Скільки картоплі вирощують росіяни? На це питання важко відповісти фахівці зі збору статистичних даних. Кажуть, що багато. ВЦИОМ назвав цікаву цифру – 56% усього картоплі, яку вживають в їжу 146,7 мільйонів чоловік населення, виростили на дачних і присадибних ділянках.
Всеросійський інститут харчування називає теж свої цифри: у середньому на кожного жителя припадає близько 37 кг цього продукту. Приблизно по 100 г щодня. Виходить, що це і є другий хліб, а за кількістю на душу населення, може бути і перший.
Інформація до роздумів. Перемноживши наведені значення, неважко підрахувати. Вийде, що руками городників різного рівня виробляється понад 30 млн. тонн картоплі.
Є регіони, де вирощують більше. Є території, які виробляють інші фрукти і овочі – клімат дозволяє вирощувати теплолюбні культури.
Про терміни дозрівання городніх культур
Велика частина території Російської Федерації розташовані в зоні ризикованого землеробства. Приблизно 35 % знаходиться у зоні вічної мерзлоти. Щось виростити не представляється можливим.
Тільки зверху злегка відтає на невелику глибину грунт, на ній росте ягель, яким годуються олені і приблизно три мільйони жителів.
Якщо виключити території гір і лісів, то залишиться порівняно невелика ділянка ріллі. Більше 65 % цієї ріллі розташоване північніше 50° широти. Для неї характерно порівняно коротке літо, по-справжньому теплих днів небагато, приблизно 60…70.
Все інше час ідуть дощі, небо закрите хмарами. Для вирощування багатьох сільськогосподарських культур залишається зовсім небагато часу.
Звичайно, рослини пристосувалися і можуть виростати з травня по вересень. Саме в такий короткий термін і потрібно вкластися, щоб встигнути не лише посадити, а ще виростити і зібрати урожай картоплі, а також інших овочів, плодів і ягід.
Поняття про скоростиглості картоплі
Щоб зорієнтувати користувача про можливості певних сортів, введені терміни, що характеризують тривалість їх вирощування:
- ранні і ультраранние від моменту посадки до збирання виростають 50…65 днів;
- середньорання картопля росте довше, їм потрібно 65…80 днів;
- середньостиглі сорти потребують тривалості 80…95 днів;
- середньопізній картоплю зросте за 95…110 днів;
- найдовше дозріває пізньостиглий картопля, він знаходиться у ґрунті більше 110 днів.
| Сорт картоплі | Термін дозрівання, днів | Маса бульб, врожайність | Примітки |
| Невський | 60…75 | 80…140 г, 250…360 ц/га | Кущ може дати до 15 бульб, гарна якість, рекомендований для Середньої смуги РФ і Республіки Білорусь, вимогливий до поливу |
| Чарівник | 55…70 | 75…200 г, 200…320 ц/га | На кущі формуються до 12…15 бульб різного розміру, рекомендований для Підмосков’я, Середнього Уралу, Західного Сибіру, дає врожай у посушливі роки |
| Лорх | 90 115… | 60…100 м,
285…380 ц/га |
На кущі формуються до 20 бульб, рекомендований для Чорноземних областей, вимогливий до родючості ґрунтів, чуйний на підживлення |
| Удача | 60…80 | 80…150 м, бувають до 450 г, 250…450 ц/га | На кущі формуються від 4 до 10 бульб приблизно однакового розміру, рекомендований для повсюдного вирощування в південних регіонах отримують два врожаї в рік, вимогливий до зволоження і родючості ґрунтів |
| Синьоочка | 70…95 | 75…100 м, 220…300 ц/га | Формуються в середньому 8 бульб на кущ, рекомендований для Центральних і Центрально-чорноземних областей, відмінний смак, лежкість до 10 місяців, витримує посуху |
| Рокко | 70…90 | 100..140 г,
260…450 ц/га |
У середньому 12 бульб на кущі, вирівняні, рекомендований для Чорнозем’я. Відмінний смак, стійкий до фітофторозу. Сорт вирощений нещодавно, хороші споживчі якості |
| Слов’янка | 80 105… | 120…180 м, 280…520 ц/га | В середньому до 10 бульб, вимогливий до поливу і добрив, пристосований для механізованого прибирання. Рекомендований для Середньої смуги, може висаджуватися на Уралі і в Сибіру. |
| Ківі | 75…100 | 100…120 м, 260…450 ц/га | Сорт стійкий до проволочнику і фітофторозу, рекомендований для повсюдного використання, хороші смакові якості |
| Адретта | 70…90 | 80…110 м, 220…340 ц/га | Стійкий до цілого комплексу захворювань, утворює в середньому 8…10 бульб, рекомендований для всіх регіонів РФ, відмінні смакові характеристики |
| Розара | 65…75 | 80…110 м, 240…320 ц/га | На кущі 8…12 бульб, хороший смак, рекомендований для комерційного застосування, отримують два врожаї в рік, для південних регіонів |
| Ред Скарлетт | 75…95 | 80…140 г, 350…620 ц/га | Рекомендований для Сибіру, Уралу, Далекого Сходу, протистоїть фітофторозу, нематоди, проволочнику, відмінні смакові характеристики, шкірка червоного, м’якоть жовтого відтінку |
| Тімо | 65…75 | 75…130 м,
360…630 ц/га |
Один з найбільш ранніх сортів, рекомендований для Уралу і Сибіру, відмінно показав у Середній смузі РФ. Перспективний сорт для повсюдного використання, хороше зберігання до 8 місяців |
| Глорія | 75…100 | 60…95 г,
240…330 ц/га |
На кущі 8…12 бульб рожевого кольору, м’якоть біла, відмінний смак, рекомендований для смаження, стійкий до посухи. Для Сибірського і Уральського регіонів |
| Єрмак | 80 105… | 80…120 м, 230…290 ц/га | На кущі 6…9 бульб, не вимогливий до агротехніки і підкормкам, стабільний урожай, для Центрального і Чорноземного регіонів, стійкий до фітофторозу |
| Ред Стар | 85 110… | 90…115 г, 240…330 ц/га | На кущі до 15 бульб, вимогливий до підкормкам і поливу, відмінні смакові якості, рекомендований для широкого використання |
Зміна термінів дозрівання, причини
Слід пам’ятати, що закладені сортові ознаки можуть коригуватися в залежності від реальних умов.
