Баклажани використовують для приготування страв східної кухні. Китайські і корейські салати користуються постійним попитом. Ікру з цієї культури люблять практично скрізь. Кулінари придумують нові цікаві страви, де баклажан займає одне з перших місць.
На власній ділянці вирощувати їх одне задоволення. Вони відмінно ростуть як на відкритій грядці, так і всередині теплиці.
Сорти для вирощування
В даний час є досить великий вибір насіння для баклажанів. Насінницькі підприємства пропонують до вирощування білі, жовті, фіолетові плоди. Розрізняють особливості вирощування за термінами та розміщення врожаю на кущах. Найчастіше городники вважають за краще вибирати звичні сорти, які вони культивують багато років.
| Назва сорту | Термін вступу в період плодоношення з моменту появи сходів, днів | Очікувана врожайність, кг/м2 | Примітки |
| Балагур | 60…70, ранній | 7,0 9,5… | Сорт формує кисті, на яких розташовується 5…7 плодів.
Середня маса плодів 100…200 р. Сорт рекомендований для вирощування в теплицях. Можливі шипи на кущах. |
| Вакула | 70…80, середній | 8,5 10,0… | Сорт рекомендований для відкритого грунту.
Великі плоди до 300…350 р. Бажано знімати плоди в стані технічної стиглості. Сорт стійкий до змін погоди, не пошкоджується фітофторою. Може бути привабливим для колорадських жуків. На стеблах і плодоніжках шипи відсутні. |
| Санчо Панса | 65…75, середньоранній | 6,5 9,0… | Великі плоди, середня маса 400…500 г, окремі плоди виростають до 950…1200 р.
Високий вміст цукру, до 8 %. М’якоть щільна. Сорт рекомендований для консервації, використовується в приготуванні східних страв. На стеблах, листках і плодоніжка утворюються шипи. |
| Негус | 55…65, ранній | 4,5 6,0… | Сорт рекомендований для відкритого грунту, часто використовується при вирощуванні в теплиці. Зберігає життєздатність до трьох років в теплому кліматі.
Виростають вирівняні плоди з масою 250…350 р. Колір плодів иссини-чорний. М’якоть щільна, використовується для консервування. Застосовують у приготуванні страв східної кухні. Можливе утворення шипів на стеблах і листках. |
| Сімферопольський 12/105 | 65…75, середньоранній | 5,0…7,5 | Сорт висаджується в відкритому грунті та теплицях.
Висока стійкість до фітофторозу. Рослина чуйна на підгодівлю у всі періоди розвитку. В умовах теплого мікроклімату рослина росте і плодоносить до п’яти-семи років. Врожайність збільшується. М’якоть не відрізняється високою щільністю. Використовується для приготування баклажанної ікри. |
Терміни посіву насіння баклажана
Теплолюбна рослина, яка добре росте при температурі +20 °С. Від моменту посіву насіння до розсади, яка може бути висаджена у відкритий грунт, потрібно не менше 55…60 днів.
Скоростиглі сорти і гібриди починають цвісти і утворювати плоди через 20…25 днів після переміщення розсади на постійне місце.
У відкритий грунт розсаду у північних областях висаджують в третій декаді травня, а іноді і в першій декаді червня. Тому посів насіння проводять в третій декаді березня.
У теплиці висаджують з 10…15 травня, тому і терміни посівів зміщуються на 7…18 днів.
Для Середньої смуги і Республіки Білорусь насіння висаджують з середини березня, а висадження у відкритий ґрунт виробляють 10…15 травня.
У теплиці висаджують на 10…15 днів раніше, тому сіють в перших числах березня.
У південних регіонах починають готувати розсаду в лютому. Висадки в грунт і теплиці роблять з настанням стабільної позитивної температури більше + 20 °С.
Увага! Місце для вирощування розсади повинна мати гарне сонячне освітлення, його потрібно доповнювати штучним світлом, доводячи тривалість світлового дня до 14…16 годин.
Підготовка грунту для вирощування розсади
У продажу є багато різних грунтів, які рекомендують для вирощування розсади баклажанів.
Однак, у торговельній мережі найчастіше реалізують торф. У ньому багато органіки, але вона не утримує вологу. Зміст засвоюваних добрив мінімальне.
Грамотні овочівники заготовляють землю для висадки насіння з осені. Перевагу віддають перегною, одержуваному від гною ВРХ, кролів, овець (кіз).
При відсутності такого перегною використовують дерновий ґрунт.
Для отримання дернини потрібно виконати кілька простих операцій.
- На задерненном ділянці зрізається дерен з корінням (глибина 5…7 см).
- Зрізається ґрунтовий шар товщиною 5…10 див.
- Грудки розбиваються, камені і великі включення віддаляються.
- Отриманий грунт витримують на морозі, вносять у приміщення за кілька днів до висадки насіння.
Можна використовувати грунт з ділянки, де в останній рік вирощували огірки або цибулю (часник). Ґрунт знезаражують, просочують п’ятивідсотковим розчином мідного купоросу. Деякі овочівники виконують теплову обробку.
- Насипають грунт на деко, попередньо поклавши аркуш паперу.
