Чорна смородина. Неможливо уявити собі сад без цієї знайомої всім ягоди. Дикоростучий чагарник поширений у всіх регіонах Європи, в областях Азії з помірним кліматом, і навіть був завезений в Америку переселенцями з Європи.
У порівнянні з багатьма іншими плодово-ягідними деревами та чагарниками, які культивуються вже тисячоліття, чорна смородина «вийшла з лісу» і з’явилася в садах близько 500 років тому.
Ця ягода дуже популярна в народі, з нею порівнювали дівочі очі і билинні річки. Навіть Москва-ріка в давнину називалася Смородиновкой з-за рясних заростей порічкових кущів на її берегах.
Чорна смородина – смачні ліки
За словами провідного російського селекціонера Е. П. Кумінова, смородина – це найбільш доступний для населення джерело вітаміну. А ще вона містить антоціан, завдяки якому екстракт чорної смородини уповільнює зростання ракових клітин.
Унікальні переваги цієї ягоди сприяли її швидкому поширенню в районах з помірним кліматом. Плоди чорної смородини можна вживати і в свіжому вигляді, але вирощують головним чином для виготовлення варення, джемів, компотів і соків.
У минулі часи смородину у великій кількості сушили, зараз ягоди заморожують, що дозволяє зберігати і навіть збільшувати відсоток вітаміну С.
Щоб балувати себе довше свіжими ягодами, в саду раціонально садити кущі, на яких ягоди достигають в різний час. Це дозволить також без зайвої напруги переробити весь урожай. І тут важливе значення має вибір кращих районованих сортів чорної смородини.
