«Що за мед без гірчинки, що за борщ без перчинки!» — з цього афоризму народної мудрості почнемо нашу розповідь про перці, який і в Африці перець, і в Америці не апельсин. А якщо серйозно, то обробіток перцю починається з томату, як це не парадоксально.
У томата, родича перцю, при його вирощуванні існує обов’язкове агротехнічне захід — пасинкування. Чи потрібно воно перців (гіркого і солодкого), ось в чому питання… І в цій статті ми постараємося його вирішити.
Перець і його унікальні переваги
Історія поширення перцю овочевого
Перець овочевий (Capsicum annuum L.) – найцінніша овочева культура. Має шести-тисячолітню історію обробітку. Перець родом з Центральної і Південної Америки. Багатий біологічно активними речовинами, володіє унікальними цілющими властивостями, на його основі виготовлені лікувальні препарати.
Основним унікальним перевагою перцю є високий вміст в його плодах вітамінів, особливо вітаміну С. В Росії перець з’явився в кінці XYI століття, отримав широке поширення в XYIII столітті, а промислове значення набув тільки в середині XIX століття.
