Я, як шанувальник правильного харчування і дачник за сумісництвом, люблю вирощувати овочі. Одна з моїх улюблениць — кольорова капуста. Вона є низькокалорійним дієтичним продуктом, багатим величезною кількістю клітковини, вітамінів і елементів.
Догляд за нею не представляє особливої праці, єдине – вирощувати її в наших умовах середньої смуги доводиться розсадним методом, інакше врожаю можна так і не дочекатися. Давайте розберемося, як правильно доглядати за цим прекрасним рослиною.
Що це за овоч і його користь
Це однорічна рослина, період вегетації якого становить від 90 до 120 днів від дати прояви сходів. Цей вид капусти дуже світлолюбний, навіть найменшої тіні вона стає вразливою перед всілякими хворобами атаками шкідників.
Цвітна капуста належить до крестоцветным, але по зовнішньому вигляду зовсім не схожа з звичної білокачанної. Коріння у неї мичкуваті, розташовані досить високо. Головки круглої або напівкруглої форми. В їжу призначається густа своєрідна квіткова кисть, її довжина може варіюватися від 2 до 15 див.
Смак у неї м’який з ледь відчутним вершковим відтінком, саме тому її вважають овочевим сиром. Вона чудово поєднується зі спеціями, завдяки яким набуває дивовижні, не типові для капусти смакові нотки.
Цвітна капуста містить величезну кількість:
- Кальцію, позитивно впливає на стан зубів, нігтів та волосся;
- Калію поліпшує діяльність серця і судин;
- Заліза і магнію, що сприяють поліпшенню кров’яного струму в тканинах організму;
- Вітаміну с, який зміцнює імунну систему;
- Вітамінів групи B, які благотворно впливають на мозкову діяльність.
Завдяки властивостям відновлення процесів обміну в організмі і травних функцій, цей різновид капусти часто входить в рецепти дієтичного меню. Часте вживання її в їжу позбавляє організм від шлаків, а також запобігає виникненню онкології.
Цвітна капуста: основи посіву
Цінні суцвіття можна виростити звичайним посівом зерен в землю або більш трудомістким розсадним способом. Перший спосіб більше підходить для регіонів, де теплий сезон досить тривалий і головки повністю визрівають. Не завжди сприятливих умовах середньої смуги актуально вирощування через розсаду.
Підготовка
Перш за все, слід визначитися з термінами посіву. Приблизно це кінець зими, від моменту посіву сім’янок до часу пересадки розсади на вулицю не повинно пройти більше 40-50 днів. Спочатку садять ранньостиглі сорти, через пару тижнів – види середнього терміну дозрівання і через місяць – пізні.
Посадковий матеріал спочатку піддають сортуванню, а потім протягом 15 хвилин його витримують у воді, прогрітій до 50 градусів. Слідом його на одну хвилинку занурюють у холодну воду. Завершує підготовку замочування зерен стимуляторів росту на 12 годин.
Садять насіння в універсальний грунт, спеціально призначений для розсади. Якщо ви готуєте субстрат самостійно, то перед посівом обов’язково продезінфікуйте його. Просто складіть грунт на марлю, а її покладіть в друшляк.
Всю конструкцію поставте на киплячу каструлю або потримайте деякий час в духовці. Процедура зменшить ризик розвитку цвілі і грибків, якими дуже часто страждає капуста.
На розсаду садять капусту цвітну в індивідуальні стаканчики або за браком таких у великий загальний ящик. Проробіть в ґрунті невеликі борозенки і розкладайте в них насіння через кожні 3 див. Посіви присипте землею і накрийте покривним матеріалом.
До прокльовування сходів ємність міститься при температурі не менше 18-20 градусів. Прибирається укриття відразу ж після прокльовування росточков.
Приблизно через тиждень, коли з’являться сходи, градус змісту знижують до 8-10 градусів тепла. Через п’ять діб знову підвищують до 15-18. До моменту висадки саджанці повинні мати 5-6 листків, товстий міцний стебло, така розсада легко переносить пересадку. Тонкі і витягнуті, перерослі рослини будуть довго приживатися.
Догляд і пікіровка
Молоді сіянці потребують помірного зволоження, бажано за допомогою обприскувача, регулярному розпушуванні грунту і уважному дотриманні температурних вимоги.
Коли у молодняку сформується пара-трійка справжніх листків їх обробляють розведеною борною кислотою з розрахунку 2 г на літр прохолодної води. Через пару тижнів процедуру повторіть, використовуючи вже інший розчин з 5 грам молибденовогокислого амонію і відра відстояної води.
Цвітна капуста має досить слабенькою системою коріння, тому вирощувати її бажано без пікіровки. Якщо ви спочатку сіяли зерна в загальний контейнер, то відразу розташовуйте їх один від одного на значній відстані. А глибина самої ємності не повинна бути менше 15 див.
