Яблука, здається, люблять всі, так як вони відрізняються величезною різноманітністю: від солодких до кислих, від твердих до тануть у роті, від щільної шкірочки до м’якої, від маленьких до гігантських розмірів. Всього їх у світі існує понад десять тисяч сортів. Поділяються на літні, осінні і зимові категорії:
- Літні — достигають на початку серпня, але зберігаються погано, їх потрібно майже відразу ж є або консервувати на зиму.
- Осінні — знімати яблука можна вже в кінці вересня, можуть лежати до середини зими.
- Зимові — їх збирають майже перед настанням заморозків. Зберігаються довго, аж до літа. Деякі сорти цієї категорії можуть дозрівати під час зберігання.
Ці категорії поділяються на ранні та пізні сорти. Перші плодоносять вже через три роки після того, як посадили саджанець, а другі — на п’ятому-шостому році.
Літні
Оскільки російське літо найчастіше короткий і закінчується вже в середині серпня, тому сорти літніх яблук — ідеальний варіант для тих, хто хоче виростити власні смачні яблука. Але у них є єдині недолік, вони не можуть довго лежати. Тому ці неймовірно соковиті яблука найчастіше їдять у свіжому вигляді. З них можна приготувати дуже смачний і корисний сік або компот, а також зварити варення або джем.
Білий налив
Це дуже солодко-кисле і соковите яблуко отримало таку назву завдяки шкірці світло-зеленого кольору. Деревце цього сорту може виростати до п’яти метрів у висоту, суворі російські зими переносить без проблем, але його нерідко відвідують комахи-шкідники, тому обробка проти них обов’язкова.
Дозріває в серпні, але щоб зібрати урожай, не можна трясти дерево, щоб яблука впали, так як вони дуже крихкі і м’які. Від одного легкого дотику м’якоть темніє. Тому їх потрібно збирати обережно, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд яблук. Але й залишати перезревать до вересня-жовтня теж не варто, так як їх смак різко погіршується. Ці плоди не можуть довго зберігатися, їх слід їсти відразу ж або пускати на консервацію.
Грушівка Московська
Є неймовірно морозостійкого, так як витримує тріскучі морози до -49, тому її садять в північних регіонах Росії. Після посадки перші плоди з’являються через п’ять років, до кінця літа їх можна збирати. Але на одному дереві вони можуть дозрівати не одночасно: одні пізніше, а інші раніше. Тому урожай можна збирати до кінця серпня. Їх бажано вживати відразу, як тільки зірвали, поки м’якоть соковита, так як через деякий час її смак погіршується. Не може зберігатися навіть тиждень, транспортування не переносить. Яблука цього сорту не підходять для консервації з-за сильно кислого смаку. Засуху дерево переносить важко, скидає як фрукти, так і листя, щоб цього не сталося, дерево потрібно додатково поливати.
Папіровка
Цей знаменитий прибалтійський сорт зовні схожий на сорт Білий налив, але на смак значно кисліше і дозріває трохи раніше. Саджанець відноситься до пізніх сортів, так як перші яблука на ньому з’являються через п’ять-шість років після посадки. Зимові холоди приносить відмінно, але нерідко захворює паршею, тому необхідна обробка від хвороб і шкідників. Засуху переносить важко, тому під час спекотного літа дерево бажано поливати. Фрукти з дерева треба знімати обережно, щоб не пошкодити ніжну м’якоть. Лежати в прохолодному приміщенні можуть не довше трьох тижнів, а потім швидко псуються. Якщо вам необхідно продовжити свіжість фруктів на більш тривалий термін, то їх з дерева знімають недоспелыми, тоді вони дозрівають при зберіганні. Ідеально підходять для виготовлення соків.
Осінні
Дозрівають пізніше літніх, можуть зберігатися до зими, ідеально підходять для всіх видів консервації.
Боровинка
Урожай можна знімати кожен рік на початку вересня, а лежати вони можуть до початку зими. На смак вони хоч і соковиті, але нічим не примітні. Тому їх частіше всього пускають на консервацію. Фрукти потрібно збирати дуже обережно, так як гілки дерева крихкі. Після посадки вже на четвертий рік приносить перші плоди. Яблуня легко переносить суворі зими, але влітку нерідко хворіє.
Осіннє смугасте
Є найкращим осіннім сортом завдяки своїй рекордної врожайності і приємним смаком. Відноситься до пізніх сортів, так як починає давати плоди не раніше сьомого року. Під час тривалої посухи дерево бажано поливати. В кінці вересня можна зібрати плоди опадають рідко, їх потрібно знімати прямо з дерева. При правильних умовах можуть зберігатися майже до нового року. Розмір яблук середній.
Пам’ять Ісаєва
Яблука, які знімають в жовтні, можуть лежати до кінця січня. Яблуня переносить морози чудово, а також і засуху. Стійко до всіх видів хвороб і шкідників, але обробляти його все ж таки потрібно в цілях профілактики. Яблука на смак щільні, соковиті, кисло-солодкі, без сильного аромату.
