Як і картоплю, з перцем, помідори, до родини пасльонових відносять баклажани. Є свої секрети успішного вирощування «синеньких» у відкритій землі. Для отримання рясного врожаю, цими знаннями треба оволодіти.
Огородник, грамотно вирощує баклажани, збере багатий урожай. Овочі можна: варити, тушкувати, смажити, робити ікру, консервувати, готувати по-іншому.
Відповідні баклажанові сорти для вирощування у відкритому грунті
Розглянемо різні популярні сорти баклажанів, які фахівці рекомендують вирощувати на городах сіл і дач:
- Короля півночі відносять до ранніх сортів. Він морозостійкий. З 1 куща можна зібрати 3 або 4 кг овочів. Коли плоди повністю дозрілі, якщо їх розрізати, то там практично не виявиться пустот, що дуже добре. Якщо правильно зберігати плоди, то вони не втратять свого блиску і форми 2 міс. З цього сорту роблять заготовки на зиму.
- Супер раннім і малоприхотливым вважається сорт Бібо. Баклажани виростають білими і 1 може важити приблизно 500 р.
- Чорні красені виростають невеликими, всього до 200 р. З бачу плоди майже чорні. Кущ дає приблизно 3 кг. Цей сорт не витримує заморозків.
- Подобаються городникам краплеподібні, з м’ясистою м’якоттю баклажани Альбатрос. У них немає пустот, вони довго зберігаються і з них роблять заготовки. Цей сорт можна перевозити на великі відстані і продавати в інших регіонах. Плоди не втратять лиску.
- Кущі Алмазу і невеликі кулясті. Вони прикрашають город і 1 дає 8 кг плодів. Важить 1 баклажан 180 р.
- Плоди у Марципана грушоподібні, глибокого фіолетового тону. Володіють відмінним смаковими якостями, за що їх і цінують.
- Невибагливі в розведенні баклажани Вакула, вони витримують перепади температури повітря. 1 кущ дасть 8 кг плодів.
Як підготувати грядку?
Розбивайте ділянка під баклажани на відкритому місці, де багато сонця, є захист від вітру і знищені бур’яни. Рослина любить супіщаних або суглинних грунт. Що робити, якщо грунт не такий:
- Коли господар восени перекопують ділянку, йому слід внести в землю торф, з перегноєм. Деякі городники додають річковий пісок, з тирсою або нарізану солому. Все це змішується з землею при перекопуванні;
- При піщаному грунті потрібно привезти глину, з торфом, тирсою;
- Якщо на ділянці багато торфу, то до нього потрібно додати перегній, з дерном.
Якщо вирішили удобрювати землю з осені, то можете привезти на ділянку гній у свіжому вигляді. Він до весни перепріє. Безпосередньо ж у весняний період у грунт можна додавати тільки перепрілий гній.
Що станеться, якщо навесні в землю додати свіже органічне добриво? Рослина розростеться, у нього будуть великі листя, а от плоди не зав’яжуться.
Грунт під розсаду готують з осені. Мінімум на 30 см в глибину ділянку перекопують. Вносять туди: суперфосфат, з сірчистим калієм, викопують коріння бур’янів, викидають їх бадилля.
У грунт потрібно додавати добрива: сечовину, з сірчанокислим калієм, суперфосфат. Важливо прополоти бур’янисту траву, викидаючи коріння, зі стеблами. Легше ці роботи робити після того, як пройде дощ.
Під баклажани гарні грядки до 30 см у висоту, а підходяща для них ширина не більше 1 м. В довжину для грядок немає обмеження. Хоч на весь город. Грудки на грядці потрібно розбити граблями і розрівняти землю, а потім полити їх водним розчином коров’яку або додати «Ефектона».
Розсаду, яку городники утримання будинку, потрібно загартовувати. Пройде 7 днів і потрібно днем підвищувати температуру повітря до +25 до +27°С, вночі знижувати з +12 до +14°С.
«Важливо! Імітуючи перепади температур вночі і вдень, розсаду загартовують і їй буде простіше прижитися на відкритій землі.»
Вирощування баклажанів розсадним методом
Досвідчені городники для вирощування на своїй ділянці вибирають якийсь популярний ранній сорт баклажанів. За літо плоди встигнуть дозріти і господар збере щедрий урожай овочів.
До посадки насіння на розсаду, фахівці рекомендують їх обробляти марганцовым розчином. В воді +50 °С насіннєвий матеріал треба тримати приблизно 20 хв. і далі сіяти і пророщувати.
Рослини швидко йдуть в ріст, коли ростуть у грунті: ґрунт + перегній + пісок (5:3:1). Слідуючи інструкції, землю потрібно полити калійними, фосфорними, азотними добривами.
Вирощують рослини в окремих невеликих горщиках, ящиках. Важливо, щоб до проростання з ґрунту температура була +25 °С. Пройде 5 діб і її потрібно знижувати вдень до +16 °С, а вночі до +13 °С.
Коли вдень буде хмарно, рослини будуть рости при +18 °С і більше, в сонячну +28 °С. До висаджування в грунт, загартовування рослин виробляють 14 днів. При такому підході більше ймовірність, що саджанці на свіжому повітрі приживуться і мінімум з них загине.
