, при повній зрілості робляться настільки прозорими, що просвічує кісточка. Врожай достигає у вересні.
- Кораловий. Плоди його рожево-червоного кольору, при дозріванні також просвічується кісточка, за смаком чимось нагадують черешню, але з більш сильною кислотою. Урожай дозріває в серпні.
- Ніжний. Сорт раннього дозрівання, врожайність висока. Плоди яскраво-жовтого кольору, кисло-солодкі. Висока зимостійкість дозволяє вирощувати його в кліматі середньої смуги.
- Лук’янівський. Великоплідний сорт середнього строку дозрівання, ягоди темно-червоного кольору. Зимостійкість середня, рекомендується для вирощування в південних областях України.
- Володимирський. Плоди укрупнені, чорно-червоні, відмінного смаку, достигають у середині серпня. Сорт славиться своєю високою врожайністю, невибагливістю і стійкістю до захворювань.
Збір і зберігання врожаю
Плодоносити дерево кизилу починає пізно – через 7-8 років після посадки. При хорошому догляді з одного дерева можна отримати 40-60 кг плодів. Врожай достигає до вересня, його збирання починають, не чекаючи повної стиглості плодів. Ягоди закладають у кошики і зберігають при температурі 0-+2 градуси, і вони поступово дозрівають. У холодильнику свіжі ягоди зберігаються до 12 днів.
З кизилу готують смачне цілюща варення, джеми, компоти, соки, пастилу, мармелад. Свіжі ягоди можна протерти з цукром або заморозити у морозильній камері, а можна висушити.
Користь кизилу
Кизил широко застосовують у кулінарії, кондитерському виробництві, активно використовують у народній медицині. Завдяки наявності у своєму складі великої кількості вітамінів, мінералів, корисних кислот, ефірних масел, фітонцидів, дубильних і пектинових речовин, плоди кизилу володіють багатьма лікувальними властивостями:
- Допомагають вирішити різні проблеми травної системи.
- Покращують склад крові, налагоджують кровообіг і допомагають нормалізувати тиск.
- Полегшують стан при застуді, грипі та ГРВІ. Підвищують імунітет.
- Допомагають при ендокринних порушеннях і хворобах підшлункової залози.
- Усувають суглобові болі при поліартриті і ревматизмі.
- При сильних отруєннях прекрасно виганяють з організму токсини і шлаки.
- Надають лікувальну дію при різних шкірних захворюваннях.
- Часто застосовуються в косметології в складі різних тонізуючих масок і кремів.
Наділені корисними властивостями кора і листя кизилу. Має свою цінність і деревина цього дерева.
Вибір місця посадки
Кизил воліє ділянки в півтіні, де немає протягів і холодних вітрів. Також небажано, щоб грунтові води підходили до поверхні землі ближче, ніж на 1,5 м. Найкращими місцями для посадки будуть південна і південно-західна сторона саду. Болотисті і низинні ділянки кизилу протипоказані.
Грунт краща глинистий, родюча і проникна, з нульовою кислотністю. Від будь-яких будівель треба відступити на 4-5 м.
Підготовка до посадки
Оптимальний час посадки кизилу – осінь. Рекомендується починати посадку кизилу після початку листопада біля тополь. Грунт готують з весни. Ділянка звільняють від бур’янів, перекопують і вирівнюють.
Саджанці бажано вибирати 2-х – 3-х річні, краще з закритою кореневою системою. Перед посадкою видаляють пошкоджені і засохлі корінці, якщо вони були у відкритому вигляді. Замочують коріння саджанців у розчині глини.
Посадка
- Викопують ями розміром 50*50*50. На дно ями висипають шар дренажного матеріалу товщиною 15 див Це може бути галька, бита цегла, керамзит.
- Поверх дренажного шару насипають викопаний грунт, змішану з деревною золою, перегноєм і мінеральними добривами.
- В центр ями ставлять саджанець, і акуратно розправляють коріння. Засипають яму грунтом так, щоб прикоренева шийка саджанця виявилася на рівні землі.