Зимові
У даних сортів фрукти знімають в середині осені, можуть зберігатися аж до наступного літа, за що їх садівники надзвичайно цінують. Ці яблука можна не тільки є, але й пускати в консервацію.
Антей
Дерево цього сорту є неймовірно морозостійкого, тому і користуються популярністю в північних регіонах Росії. Яблука спочатку виростають зеленими, а потім, дозріваючи, змінюють колір шкірки на червоний з восковим нальотом, завдяки якому довго зберігаються. Мають дуже приємний аромат, на смак солодкі і соковиті. Їх збирають в кінці жовтня, достигають під час зберігання. І через два-три місяці зберігають свій чудовий смак.
Антонівка
Найвідоміший сорт, можна побачити на багатьох дачних ділянках. Яблука бувають різних кольорів, але у всіх однаковий смак: солодко-кислий, з хрусткою м’якоттю. Плодоносять нерегулярно, але рясно. Легко переносять різкі зміни клімату і суворі морози. У середині жовтня одержують урожай, якщо їх помістити в холодильник, то вони можуть лежати до нового року. З них виходить дуже різноманітна і смачна консервація.
Витязь
Незважаючи на те, що їх дерева дуже високі і потужні, вони суворі морози переносить важко, хоч і дають рясний урожай. Нерідко піддається захворювань, тому його потрібно регулярно обприскувати. Яблука виростають великого розміру, на смак дуже соковиті, солодкуваті. В приміщенні з низькою температурою не псуються до початку літа.
Ранні
Садівники, які бажають отримати урожай фруктів як можна швидше, вибирають ранні сорти, плоди яких з’являються вже через три роки після посадки саджанця.
Мельба
Цей сорт виростили в Канаді, зараз вона поширена тільки по південній і центральній частині Росії, так як вона погано переносить холоду. Перші яблука з’являються вже через три роки після посадки. Плодоносить не кожен рік, але завжди рясно. Яблука середнього розміру з гладкою шкіркою та конфетным запахом, на смак кисло-солодкі. У кінці серпня дає небачений урожай, який зберігається недовго — до листопада. Якщо плоди зірвали недозрілі, то в такому випадку вони можуть зберігатися до січня, не втрачаючи свого смаку.
Північний синап
Його виростили в Криму, зараз його вирощують скрізь, навіть у Сибіру, так як є зимостійким. Але щоб урожай видався рясним, літо мало бути теплим, тому в холодних регіонах країни фрукти часто недозрілі. На жаль, вони при зберіганні в’януть, а не дозрівають, як багато інших сорти, тому їх знімають з дерев тільки дозрілими. Яблука невеликого розміру зеленого кольору з рожевим рум’янцем, на смак кислувато-солодкі, соковиті. Плоди зберігають свої смакові якості на протязі семи місяців під час зберігання.
Студентське
Є найпершими з усіх сортів, так як приносити яблука починають вже на другий рік, тому він дуже популярний у російських садівників. Без проблем переносить морози, стійкий до захворювань, але профілактичне обприскування препаратами від шкідників йому не завадить. Урожай з нього можна збирати вже у вересні-жовтні. Яблука зовні найчастіше червоного кольору, на смак солодко-кислі, щоб їх зберегти до травня, бажано помістити в холодне приміщення.
Пізні
Дані сорти підходять для тих, хто мріє виростити яблука гігантських розмірів і після посадки готовий протягом п’яти років чекати появи врожаю.
Айдаред
На шостий рік після того, як посадили саджанець цього всесвітньо відомого сорту, з’являються перші яблука. Майже всі плоди досягають великих розмірів, зовні зеленого кольору зі світло-жовтим або червоним рум’янцем. М’якоть хоч і соковита, але тверда, з солодкуватим смаком. Урожай дозріває на початку жовтня, не псуються до березня. Дерево іноді уражається борошнистою росою, тому обробка від хвороб їм необхідна.
Богатир
Даний сорт повністю виправдовує своє ім’я, так як легко переносить люті морози, може рости в будь-якому регіоні Росії, дає великі яблука. Перші яблучка після посадки з’являються через п’ять років. На смак приємні, кисло-солодкі, м’якоть тверда, соковита. Урожай, який збирають в кінці вересня, може лежати аж до кінця травня. Примітно, під час зберігання їх колір шкірки змінюється з зеленого на жовтий, іноді може з’являтися рожевий рум’янець, але це не впливає на їх дивовижний смак.
Макінтош
Перших плодів з дерева цього сорту доведеться чекати довгі сім років. Зате яблука на смак виходять солодкуватими, насиченими, від яких неможливо відірватися. Але після збору врожаю вони обов’язково повинні полежати до трьох тижнів, щоб смак став ще більш насиченим. Шкірка їх може бути жовтуватого або зеленою з фіолетовими смужками. Зберігатися можуть до квітня.
