Баклажани вже давно завоювали місце під сонцем на наших городах і садових ділянках. Сьогодні існує безліч сортів і гібридів, які привертають нашу увагу своїми достоїнствами, однак багато хто з нас, особливо початківці городники, вагаються з вибором сорту культури для свого клімату, ґрунтового складу і погодних умов.
Баклажан Чорний Красень є одним з найбільш популярних сортових видів. Характеризується чудовим смаком овочів, компактністю рослин і порівняльної невибагливістю. Привабливий тим, що не займає надто багато місця, при цьому радує великою кількістю плодів.
Фото баклажана Чорний Красень.
Опис баклажана Чорний Красень
Чорний Красень — середньостиглий сорт, створений порівняно недавно. Виведений російськими селекціонерами в кінці минулого століття, а в Держреєстрі зареєстровано лише в 2006 році. Рекомендований для вирощування в Центральному Черноземье і на Північному Кавказі, але користується популярністю не тільки в цих регіонах.
У тепличних умовах його вирощують і в більш помірних широтах — в Середній смузі, на Середній Волзі, у Волго-Вятському районі і навіть на Північному Заході нашої країни. Сорт не культивують в комерційних цілях, а вирощують виключно на приватних подвір’ях.
Як виглядає рослина
Баклажановий кущ — полураскидист і не виростає великим:
- висота його рідко досягає 70 см;
- міжвузля короткі. Товстий і міцний стебло і такі ж пагони здатні витримувати важкі великі плоди;
- листя — насичено-зелені, шиповані, середніх розмірів. Краю — різьблені;
- квітки — лілові, з жовтою серединкою, досить великі.
Зовнішній вигляд і смак плодів
Плоди сорту — дуже примітні на вигляд:
- вони виростають короткими, але широкими. Маса до 250 г, а при якісному догляді зустрічаються і більші екземпляри. Форма грушовидна;
- шкірка плодів тонка, але міцна, гладка і блискуча;
- колір овочів — темно-фіолетовий, майже чорний;
- ніжна м’якоть зеленуватого або жовтуватого відтінку, досить щільна, містить невелику кількість насіння;
- смак — чудовий, насичений баклажановий без гірчинки. Молоді плоди можна їсти прямо з шкіркою.
Користь баклажанів
На сході баклажан вважається овочем довголіття завдяки тому, що благотворно впливає на серце і судини, сприяючи кращому функціонуванню. Прийшов до нас цей дивовижний овоч з Індії, де культивувався ще 1500 років тому.
У давнину баклажан вважали панацеєю від усіх хвороб і вирощували тільки для використання в лікувальних цілях. При його допомозі позбавлялися і від зубного болю, і лікували подагру. Зараз овоч використовують при порушенні роботи органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, для профілактики атеросклерозу, при цукровому діабеті. Його соком лікують рани і опіки.
Баклажан багатий:
- вітаміни А, В1, В2, В5, С, РР;
- мікро – і макроелементами — К,Ca, F, P, Na, Mg, Cu, Ko та ін;
- розчинними цукрами;
- пектин;
- клітковиною;
- білками і жирами;
- дубильними речовинами;
- органічними кислотами та ін
Завдяки своєму багатому хімічному складу, баклажан позитивно впливає на роботу практично всіх органів. Якщо постійно вживати сині овочі в їжу, то покращиться склад крові, підвищиться гемоглобін у людей, які страждають анемією, відновляться клітини печінки у хворих печінковими захворюваннями.
Баклажани корисні при хронічних захворюваннях нирок, при збоях функції кишечника, вони знизять рівень цукру і холестерину в крові, впораються з простудними і інфекційними захворюваннями. Овоч містить мінімум калорій, тому він широко застосовується в дієтичному харчуванні для схуднення.
Варто пам’ятати, що баклажан містить отруйний алкалоїд соланін, тому вживати овоч в їжу можна тільки після термічної обробки. З цієї ж причини не слід використовувати переспілі плоди.
Застосування
Про використання цих чудових овочів можна розповідати дуже довго, оскільки існує безліч кулінарних рецептів приготування баклажанів. Коротко можна сказати тільки те, що їх маринують, квасять, солять, смажать, коптять, запікають, фарширують, додають консервовані салати і закуски, ікру роблять, заморожують і навіть сушать.
Коли дозрівають плоди
Чорний красень — сорт середніх строків дозрівання. Період вегетації від початку сходів становить 110-115 днів. Перші плоди починають дозрівати в кінці липня. Плодоносіння триває до середини вересня. Урожай знімають у міру дозрівання овочів.
Показник врожайності
Даний вид культури вважається чи не найбільш врожайним. Одне рослина дає близько 3-х кг баклажанів. З одного квадратного метра збирають від 8 до 12 кг овочів, а з одного гектара — 336 центнерів.