- В духовій шафі встановлюють температуру 200…250 °С.
- Витримують при такій температурі не менше 40 хвилин.
- Деко періодично виймають і перемішують ґрунт.
Ґрунтосуміші для висадки насіння баклажана
За день-два до посадки насіння готують ґрунт.
Варіант 1. Одна частина грунту, в якому вказано верховий торф, перемішується з двома частинами суміші дернової (ґрунту). На 10 л суміші додають 10 г аміачної селітри, 12 г простого суперфосфату, 8 г калійної селітри. Добриво перемішуються. Виробляється зволоження суміші.
Варіант 2. Три частини ґрунту (верховий торф) змішується п’ятьма частинами грунту і однієї частини дернової землі. В грунт (10 л суміші) вносяться 5 р будівельного гіпсу, 8 г сечовини (карбаміду), 8 г подвійного суперфосфату, 6 г хлорного калію. Додається 1 л води.
Підготовка насіння перед посівом
Перевірка насіння на схожість
Насіння можна придбати в спеціалізованих магазинах. Багато овочівників залишають кілька плодів для отримання насіння з надійних сортів, вирощуваних у себе. Перед посівом виконують перевірку на схожість, щоб не втратити час.
- За 10…15 днів до потрібної дати беруть 10…20 насінин.
- Їх замочують на добу в теплій воді.
- В блюдечко кладуть шматочки марлі, щоб один кінець отримував зволоження.
- На тканину кладуть насіння, вони повинні бути постійно зволоженим.
- Накривають прозорою плівкою і ставлять у тепле місце.
- Через шість днів перевіряють проростки.
Увага! Нормальним вважається проростання не менше 50 % насіння. Якщо менше, то доведеться шукати інший посівний матеріал або збільшувати кількість высеваемого матеріалу.
Підготовка і пророщування основного насіннєвого матеріалу
Насіння необхідно знезаразити. Використовують розчин марганцівки (у 200 мл води при температурі 50…55 °С розчиняють 5…7 крихт сухої речовини). Насіння висипають марлевий мішечок і опускають в цей розчин на 30…40 хвилин.
Посадковий матеріал охолоджують. Для пророщування використовують туалетний папір. Розкладають насіння через 15…20 мм на краю паперу. Згортають рулон, перехоплюють гумкою. Встановлюють отриманий рулон у воду в склянці (насіння повинні розташовуватися зверху).
Підготовлені таким чином насіння поміщають в тепле місце з температурою 20…25 °С. Перші паростки з’являться протягом тижня.
Висаджування паростків в горщики
Для вирощування розсади використовують горщики об’ємом 150…200 мл Зручно застосовувати пластикову тару зі знімним дном.
Підготовлений грунт насипають у тару, заповнюючи їх на дві третини. Роблять невелике заглиблення (1,0…1,5 см), туди поміщають росток. Присипають грунтовою сумішшю.
Через два-три дні утворюється рослина. Над поверхнею грунту з’являться сім’ядольні листочки, потім утворюються нормальні листочки.
Вирощування розсади баклажанів
У перший період пророщування паростки тримають при температурі 25…27 °С. Після утворення двох справжніх листків потрібно переводити рослини менш тепле місце. Зазвичай у віконному отворі влаштовують полиці (яруси), де розміщують ящики з горщика розсадою баклажан.
Деякі овочівники встановлюють стелажі навпроти вікон, що виходять на південний напрямок. Там же влаштовують додаткове освітлення.
Бажано підтримувати температуру 17…20 °С. В нічний час температуру знижують до 14…17 °с. Якщо виникають складнощі з пониженням температури, то збільшують тривалість освітлення до 16…17 годин, тоді розсада не буде сильно витягатися.
Полив проводять регулярно, не допускають утворення поверхневої кірки. Зазвичай потрібно поливати раз на три дні.
Кожні 15…18 днів проводять підживлення. Простіше всього використовувати комплексні добрива, наприклад, нітрофоску. На кожну рослину застосовують по 2 г препарату.
Деякі овочівники самостійно змішують з:
- 3 г сечовини;
- 2 г простого суперфосфату;
- 1 г калійної селітри.
Розчиняють у 100 мл води. Розчин використовують для поливу 10 саджанців баклажана.
У віці більше 25 днів паростки необхідно гартувати. Для цього їх виносять на тераси або балкони, де температура повітря знаходиться на рівні 10…14 °С.
Профілактика проти захворювань
Щоб запобігти розвитку захворювань з 30…35 дні після висадки в горщики раз в два тижні проводять обробку мідним купоросом. Готують п’ятивідсотковий розчин. Обприскують рослини. Обов’язково направляють струмінь на нижню сторону листя.
Увага! Для висадки на постійне місце розсада повинна мати не менше 8…10 справжніх листків.
Висновок
- Для посіву розсади баклажанів використовують районовані насіння, а також насіння, рослин від вирощуваних самостійно.
- Готують ґрунт, в ній використовують покупної грунт і грунт з ділянки.
- Насіння перевіряють на схожість.
- Вирощують розсаду в горщиках, віддають перевагу тарі зі знімним дном.