Розсаджувати розсаду оптимальніше всього в двотижневому віці. До моменту повного вкорінення вона повинна міститися при 19 — 21 градусах.
Пересадка на постійний ділянку
Ранні сорти переселяють на грядки з останніх тижнів квітня до середини травня. Перед цим, приблизно за тиждень, їх поливають розчином суперфосфату і хлористого калію для цього по три грами кожного з речовин розмішують у літрі звичайної води.
Це дозволить сіянцям стати більш морозостійкі. З того ж моменту їх потрібно привчати до майбутнім новим умовам, переміщаючи на кілька годин на свіже повітря.
Грунт для цвітної капусти готують ще з осені, її гарненько перекопують і очищають від бур’янів. Навесні ділянку повторно скопують, розрівнюють і роблять посадкові лунки.
Між рослинами має залишатися простір не менше 35 см, між рядами – не менше півметра. Для пізніх сортів ці інтервали можна трохи збільшити.
У кожну яму висипають по відру перегною або компосту, парі склянок звичайної золи, дві ложки суперфосфату і ложечці сечовини, все ретельно перемішується з землею.
Розсаду поглиблюють при посадці до сім’ядоль, добре ущільнюють і поливають. Весняна погода непередбачувана, заморозки в цей час не рідкість, тому варто передбачити надійне укриття. Краще всього поставити дуги і натягнути плівку або агроволокно.
Догляд за кольоровою капустою: ключові моменти
Капуста цвітна дуже теплолюбна, у середній смузі вона росте виключно завдяки турботі городників, саме тому її врожайність безпосередньо залежить від того, скільки зусиль ви прикладете.
Для нормального розвитку культури їй необхідна достатня кількість вологи, доведеться поливати не рідше двох разів на тиждень. На квадратний метр гряди потрібно спочатку 6-8 літрів, а коли рослини підростуть – 9-10 літрів.
У спекотну погоду частота поливів збільшується, але не забувайте стежити за стан рослини та грунту під ним, адже надлишок води також не принесе користі.
З часу висадки молодих рослин на гряду і до моменту збору врожаю доведеться кілька разів прополоти ділянку. Бур’яни не тільки загущають посадки, вони є переносниками хвороб, а також затінюють капусту, із-за чого її їстівна частина покривається темними плямами.
Прополку найкраще поєднувати з розпушуванням і мульчуванням. Ця процедура запобігає пересихання грунту і надовго зупинить ріст бур’янів. Як мульчуючого шару можна використовувати солому, торф.
За весь сезон вегетації цвітну капусту удобрюють три або чотири рази. Перша підгодівля здійснюється через три тижні після переселення розсади на постійне місце. Ідеально підійде для цієї мети суміш літра коров’яку і відра води. Під кожну рослину виливають половину літра добрива.
Другий раз захід повторюється через 10 днів. В аналогічний розчин додають ложку Крісталіна. В цей раз на кожен примірник виливають по літру суміші.
Через пару тижнів здійснюють підживлення мінеральними речовинами. На відро звичайної води додають 2 ложки Нітрофоски, на квадрат площі грядки використовується близько восьми літрів цілющої розчину.
Не менш важлива профілактика, запобігає ураження капусти комахами і хворобами. Ця культура представляє особливу цінність для дачників, адже в боротьбі з її проблемами високою ефективністю володіють біологічні, екологічно чисті засоби.
Так, добре допомагають запилення кущиків деревною золою, тютюновим пилом, обробка відварами лопуха або лушпиння цибулі.
Хвороби і шкідники
Цвітна капуста вкрай піддається нападкам шкідників і хвороб. Тому, щоб уникнути серйозних проблем, постарайтеся попередити можливі проблеми. Регулярно оглядайте саджанці і проводите своєчасну профілактичну обробку.
В основній своїй масі розвиток будь-якої проблеми починається з порушення водного режиму, рідше через посіву зараженого матеріалу.
До найнебезпечніших захворювань можна віднести:
- Чорну ніжку;
- Слизистий бактеріоз;
- Килу;
- Мозаїку;
- Перноспороз.
Головні шкідники для цвітної капусти, це:
- Метелики;
- Капустяні Мухи;
- Попелиці;
- Хрестоцвіті блішки.
Для позбавлення від них проводять обробку хімічними препаратами Актеллик, Іскра М, Актара, Энтобактерин-3. Застосовують їх лише при виявленні симптомів проблеми, набагато ефективніше попередити проблеми.
Тим більше це ряд зовсім нескладних заходів:
- Сумлінна прибирання восени рослинних відходів;
- Видалення з ділянки уражених рослини для уникнення поширення проблеми;
- Дезінфекція посадкового матеріалу і ґрунту;
- Застосування біологічних розчинів;
- Запилення насаджень деревною золою.
