Про важливість додавання зелені в страви говорити зайве — про це знають всі. Ось чому багато хто воліють не купувати базилік, петрушку або кріп, а вирощувати самостійно. При цьому для того, щоб забезпечити себе корисностями необов’язково мати город — зелень можна вирощувати на віконці. Хочете спробувати?
Чим гарний кріп?
Про користь кропу відомо з давніх часів. Вже тоді, багато років тому, люди використовували його для лікування і поліпшення якості приготовленої їжі. Високий вміст фолієвої кислоти, каротину, фосфору, заліза, кальцію, калію, вітаміну С і групи В наділяють його цінними властивостями.
Кріп регулює роботу кишечника, благотворно впливає на серце, має сечогінну і жовчогінну дію. Зменшує головний біль, знижує тиск, підвищує лактацію, допомагає подолати безсоння. І, звичайно, кріп незамінний на кухні. Він підсилює смак страв і привносить в нього ароматні нотки.
Який сорт вибрати?
Якщо ви ніколи не вирощували кріп будинку, то перше питання, яке хвилі закономірно виникне — яким сортам віддати перевагу? Найпоширеніша помилка новачків — придбання ранніх сортовидов. Так, вони набирають зелену масу блискавичними темпами, але недовговічні — швидко витягуються. А ось середньостиглі або пізньостиглі різновиди («Російський розмір», «Салют», «Гурман») утворюють пишні ароматні кущики, які активно розростається вшир.
Здатність до інтенсивної кущистості помічена також за сортами «Буян», «Кибрай», «Ділл». Такий кріп можна використовувати не тільки для приготування кулінарних шедеврів, але і для прикраси інтер’єру — пишні рослини на віконці приковують погляди.
Готуємо ємності і грунт
Для висаджування підійдуть дерев’яні або пластикові ящики, горщики для квітів до 2-х літрів. У майбутніх «будинків» повинні бути дренажні отвори і піддони. Зручно садити в подовжені глиняні лотки, які можна купити в будь-якому магазині. Головна умова — глибина. Адже на дні потрібно буде облаштувати дренаж з керамзиту, щебеню, дрібної гальки та піску середньої фракції.
Грунт повинна бути поживною. Можна «позичити» землю у кімнатних квітів, якщо вони у вас є. Можна змішати в рівних пропорціях дерновий грунт, торф і гній. А можна піти найлегшим шляхом і купити грунт в спеціалізованому відділі супермаркету. Перед засипанням у горщики прожарити 30 хвилин грунт в духовці і дайте відпочити (приблизно на добу).
Висаджуємо насіння
Прискорити час проростання допоможе замочування насіння на 20 годин в теплій воді. Добре, якщо у воду безперервно надходити кисень. Використовуйте для цього акваріумний компресор. Якщо ж його немає, доведеться тримати посівний матеріал в рідини не менше 2-х діб, кожні 6 годин, змінюючи її на чисту.
Кріп садять у вологий грунт. Ямки і борозни не потрібні. Укладіть насіння в довільному порядку, трохи притисніть і присипте торфом. Далі накрийте посадки плівкою і поставте в темне тепле місце (оптимальна температура +18 градусів). Періодично поливайте насіння і видаляйте конденсат.
Перших сходів можна очікувати через 10-14 днів. Після чого укропчик переселяють на підвіконня — рослина любить сонце. Приблизно через 3 тижні посіви проріджують, залишаючи ті, які розташовані з інтервалом в 3 див. Кущики, яким не вистачає свободи, погано ростуть.
Якщо ви посадили кріп взимку, то брак сонця компенсуйте лампами. Оцінити врожай ви зможете вже через 40 днів.
Вчимося правильно доглядати
Догляд за кропом труднощів не представляє і складається зі звичайних маніпуляцій. Поливати зелень доведеться часто, але в помірних кількостях. Ідеально — обприскувати з пульверизатора. Вода повинна бути теплою.
Удобрювати землю (за умови, що ви садили в поживний грунт) не потрібно. Якщо ж у родючості грунту є сумніви, то двічі на місяць додавайте в неї рідкі добрива. Позитивно висловлюється кріп на внесення біогумусу (одного разу в місяць буде досить).
Для активного розвитку необхідний 12-ти годинний світловий день. Нестача світла відразу ж позначається на зовнішньому вигляді — кріп рідшає, витягується в довжину, стає тонким, блідим і млявим. Взимку не забудьте встановити лампу денного світла (на висоті 50 см).
Підтримуйте температуру на позначці +17-+19 градусів. Хоча незначне зниження стовпчика термометра кріп теж без проблем перенесе.
Секрети успішного вирощування
Як бачите, кріп простий у вирощуванні і не доставляє клопоту. Однак для гарантованого успіху слід врахувати кілька важливих моментів.
- кращий час для вирощування — з березня по вересень;
- особливо активно поливайте землю в період проростання насіння;
- у перші кілька днів після сходів знижуйте температуру — відкривайте на ніч вікна, що вбереже паростки від витягування;
- щоб кріп не хилився в одну сторону, час від часу повертайте ємності на 180 градусів;
- поліетиленову плівку з грунту прибирають одразу ж після появи перших сходів;
- бажано, щоб у ґрунті для висаджування був присутній біогумус;
- не зайвим буде перевірити насіння на «профпридатність» і заодно продезінфікувати їх. Перед посадкою помістіть їх у розчин марганцівки на 2 години — потонули насіння викинете, вони не годяться;
- не переборщіть з добривами, якщо насіння висаджувалися в живильний грунт, то можна і зовсім про них забути.
Як бачите, вирощування кропу на підвіконні — справа нескладна. Трохи правильної теорії, крапелька старанності і через півтора місяця ви зможете насолодитися ароматом зеленого кропу пухнастого. Додавайте його в усі страви і будьте здорові!
Відео-огляд вирощування кропу в домашніх умовах
Інші статті про вирощування зелені на підвіконні
- Секрети вирощування крес-салату в будь-яких умовах
- Вирощуємо відмінну зелень на підвіконні в будь-який час року
- Вирощування базиліка на підвіконні
