У своїх садах або на городах ми вирощуємо суницю, розміри якої часто досягають «габаритів» хороших абрикосів, а соковитість і солодкість дадуть фору будь покупної цукерці. Тим не менше багато хто з нас із задоволенням вибираються за лісовою суницею — дрібної і хитрою. Заради кожної ягідки доводиться гарненько накланяться кущикам і «віддати дань» злісним комарам… І все одно вона того варта! Хтось заробляє чималі гроші на продажу цього дару лісу, а комусь просто подобається балувати себе і сім’ю цим дивом природи з дивовижними смаком і ароматом… Але коли саме встигає лугова або лісова суниця?
Таблиця дозрівання лісових ягід
Початок дозрівання ягоди в середній смузі припадає на середину червня. Збирати її можна ще і в липні… А далі все! Так що не варто відкладати візит в ліс надовго, адже можна і не спробувати цих соковитих ягідок, особливо корисних сердечникам, і людям нервових професій.
Але звичайно, дані вказані місяці для Київщини, Підмосков’я та інших регіонів «серединного» клімату. У більш теплих зонах (скажімо, на Півдні Росії) продавати цю ягоду можуть починати вже в кінці травня, а в північних регіонах її збір традиційно триває до серпня.
Досвідчені збирачі стверджують: перша «хвиля» ягід вважається самої кислуватою, навіть з невеликою гіркуватістю. Але чим далі, тим солодше ягідки з’являються на кущах.
Звичайно, на смак цього дару лісів або полів впливає і погода.
- Якщо весь час ідуть дощі, суниця натягується з грунту води і швидко гниє, її важко назвати солодким, вона водяниста і м’яка, слипающаяся в кузовке в суцільний ком… у народі кажуть просто: «дрысля».
- Якщо навпаки, дуже посушлива погода, ягідники з гіркотою зауважують, що всі дрібні ягідки, сухуватим, а деякі так і зовсім засохли на гілках.
- Якщо ж погоду тримається золота середина між сонцем і дощем, на землі можна побачити розсип соковитих, червоних, дуже ароматних ягід, готові вибухнути справжньою «ударною хвилею» істинно річного смаку.
Якщо порівнювати лісову та лугову ягоди, то першою радує урожаєм лугова. Вся справа в тому, що вона росте на відкритій місцевості і їй дістається більше сонця. Правда, часто вона виявляється дрібніше лісовий (особливо якщо довго не було дощу), в той час як зібране на лісових галявинах червоні крупинки радують соковитістю і життєрадісним кольором.
Де можна несподівано побачити «колонію» цієї рослини? На вирубці, в посадці, на полі, навіть часто — вздовж дороги (але збирати чи ні ягоди біля траси, вирішувати тільки вам).
Збирати цю смакоту краще вранці (після того, як зійде роса) або ввечері. Бажано не вибиратися в ліс під час дощу — ягоди повинні бути сухими, а такому випадку вони не помнуться і не раздавятся в кошику.
Вирощування суниці на ділянці: чи є різниця у часі дозрівання?
Як показує досвід багатьох городників, так! Причому ми говоримо не про «окультурених» сортах (таких, як ремонтантна суниця, менш солодка, але крупніше свого лісового родича, дозріває з червня до осені), а про простий «дичці», пересадженої з лісової галявини на городню грядку. Навіть якщо ви не будете створювати ягоді «супер технологічних умов, ви все одно будете поливати, прополювати, а ваш город не буде так затінювати деревами, як затінюються ділянки зростання цієї ягоди в лісі. Тому садівники стверджують: домашня суниця дозріває на тиждень, а то й дві раніше, ніж лісова. Навіть якщо ліс знаходиться в кінці вулиці, на якій розміщена ваша дача.
Важливо: якщо вам набридло годувати комарів і ви вирішили висадити кілька знайдених в лісі кущиків на свій город, це хороше рішення. «Хлопці» швидко розтягнуться на всю грядку, смак ягід буде той же, що і з лісу, частою прополки вони не вимагають (навпаки, в спеку така рослина дуже затишно почуває себе в оточенні високих бур’янів). Однак пам’ятайте: пересаджувати цю рослину можна практично в будь-який час, крім періодів зав’язування плодів і закінчення плодоношення.
Висадивши лугову або лісову суницю у себе вдома, ви зможете не тільки першими в селі покуштувати свіжих сезонних ягід, але і заткнути за пояс збирачів «дикої» суниці, продають її на ринках. Для цього потрібно всього лише затягнути грядку з кущиками світлопрозорої плівкою — в такому разі ягідки дозріють раніше на цілий тиждень.
До речі, суницю не заборонено садити біля її культурного побратима — полуниці. З часом пилок цих рослин почне змішуватися і ви отримаєте результати з дуже цікавим смаком. Скажімо, ви зможете подати своїм гостям звичайні з вигляду полунички, але з яскравим полуничним смаком.
А якщо піти в ліс трохи раніше?
В такому випадку у вас вийде назбирати квіток, а також листя і коренів цієї рослини (вони вважаються особливо корисними саме у період цвітіння). У висушеному вигляді вони є хорошою складової протизастудного трав’яного збору.
До речі, а в суничний сезон багато ягідники люблять назбирати суницю пучками, разом з гілочками, і засушити її в такому вигляді. З такої заготовки теж виходить гарний зимовий зігріваючий напій, прибавляющий сто очок до імунітету.
Ви обожнюєте суницю, але ніяк не знайдете час на поїздку в ліс — а може, біля вашої дачі (міста, села) і немає ніяких лісів? Суничку легко виростити на своїй ділянці. Вона слухняно плодоносити з кінця травня до кінця літа, а то й до самих заморозків. Головне — посадити! Як це зробити, розповість блогер цього відео. І не лише розкаже, а ще й свої грядки покаже, з доглянутими і дають рясний урожай рослинами. Дивимося, і не заздримо, а запам’ятовуємо, щоб повторити на практиці!
