Моя сім’я займається вирощуванням фруктів, овочів і ягід. Цей бізнес заснували ще дідусь з бабусею, почавши з продажу надлишків дачного врожаю на ринку.
Справа виявилася досить прибутковим, попит зростав. Тоді вони купили ще одну ділянку, а потім і ще один. Через десять років дачне хобі пенсіонерів перетворилося на прибутковий бізнес — нашу продукцію закуповують навіть мережі супермаркетів.
В останні роки сильно зросла популярність ягід. Припускаю, що це пов’язано з модою на здоровий спосіб життя — багато п’ють ягідні смузі воліють перекушувати ягідками. У цій статті я поділюся секретами вирощування однією з найбільш красивих і смачних ягід — ожині. А якщо бути точніше, то про сорт з загадковим і красивою назвою Блек сатин.
Отже, виведений він був досить давно, в 1974 році, селекціонером доктором Скоттом. Назва, мабуть, народилося завдяки м’якому смаку і шовковистою поверхні ягід. Виведена вона з ожини Торнфрі і Дарроу і він першою взяла найприємніше її якість — відсутність шипів.
Культура стала буквально проривом — ніякі інші сорти в США, так і в усьому світі не могли конкурувати з нею за розміром і смаковими характеристиками. Таке дивно відкриття швидко поширилося по всьому світі і до цих пір залишається дуже популярним.
Звичайно, за минулі роки вивели багато інших сортів, але Блек сатин все ще залишається одним з лідерів. Розглянемо його детальніше.
Основні характеристики
Блек сатин відносять до різновиду так званої полустелящийся ожини. У чагарнику товсті, міцні пагони. Спочатку вони ростуть вгору і прагнуть до неба, але досягнувши приблизно двох метрів починають під власною вагою хилитися до землі.
Виходять гарні «арочки», які дуже красиво виглядають в садах. Щоб зміцнити пагони і закріпити їх у будь-якій формі найкраще їх підв’язувати або ростити поруч з якою-небудь опорою, наприклад, парканом. Намагатися силою гнути гілки або міняти природне положення не радимо — рослина просто зламається.
Загалом, якщо заздалегідь продумати, як буде виглядати дорослий кущ і посадити його на вдале місце — можна отримати шикарну живопліт або цікавий елемент ландшафтного дизайну.
Самі стебла темно-коричневі, вони чудово виглядають з смарагдовим листям. В кінці травня на чагарнику розпускаються ніжні квіти пастельних відтінків: вони можуть бути білими або з ліловим або фіолетовим відтінком.
Плоди
Склався стереотип, що Блек сатин — найбільша ожина, але насправді це не зовсім так. Ягоди швидше великі, ніж дрібні, але вони середніх вага — 5 грамів. Ростуть своєрідними китицями — це дуже красиво виглядає.
Що стосується смаку, то можна прочитати різноманітні відгуки. Ніякої містики тут немає, цьому є просте пояснення. Ягоди Блек сатин фактично змінюють смак в залежності від стадії зрілості. Свіжі ягоди, тільки що зірвані, характеризують швидше кисло-солодким смаком, який далеко не всім доводиться по душі.
Але майже відразу після відділення від втечі, ягоди стають м’якими і дуже солодкими, починають сильно пахнути ожиною. На жаль, перевозити їх у такому стані дуже важко, але про це пізніше.
Якщо вчасно не зібрати плоди, то ожина дуже швидко перезреет і почне гнити. Буквально через кілька днів врожай буде практично повністю знищений.
Як зберегти врожай
Врожайність Блек сатин досить висока — з одного куща збирають в середньому 15 кілограм, але досвідчені садівники вирощували і за 25. На жаль, урожай практично не зберігатися і жодні хитрощі у цій справі не допоможуть.
- Збирати плоди партіями, кожні пару днів і швидко є або реалізовувати. Це нескладно, тому що ягоди на кущі зріють досить таки нерівномірно і навіть в одній грона можуть одночасно висіти стигла і зовсім зелена ожина;
- Збирати продукцію одразу і більшу частину пускати на переробку — варення, джеми і так далі;
Досвід садівників каже, що з віком ожина все ж таки стає трохи щільніше, тому ягоди з чагарником «постарше» зберігаються трохи краще, але суттєво на ситуацію це ніяк не вплине.
Посадка
Перше, що треба зробити — це вибрати або самостійно підготувати саджанці. Їх вирощують з живців або просто розділяючи кущ на кілька маленьких. якщо ви купуєте молодий чагарник, обов’язково уважно огляньте його — рослина має бути здоровим, без пошкоджень і видимих ознак хвороби.
