Яблука, здається, люблять всі, так як вони відрізняються величезною різноманітністю: від солодких до кислих, від твердих до тануть у роті, від щільної шкірочки до м’якої, від маленьких до гігантських розмірів. Всього їх у світі існує понад десять тисяч сортів. Поділяються на літні, осінні і зимові категорії:
- Літні — достигають на початку серпня, але зберігаються погано, їх потрібно майже відразу ж є або консервувати на зиму.
- Осінні — знімати яблука можна вже в кінці вересня, можуть лежати до середини зими.
- Зимові — їх збирають майже перед настанням заморозків. Зберігаються довго, аж до літа. Деякі сорти цієї категорії можуть дозрівати під час зберігання.
Ці категорії поділяються на ранні та пізні сорти. Перші плодоносять вже через три роки після того, як посадили саджанець, а другі — на п’ятому-шостому році.