Баклажанам, щоб добре себе почувати, потрібно багато вологи. Їх слід регулярно поливати. Коли проклюнуться 2 листочка, потрібне внесення добрив: калійної солі, з сечовиною, розчину суперфосфату. 2 підживлення потрібно через 14 днів.
«Важливо! Висаджуються на грядку саджанці, у яких досить зростуть коріння і вони будуть 10 см у висоту і з 5-6 листочками. Якщо на вулиці заморозки, то потрібно почекати, а в теплу погоду здійснюйте пересадку.»
Висаджування у відкритий ґрунт і догляд
За 24 год. до висаджування у відкритий грунт рослини рясно поливають. Коли саджанці один за іншим потрібно витягнути з горщиків, інших ємностей. кожен гарненько попередньо поливають.
Розсаду баклажанів висаджують так само, як і перцю. Дотримуючись схеми, огородник проводить на землі борозни або робить лунки і садить рослини. Грунт навколо рослини ущільнює, а зверху сипле мульчу з торфу або просто сухого грунту.
Яку схему посадки вибрати? Потрібно враховувати сорт баклажана, яким буде кущ рослини. Якщо він невеликий, то між рядами або лунками досить залишати по 40 см, коли рослини виростуть високими і широкими, залишають мінімум по 50 див.
Рослини теплолюбиві і, щоб вночі їм не пошкодили холоду, над ними потрібно зробити дротяні дуги і обтягнути їх плівкою. Ті, хто висадив рослини приблизно 15 травня, для покриття повинні взяти подвійну плівку. У теплу погоду плівку знімають, а якщо обіцяють на ніч похолодання — знову натягують.
14 днів після висадки в грунт рослини ростуть повільно. Добре, коли господар часто й неглибоко розпушує грядки. Це насичує ґрунт киснем.
У цей період рослини краще не поливати, достатньо дощів. Щедро обприскувати листя слабким розчином сечовини потрібно щодня.
Догляд за саджанцями повинен бути таким:
- Ціле літо, особливо після дощів, землю біля коренів рослини потрібно регулярно розпушувати;
- Воду для поливу краще всього за день нагрівати на сонце і нею ввечері поливати саджанці;
- За весь життєвий цикл рослинам достатньо 3 підживлень: гноєм, пташиним послідом (через 10 діб після висаджування рослин; 2 через 20 діб; 3 коли починають зав’язуватися плоди), мінеральними добавками;
- Потрібно видаляти бур’яни, стежити, щоб саджанці не хворіли, їх не їли шкідники;
- Підгортати — це допомагає розростатися придаткових коренів, що підвищує врожайність.
Поради городникам, як вирощувати баклажани:
Збираємо врожай
В залежності від того, який сорт вибирає огородник, терміни дозрівання у нього свої. Якщо господар не хоче їсти гіркі і погані на смак плоди, їх не потрібно зривати недозрілі. Погано і коли баклажани перезрілі, тоді всередині великі насіння, з коричневою, перезрілої м’якоттю.
Смачніше всього баклажани в період, коли настає технічна зрілість. Біологічна настане через 2 тижні після технічної. Господарі, які не знають цих нюансів збору врожаю, можуть пропустити найсприятливіший момент для збору баклажанів.
Коли ж зривати плоди? При збиранні потрібно орієнтуватися на їх блиск, коли вони стануть глянцевими і за кольором такими, якими в залежності від сорту, повинні бути. Це приблизно через 1 міс. з часу цвітіння.
Коричневі баклажани точно перезріли. Грубою і несмачною буде їх м’якоть.
«Рада! Якщо на вулиці настають заморозки, а на рослині є великі недозрілі плоди, то такі кущі потрібно викопати з корінням і пересадити у теплицю.»
Перший урожай баклажанів городники збирають в липні. Ознаки, що пора збирати плоди, такі:
- М’якоть буде пружною і соковитою;
- Насіння світлого тону, так як не визріли;
- Плоди стають близько 10 см;
- Баклажани, необхідного для цього сорту кольору;
- Зовні плоди глянцеві і блищать.
Збирати плоди потрібно вчасно, щоб вони не перезріли. Якщо м’якоть темно-коричнева, то баклажани перезріли і стають твердими, несмачними.
Зрілі плоди городники збирають до заморозків. Їх зрізають із кущів ножем або секатором нижче чашечки з плодоніжкою.
З кущів збирають урожай щотижня. Буває, що з 1 м2 вдається зняти до 8 кг плодів.
Городник повинен пам’ятати, що якщо настають холоди, кущі з завязавшимися або підросли плодами потрібно викопувати і пересаджувати у теплицю. Пройде 1 міс. або менше і вони дозріють.
Якщо збирати баклажани акуратно, залишаючи на кінчику чашечку з плодоніжкою, не пошкоджуючи їх, то плоди можуть зберігається і 2 міс. Краще чинять ті сім’ї, які якусь частину баклажанів з’їдають, а з іншого роблять заготовки на зиму. Втім, якусь частину врожаю можна 2 міс. зберігати в погребі, підвалі, на балконі.
