У цій статті я, як досвідчений садівник, розповім Вам про вирощуванні терносливи. Позначу корисні властивості плодів терну, а також те, кому терносливу вживати в їжу категорично заборонено.
Тернослива — попередник сливи
Тернослива, яку садівники ще називають терном, колючим сливою або цапиною ягодою, є попередницею звичайної сливи. Поширена ця плодова культура практично по всій території Росії. Не всі садівники однаково шанобливо ставляться до плодів терну. Наприклад, у південних регіонах частіше займаються вирощуванням медової сливи або чорнослив, а от в Сибіру тернослива визнана красою і гордістю.
Тернослива наділена корисними властивостями. З плодів терну готують компоти, варення, джеми. Використовується плід і в лікувальних цілях, народні знахарі використовують продукт для приготування лікувальних засобів від самих різних хвороб.
Якщо раніше терен більше вважався дикоростучої культурою, то в даний час терносливу активно вирощують у садах. Догляд за плодовим деревом нескладний, але щоб отримати багатий і корисний урожай, необхідно враховувати деякі особливості.
Терен — це невеликого розміру колючий чагарник. Доросле дерево досягає не більше 3 м у висоту. У молодих рослин гілки оксамитові, у дорослих пружні і тверді. Кора стовбура плодового дерева забарвлена в темно-червоний, коричневий або бурий тон. Культура має масивну кореневу систему.
У весняний період квітки на гілках терну з’являються раніше листочків. Суцвіття поодинокі, їх діаметр не більше 2 див, колір — від білого до ніжно-рожевого. Період цвітіння терну припадає на кінець квітня — початок травня. У цей момент дерево повністю покривається ніжно-рожевими квіточками і є гордістю і прикрасою саду.
Після цвітіння на дереві починають з’являтися листя. У молодих рослин на поверхні листочків присутній ніжний пушок, у дорослих дерев — пушок на листі відсутня.
В кінці серпня — початку або середині вересня починається плодоношення терну. Перше плодоношення тернини припадає на 3 рік життя дерева. Доросла рослина плодоносить регулярно, у нього багато плодів. З одного куща, як правило, знімається до 15 кг. стиглих, ароматних і корисних плодів.
Склад і харчова цінність
Тернослива відноситься до низькокалорійним продуктам. У 100 гр. свіжого і стиглого плоду міститься не більше 54 калорій. Це ж кількість продукту містить у своєму складі:
- білки — 1, 5 гр.;
- вуглеводи — 9, 4 гр.;
- жири — 0, 3 гр.
Крім цього, в структурний склад ягоди входять:
- пектини;
- клітковина;
- глюкоза;
- фруктоза;
- вітамін Е;
- яблучна кислота;
- дубильні речовини.
Терн дозволено включати в їжу людям з діагнозом цукровий діабет. Ягода входить в список продуктів з низьким глікемічним індексом (22 од.).
Користь терносливи
Плоди терну дуже корисні. У складі ягоди міститься джерело корисних компонентів, завдяки чому продукт володіє наступними корисними властивостями:
- сечогінний — ягода сприяє усуненню набряків;
- в’яжуче — терен використовується при діареї, розладі шлунка;
- потогінний — ягода сприяє швидкому одужанню при простудних і вірусних захворюваннях за рахунок посилення потовиділення і, відповідно, очищення організму від шкідливих компонентів, мікробів і патогенних бактерій;
- терносливу корисно вживати в їжу при харчових отруєннях, ягода допомагає позбутися від нудоти та блювоти;
- ягода застосовується в якості допоміжного засобу при лікуванні хвороб сечостатевої системи (циститу, нефриту, сечокам’яної хвороби);
- корисний продукт і для нормалізації роботи серцево-судинної системи — тернослива зміцнює судини, стабілізує кровообіг, сприяє зменшенню судинних зірочок на поверхні шкіри;
- терносливу корисно їсти гіпертонікам, продукт сприяє зниженню параметрів артеріального тиску;
- доведені протипухлинні властивості ягоди — регулярне включення терну в їжу зменшує ризик розвитку раку;
- людям, страждаючим очними захворюваннями, обов’язково рекомендовано включати терен у меню — він сприяє нормалізації внутрішньоочного тиску, зміцнює кровоносні судини і сполучні тканини органів зору;
- плоди терну вважаються природним антибіотиком — їх використовують для приготування відварів для полоскання запаленого горла при ангіні, тонзиліті.
