Базилік: вирощування і догляд у відкритому грунті

Поява Базиліка в Європі. Різноманітність сортів пряної рослини і їх застосування. Особливості технології вирощування базиліка через розсаду і прямим висівом на відкритих грядках.

Хто вперше потрапляє на базар в Середній Азії або на Кавказі, то дивується тому, що зеленщики пропонують придбати рослина, що володіє сильним запахом. Залежно від забарвлення аромат може бути різним. Називають цю траву Райхон. Пропонують спробувати на смак зелену, коричневу і навіть фіолетову гілочку з гарними різьбленими листям.

При вході в будинок можна побачити сухі рослини. Вони захищають житло від «нечистої» сили. Кажуть, що поганий чоловік, побачивши захисну травичку біля дверей, пройде мимо. Зате добрий гість або родич бачать в подібному запрошення зайти всередину. В Європі прижилося грецька назва на честь Басилевса (монарха стародавньої Греції) – Базилік. Цю травичку шанували навіть государі з найдавніших часів.

Походження Базиліка

Довгими караванними шляхами більше трьох тисяч років тому пряні трави потрапляли з Китаю на Близький Схід і в грецькі міста. В ті часи дорогу, довжина якої сягала понад п’ять тисяч кілометрів, називали: «Великий шовковий шлях». Він пролягав через гори Тибету, Паміру і Тянь-Шаню. Доводилося проходити пустелі Урумчі, Кизилкум і Кара-Кум. В долинах стародавніх міст Фергана і Турфан, а також по річках Зеравшан і Амудар’я подорожні зустрічали місця, де можна перепочити.

Насіння намагалися не возити, а доставляти споживачам тільки сушені трави. Але, як не намагалися відокремити насіння від решти маси, їх все-таки привезли. Ось тоді були посіяні перші сіянці Базиліка. Їх посадили вздовж доріжок, де любив прогулюватися кесар. Вони повинні були догоджати дихання і відганяти погані запахи.

З палацу насіння пахучої трави поширилися по окрузі. Через століття по цих землях пройшли походами хрестоносці. Серед своїх завоювань вони забрали додому і Базилік. Тепер – це назва прижилася в народі. А зелена трава поширилася по Європі.

Навіть у Великий Новгород на початку X століття купці з Азії доставили пахучий товар. Зрозуміли не відразу. Набагато звичніше були інші рослини, поширені навколо. Але у відомостях вже тоді відзначили, що серед доставлених тканин і прянощів був Райхон (Базилік). Його стали додавати в процесі приготування каш і перших страв у меню княжого столу.

Читайте також:  Пряні трави для городу: фото з назвами