Корінь цієї екзотичної рослини, який прийшов до нас з Південної Азії, що є однією з найпопулярніших прянощів. Досить згадати імбирні пряники і знаменитий імбирний чай. Це рослина знаходить широке застосування в кулінарії і в кондитерському виробництві, у парфумерно-косметичної промисловості і в народній медицині.
Останнім часом його можна придбати в свіжому вигляді в будь-якому супермаркеті. Але все-таки приємніше виростити імбир на своїй дачній ділянці, і мати його весь рік під рукою. Про те, як це можна зробити, я зараз постараюся докладно розповісти.
Опис рослини
Імбир відноситься до багаторічним трав’янистим рослиною сімейства Імбирних. Славиться він своїм потужним товстим коренем, який росте горизонтально в ширину. Корінь мичкуваті, покритий зверху захисним корковим шаром з глянцевою шкіркою.
Корінь імбиру має гострим пряним смаком і щільною, хрусткой, жовтуватою серцевиною, саме її і використовують у їжу.
На кореневищі є бруньки, які після посадки випускають стебла висотою 50-150 див. Стебла імбиру за своїм зовнішнім виглядом нагадують осоку.
На третій рік після посадки рослина може зацвісти. Його квіти зібрані в колосовидне суцвіття, на вигляд схожий на шишку. Чашолисток кожної квітки складається з 5 зрощених зелених листочків. У самого 3 пелюстки квітки фіолетового або оранжевого кольору з ліловим окантовкою. Після завершення цвітіння утворюються насіннєві коробочки.