Терносливу дозволено включати в їжу вагітним жінкам, які страждають токсикозом. Дозволена ягода і дітям від 5-ти років, її багатий склад сприяє правильному фізичному та розумовому розвитку.
Шкода терносливи
Протипоказань у м’якоті терну дуже мало. Ягоду не можна вживати при індивідуальній непереносимості організму. Вагітним жінкам, маленьким дітям і літнім людям не слід зловживати вживанням тернини, так як це може спровокувати появу алергії. Кісточки терносливи вживати в їжу не можна, в їх складі містяться токсичні компоненти, які можуть викликати отруєння організму.
Не можна вживати терен на голодний шлунок, так як це стане причиною розладу шлунка і діареї.
Вирощування терну в саду
Унікальністю тернини є те, що він абсолютно невибагливий і не вимогливий до ретельного догляду. Дерево володіє морозо – і засухостійкими якостями, воно рідко буває уражена комахами-шкідниками та інфекційними або грибковими захворюваннями.
Єдине, що необхідно для повноцінного плодоношення — це освітленість ділянки, на якому росте терен. Чагарник може зростати і в півтіні, але в цьому випадку врожайність у нього знизиться.
Особливості посадки і догляду:
- Дерево добре росте і розвивається у вологому і нейтральною по кислотності грунту.
- Перед посадкою чагарнику на дно посадкової ями рекомендовано насипати подрібнену яєчну шкаралупу.
- Рослина володіє хорошою приживання. Молоде дерево рекомендовано регулярно поливати. Дорослій рослині полив здійснюють по мірі необхідності.
- Терен у весняно-літній сезон активно «випускає» молоду поросль. Якщо молоді пагони не планується використовувати в якості матеріалу для розмноження, то їх потрібно своєчасно обрубувати.
- Раз в рік (на початку березня) дерево необхідно формувати — обрізати або обрубувати старі і зламані гілки. Н кущу рекомендовано залишати не більше 6 плодоносних гілок. Оформлення дерева необхідно для кращого освітлення і доступу свіжого повітря до культури.
- Плодоносним рослинам необхідна регулярна підгодівля — грунт щорічно вноситься мінеральна або органічна суміш.
Критерії відбору плодів
Стиглі плоди тернослива мають середні розміри. Діаметр зрілого плода не перевищує 14 див. Колір шкірки терну — насичено-синій. Відмінністю терну від сливи є присутність на шкірці воскового сизого нальоту.
Самими смачними і корисними ягодами вважаються ті, які провисіли на дереві до перших заморозків. Це означає, що збирати плоди відразу ж після дозрівання, не рекомендовано. Краще всього, якщо ягода повисить на дереві і наповниться корисними та поживними якостями.
Для приготування страв, а також для вживання в їжу необхідно вибирати плоди з пружною шкіркою. На ній не повинно бути вм’ятин, тріщин, слідів гнилі.
Особливості вживання терну
Ягоди терну володіють специфічним смаком, крім цього вони сильно в’яжуть. Вживати в їжу плоди сирими може не кожна людина. Альтернативою сирого продукту є приготування джему, варення, компотів.
Не можна зловживати терносливой. Дієтологи рекомендують з’їдати близько 200 гр. ягід за тиждень. При цьому зазначена кількість продукту необхідно розділити на 2-3 порції і вживати через день-два.
Виростити корисні і смачні плоди у себе в саду зовсім не складно. Вирощуючи терен, можна забезпечити себе і всю родину вітамінізованим лікувальним продуктом.