Гарний час для садіння — рання весна, коли ще навіть не потеплішало. Так само можна робити це восени — в останні дні вересня, поки ще не встигло похолодати.
Для посадки краще підібрати відкрите місце, добре освітлене сонцем, але захищене від сильних вітрів. У тіні кущі теж буде непогано рости, але самі ягоди будуть набагато менше і зовсім іншого, водянистого і невиразного смаку.
Кращий грунт — це чорнозем, але підійде і суглинку. Якщо грунт на ділянці бідна, положення все одно можна врятувати. Для початку очистіть ділянку від сміття та залишків рослин і перекопайте землю. Додайте кілограм 10 перегною, суперфосфати та калійні добрива.
Тепер треба підготувати яму. Ідеально, якщо це буде квадрат 40 на 40. Якщо кущів декілька, то між ними краще залишити досить велику відстань — півтора метра.
Відразу при посадці можна внести добрива, але в такому випадку саджанець треба дуже обережно поміщати в яму — торкнувшись кислотних добрив, корені можуть обпектися.
Молоде рослина закопати і злегка утрамбувати землю. Відразу ж полити — води повинно бути багато, щоб прибрати порожнечі в землі і забезпечити коріння щільний контакт з грунтом. Вже після цього землю можна замульчивать торфом, компостом або просто сіном.
Догляд
- Коли гілки починають рости, їх краще закріпити на який-небудь опори. Хороший варіант — паркан або спеціально встановлені палички. Пам’ятайте, що змінити напрямок росту дорослих гілок буде складно.
- Восени, коли врожай зібраний, треба обов’язково провести обрізку гілок, з яких зібрали урожай. Це робиться навіть якщо гілки здорові. Нові пагони також сильно коротшають, після чого їх треба обережно зв’язати в пучки. Так їх буде легше укрити від снігу і холоду.
- Землю навколо кущів треба рихлити майже постійно і прибирати всі бур’яни. Особливо це стосується молодих кущиків, коренева система яких ще недостатньо зміцніла.
- Полив — по мірі необхідності. Земля навколо рослини повинна бути злегка вологою, ні в якому разі не з калюжами.
- Підгодовувати достатньо раз на два роки, ідеальне добриво — розчин гною.
- На зиму кущі накриваються будь-яким матеріалом — соломою, гілками або листям.
Особливості
- Нюанс, який може бути одночасно мінусом і плюсом. Дозрівання врожаю досить сильно розтягнуто в часі. Зазвичай справа — переспелая, налита соком чорна ягода і поруч зовсім зелена ожина або навіть квіти. Для промислового вирощування це погано, а от для домашнього — чудово, ягоди не встигають зіпсуватися.
- Стигла ожина псуватися за кілька днів, навіть якщо вона продовжує висіти на гілці. Зірвана ягода розм’якшується і перетворюється в кашу, на гілці ожина просто починає гнити.
- Насправді зимостійкість Блек сатин досить низька, щоб не говорили в рекламі. Щоб вони пережили зиму, навіть досить таки теплу, їх обов’язково треба накривати і захищати від холоду. Інакше ви отримаєте до коренів вымерзшее рослина, яке вже не оживе.
Відгуки
- Марина. Посадила у дворі приватного будинку два куща Блек сатин п’ять років тому. Дуже задоволена — врожаю мені якраз вистачає на те, щоб постійно їсти свіжі ягоди, при цьому псуватися вони не встигають. Мені не треба нікуди носити, я просто збираю у дворі стільки, скільки мені треба і їм свіжими або додаю до якоїсь страви. Іноді заморожую на зиму або варю варення, але нечасто, люблю свіжу ягоду. На догляд витрачаю всього годину в тиждень.
- Віктор. Блек сатин, звичайно, не самий сучасний сорт, але дуже смачний. Росте у мене на дачі з часів батьків. Додому практично не воджу, їм прямо там. Пару разів намагався відвезти в місто, але за годину їзди по розбитим дорогам ягоди реально стають солодкої кашею. Це єдиний суттєвий недолік.
- Ніна. Вже три роки намагаюся виростити у себе ожину і все ніяк регіон і північний кожну зиму кущ гине. Спочатку замерз, на наступну зиму вкрила брезентом — згнив з-за дуже високої температури. Загалом, досить примхлива культура. Зате великі і смачні ягоди точно того варті — буду намагатися і далі.