- Утрамбовують грунт, щоб не залишалося порожнеч, і добре поливають теплою відстояною водою.
- Мульчують прикореневу зону саджанця за допомогою хвойних голок, соломи або сіна шаром 10-14 див.
Догляд
За кизилом доглядати не складно, дерево не примхлива. Але якщо треба отримати рясний і якісний урожай, то доведеться дотримуватися елементарних правил догляду.
Полив
Перший раз поливають деревце через 7 днів після посадки. Саджанці в перший сезон життя поливають 1 раз в 2 тижні. Доросла рослина поливають в посуху, в інший час йому вистачає природної вологи від дощів і з грунту.
На інший день після поливу землю в прикореневій зоні треба періодично (6-7 разів за сезон) розпушувати на глибину 10 см, очищати від бур’янів і мульчувати.
Підгодівля
Вносити добрива під дерево кизилу треба кілька разів на рік. На початку літа покармливают по черзі перегноєм або компостом і розчином курячого посліду (10/1). У кінці серпня треба шляхом перекопування внести 0,5 кг деревної золи під кожне дерево. Після закінчення збору врожаю вносять по 100 г суперфосфату на кожну рослину. Самим основним добривом вважається вапно, саме вона впливає на якість плодів.
Обрізка
Кизилу обрізка необхідна для отримання більш високого врожаю. Вона буває декількох різновидів:
- Санітарна обрізка проводиться ранньою весною, поки ще не з’явилися бруньки. Видаляють поламані і промерзлі гілочки. Також видаляють і ті гілки, які згущують крону, і не дають проникнути сонячного світла до середини дерева.
- Видаляють з’являється в перші роки дику поросль від підщепи. Через 7-8 років поросль вже не утворюється.
- На початку періоду вегетації на всіх гілках видаляють верхівкові бруньки. Це сприяє кращому врожаю.
- У віці 15-20 років виробляють омолоджуючу обрізку дерева.
Розмноження
Кизил можна розмножувати наступними способами:
- Насіння. Зазвичай цим методом користуються селекціонери. Насіння проростає довго. Дерево, вирощене з насіння, плодоносити починає тільки на 7-10 рік життя.
- Відводки. Це найпростіший і часто застосовуваний спосіб розмноження. Низько зростаючі гілки притискають до землі, пришпилюють і засипають грунтом, справляють регулярний полив, і через рік відводок вкорінюється. Його можна акуратно від’єднати від основної рослини і пересадити на постійне місце.
- Живці. Цей метод використовується в рідкісних випадках. Зелені живці заготовляють навесні, а здерев’янілі живці — восени. Укорінення роблять звичайним способом. Вкорінюються лише 50-60% живців.
Захворювання і шкідники
Треба зауважити, що кизил славиться своєю стійкістю до захворювань і шкідників. Але іноді при неправильному догляді можуть виникнути наступні захворювання:
- Борошниста роса. Її ознаки – білий наліт на листках і пагонах. Впоратися з недугою допоможе обробка дерева колоїдної сіркою.
- Іржа. Ознаки цього захворювання – жовті плями на листі. У такому випадку слід провести обприскування дерева бордоською рідиною.
З шкідників кизил може атакувати червець улітковий. Прогнати його допоможе вапно.
Зимівля
Кизил, що росте в теплих регіонах, вкривати на зиму немає необхідності. Кизил здатний перенести мороз не більше 30 градусів. Молоді саджанці в умовах помірного клімату треба обгорнути на зиму.
Підсумки
Для отримання високого врожаю кизилу необхідно дотримувати наступні важливі моменти при його вирощуванні:
- Правильно вибрати місце посадки.
- Вибрати здорові саджанці з закритими корінням.
- Здійснити посадку згідно з рекомендаціями.
- Для запилення та плодоношення на ділянці має бути висаджено поруч не менше двох дерев.
- Своєчасно поливати, підгодовувати і обрізати дерева.
- Регулярно розпушувати і мульчувати прикореневу зону.
- У разі виявлення захворювань і шкідників невідкладно застосовувати необхідні заходи.
- Вкривати молоді дерева в умовах суворої зими.
