Збір врожаю
Після появи суцвіть на квітконосі потрібно зірвати голівку. Дозрівання не відбувається одночасно, тому зривайте плоди по черзі.
Плід готовий до вживання, коли на верхній частині починається розкриття лусочок. Коли зриваються плоди, то бажано залишити 4 см стебла разом з плодом. Зберігайте артишок при температурі 0 — 1 градус близько 30 днів.
Заморожені плоди не підлягають, так як втрачаються всі корисні властивості, а колір змінюється. На 2 — й рік урожай стає ще більше, тому є сенс зберегти коріння з відростками. В відкритому грунті та теплицях в областях з помірним кліматом на холоду артишоки не залишайте, так як вони вимерзнуть.
- Залиште на рослині лише листки в центрі, викопайте його і пересадити в горщик. Зробіть це восени.
- Занесіть в прохолодне приміщення, де є освітлення.
- Можна зберігати коріння в торфі, а навесні висаджувати для вкорінення. Потім пересадити у відкритий грунт.