Терміни зберігання і транспортування
Плоди Чорного красеня непогано зберігаються в умовах холодильника. Якщо дотримуватися всі умови зберігання (не мити овочі перед закладкою в холодильник і не поміщати їх у поліетиленові пакети), то зберігатися баклажани будуть близько 2-х тижнів. Овочі даного сорту прекрасно переносять транспортування, не втрачаючи зовнішнього вигляду і смаку.
Ставлення до погодних умов
Даний вид не відрізняється високою холодостійкістю. Також він погано переносить спеку і засуху, різкі перепади температур. При тривалій спеці або занадто вологою і прохолодній погоді існує ризик опадання квіток і зав’язей, та й сама рослина може захворіти. Сорт вибагливий до поливу.
Захист від хвороб і шкідників
Чорний Красень досить стійкий до основних грибкових захворювань, але при несприятливих погодних умовах ризик захворюваності все ж існує. Рослини можуть вражатися:
- кореневою гниллю. Захворювання поширюється від заражених насіння. Симптоми — почорніння стебла біля коріння і подальше його гниття. Щоб виключити виникнення хвороби, насіння перед посадкою обробляють слабким розчином марганцівки. Якщо захворювання відбулося, то кущі варто обприскувати фунгіцидами, наприклад, Фитоспорином;
- фітофторозом. Ознаки хвороби — іржаві плями на листках. При підвищеній вологості з’являється наліт на листках і плодах, а при сухій погоді відбувається всихання та опадання листя рослин. Лікують настоєм часнику або 2%-ною бордоською рідиною;
- сірою гниллю. Всі частини рослини покриваються темними водяними плямами, потім — сірим нальотом, а далі починають гнити. Лікують за допомогою фунгіциду Фітоспорин або розчину 1%-ної бордоської рідини.
Сіра гниль на баклажані.
З комах-шкідників найбільшої шкоди рослинам може заподіяти колорадський жук, захистом від якого стане обробка кущів препаратами Іскра або Фітоверм.
Вирощування
Вирощують баклажан Чорний Красень, в основному, розсадним методом. Насіння на розсаду висівають з початку лютого до кінця березня. Час посіву залежить від того, в якому регіоні і яким способом (тепличним чи відкритим) збираються вирощувати культуру.
Як виростити розсаду
Алгоритм вирощування розсади простий:
- спочатку готують насіння — обробляють розчином марганцівки, замочують на кілька годин у стимуляторі росту, просушують на відкритому повітрі і сіють в грунт;
- грунт використовують покупної. Його розміщують в спеціальні контейнери або відразу в окремі горщики, зволожують за допомогою пульверизатора, а потім викладають насіння, злегка вдавлюють у грунт і присипають. Ящики накривають плівкою і прибираємо в тепле темне місце;
- як тільки з’являться перші паростки, контейнери виймають, знімають плівку і ставлять на світло. Якщо освітлення не вистачає, використовують штучне;
- розсаду необхідно регулярно поливати і підгодовувати. Якщо насіння сіялися в контейнери, то підросли сіянці потрібно розсадити в окрему тару. Роблять це після появи 3 листка.
Посадка в грунт
Ділянка під розсаду повинен бути підготовлений заздалегідь:
- баклажани віддають перевагу добре освітлені відкриті сухі ділянки;
- грунт краще готувати з осені. Її перекопують, очищають від бур’янів і коренів і як слід удобрюють;
- навесні перед посадкою землю знову перекопують і розпушують. Розсаду краще садити в теплу грядку, тобто роблять траншею глибиною 30 см, на дно її кладуть перепріла листя, солому, гній або іншу органіку, присипають родючим грунтом і висаджують сіянці;
- рослини висаджуються на відстані 40-50 см один від одного. В одну ямку можна садити за два саджанця. Після посадки розсаду рясно поливають теплою водою.
Догляд
Баклажани — примхлива культура, тому вимагає ретельного догляду, який полягає в:
- поливах. Поливають рослини по мірі пересихання грунту;
- підгодівлі. Підгодовувати починають через 2 тижні після посадки розсади в грунт;
- прополці і розпушуванні грунту;
- пасинкування;
- обробці від хвороб і шкідників.
Щоб кущі не виростали занадто високими, необхідно прищипувати верхню частину стебла. Квітки дрібні, жовті листя і деформовану зав’язь слід обривати.
Відгуки
Відгуки про Чорному Красені — неоднозначні. Хтось задоволений даним сортом, кому він не сподобався за свою примхливість. Відзначають пізніше плодоношення, великі розміри плодів, високі врожаї в регіонах з теплим кліматом. У більш прохолодних широтах показник врожайності — нижче заявленого.
Висновок
Баклажан Чорний Красень — високоврожайний середньостиглий сорт, який найкраще росте і плодоносить в районах з м’яким кліматом. Саме там він розкриває всі свої достоїнства в повній мірі. Характеризується крупноплідність, високим імунітетом до хвороб і шкідників, а також простотою вирощування та догляду.