Глибина при посадці бульб
Глибина посадки одна з перших змінює період появи паростків. Якщо посадити глибше, то бульбі потрібно більше часу, щоб подолати ґрунтовий покрив і зійти. Неглибокий посів дає можливість паросткам з’явитися раніше.
Однак, прагнення отримати урожай раніше не завжди може виявитися правильним рішенням. Нічні та ранкові заморозки можуть пошкодити сходи, а то й повністю знищити зійшли паростки.
Ґрунтовий шар товщиною 6…10 см надійно захистить посаджені насіння від промерзання в травневі ночі. Перед появою паростка у грунтовому шарі буде формуватися коренева система. Чим краще вона буде розвинена, тим повніше проявляться сортові ознаки, вище буде врожайність.
Прагнути заглиблювати бульба нижче також не слід, грунт прогрівається досить повільно. Може скластися така ситуація, що рослина витратить всі поживні речовини садивного матеріалу на корінь, а зійти так і не вийде. Він згниє в глибині, не давши паростка.
Вплив зволоження на термін дозрівання
Без вологи не може рости жодна рослина. Так і картопля вимогливий до води. За період вирощування мінімальна потреба складає 55..70 л води на один кущ. Чим рівномірніше відбувається надходження вологи, тим краще розвивається картопля.
Якщо відчуває надлишок вологи, то дозрівання може зміщуватися на 10, а то і 15 днів від запланованих значень. Бульби не набирають потрібної кількості крохмалю, шкірка не формує захисту. Такий картопля гірше зберігається.
Нестача вологи веде до того, що бульби завмирають у своєму зростанні. Шкірка може почати ущільнюються на 5…10 днів раніше запланованого терміну.
Сам процес дозрівання закінчиться раніше. Навіть подальше зволоження не дасть збільшення бульб. Рослина може почати утворення нових бульб, але немає ніякої гарантії, що вони встигнуть наздогнати за якістю вже дозрілі раніше.
Тому при нестачі атмосферної вологи рекомендують здійснювати крапельний полив або полив по борознах. При краплинному поливі рослини швидше реагують на подачу води, але врожайність помітно не росте.
При влагонасыщении в борознах грунт накопичує значну кількість рідини, що краще використовується вирощуваними культурами. Попутно простіше внести підгодівлю, яка сприятиме підвищенню врожайності.
Підживлення і склад добрив
Помічено, що використання добрив дещо збільшує термін дозрівання картоплі. Активний зростання маси, продовжує активну фазу. Тому регулярні підгодівлі в період вирощування сприяють не лише підвищенню врожайності, але і тривалості дозрівання.
Однак, потрібно передбачати період для зміни властивостей бульб. Надлишок азоту дає надбавку, але якість страждає. Зібраний урожай зберігається значно гірше, ніж той, який встиг сформувати всі властивості, характерні для певного сорту: крохмаль, шкірку, набір вітамінів, щільність і структуру.
При підгодівлі, особливо в липні і серпні слід різко скоротити подачу азотних добрив. Основну увагу потрібно приділити фосфорним і калійним добавок. Саме фосфор запускає механізм утворення сортових ознак. Але без калію він не здатний завершити свою роботу.
Овочівник при вирощуванні картоплі повинен зорієнтувати підживлення так, щоб в першу половину сезону давати переважно азот. З усього різноманіття мінерального азоту бажано застосовувати два типи: сечовину (карбамід) або аміачну селітру. Звичайно, ці препарати дорожчі, але вони засвоюються набагато ефективніше інших.
Органічні добрива корисні також у першій половині сезону. Пізніше вони можуть зробити негативний вплив на якість. У другій половині азот знижують у два-три рази, віддаючи переваги фосфору і калію. За 20 днів до передбачуваної збирання припиняють всі види підгодівлі. Картопля має засвоїти все, що йому дали раніше.
На термін дозрівання впливають умови вирощування.
Доктор технічних наук, професор
Д. І. Неткачев.
