Протягом довгої зими, яка в ряді областей тягнеться майже півроку з’являється бажання урізноманітнити своє харчування з допомогою зелені, вирощеною своїми руками. Звичайно, в сучасному магазині можна купити зелень. Невідомо, де і як її виростили. Чим удобрювали?
При вирощуванні зеленої приправи своїми руками кожен сам відповідає за якість вирощеного продукту. Якщо щось вийшло не так, як хотілося спочатку, то можна встановити ще одну ємність і виростити зовсім інший врожай. У кожного на підвіконні знайдеться небагато вільного місця, щоб, приклавши зовсім небагато зусиль, виростити петрушку та іншу зелень. Вітаміни тільки поліпшать раціон.
Користь від петрушки
Вибираючи різні види зелені, які неважко вирощувати на підвіконні або іншому місці, де організовують освітлення, відзначають наявність корисних елементів:
- вітамін С утворюється при утворенні зеленої маси. Ця речовина утворюється в момент фарбування паростків в зелений колір. Хлорофіл відповідає за його присутність і накопичення. Чим більш густа зелень спостерігається у рослини, тим більша концентрація визначається при дослідженнях;
- вітаміни групи формуються не тільки в листах, але й у стеблах. Користі від них нітрохи не менше;
- вітамін Е присутній тут у винятково великій кількості. Пряний запах і смак – це головне свідчення присутності цінного речовини;
- з грунту петрушка калій, він потрібен для серцевого м’яза. Людям із захворюваннями серця цей мінерал вкрай необхідний;
- залізо, магній і фосфор беруть участь у процесах кровотворення. Ці елементи присутні в зеленій масі невеликого кущика петрушки;
- наявність клітковини корисно для травлення. Для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту корисно вживати стебла петрушки.
Грунт для вирощування зелені
Домашнє вирощування петрушки можна виконувати на ґрунтових сумішах, що реалізуються в торговельній мережі. Найчастіше – це різні види торфу. Для підвищення поживної цінності у пористу масу вносять живильні суміші. Зазвичай склад харчування вказують на упаковці.
Частина поживних речовин, внесених завчасно, залишається в складі. Але деякі можуть розпадатися на складові елементи і залишати грунт. При використанні в якості азотних добрив речовин з нітратній складової можна спостерігати розпад солей з виділенням окислів азоту. Тому переважніше використання добрив на підставі амонійних сполук.
Деякі заготовляють садову або городній грунт з осені.
- Викопують певну кількість землі.
- Складують у відрах, які ставлять під навісом або неопалюваному приміщенні.
- Заносять у тепле приміщення і відігрівають.
- Потім готують грунтову суміш для посіву насіння петрушки.
Компост заготовляють теж з осені і зберігають у мішках або відрах в прохолодному місці.
Грунтова суміш ємність для рослин
Для зелені, вирощуваної в домашніх умовах, рекомендується склад:
- городня земля – приблизно 40…50 % (за обсягом);
- торф – 30…40 %;
- компост – 30…40 %.
Щоб коріння було достатньо живлення, глибина ємностей повинна бути не менш 12…15 див. Зазвичай використовують пластикові або глиняні горщики. Деякі віддають перевагу прямокутні контейнери. Навіть в одноразових стаканчиках деякі городники висаджують зелень.
Потрібно мати дренажний отвір, а також піддон для стікання надлишків вологи. Тоді в грунті коріння рослин не будуть загнивати.
На дно ємностей укладають невеликий дренажний шар. Використовують дрібний щебінь і крупний пісок.
Перед посівом насіння мінеральні добрива не вносять. Підгодовувати починають через 5…7 днів після появи сходів. Додають тільки крейда або гіпс з розрахунку 8…10 г на 1 л грунтової суміші.
Сорти петрушки для вирощування на підвіконні
Насіння для посіву реалізуються у багатьох мережевих магазинах. Для домашнього вирощування слід звернути увагу на кілька сортів, які швидко ростуть. Для використання можна зрізати гілочки. За рахунок кореневої системи кущ швидко відновить зелену масу.
Богатир
Сорт петрушки дає великі гілочки з різьбленими листям. Перший урожай зрізається на 20…25 день після появи сходів. При регулярному зрізування зелені і підгодівлі може рости більше двох років.
Вживається у свіжому вигляді і в якості прикрас для перших і других страв. Використовується в салатах.
Бриз
Сорт листової петрушки відрізняється швидким проростанням насіння. Повний цикл рослини становить 140…150 днів. При регулярному скошування зеленої маси може зростати до року.
Володіє сильним ароматом. Сорт «Бриз» рекомендований для приготування перших страв і салатів. Може використовуватися в якості прикраси для других страв.
У споживачів користується попитом. Городників влаштовує прийнятна ціна і смакові якості рослини.
Глорія
Листова петрушка з яскравим вираженим смаком. Аромат поширюється тільки на відстані до 20 див. Повний цикл рослини становить 120..140 днів. Після появи сходів перші споживчі гілки можна зрізати через 20…25 днів. При регулярному скошування зеленої маси коренева система здатна підтримувати ріст рослини до 500…600 днів.
Даний сорт використовується для приготування овочевих салатів і прикраси других страв.
Карнавал
Оригінальний сорт. Рослини має різкий аромат, смак виражений менш сильно. Повний цикл складає 150…180 днів. Перші гілочки можна зрізати через 15…18 днів після появи сходів. Після зрізування зелені швидко відновлює масу.
Застосовується для приготування перших страв. Деякі воліють висушувати зрізані гілки і використовувати в приготуванні других страв.
Кучерява
Сорт петрушки з оригінальним зовнішнім виглядом. Яскравий сильний смак і аромат. Використовують в якості інгредієнтів при приготуванні страви європейської та східної кухні. Після зрізання швидко відновлює зелену масу.
При вирощуванні потребує рідких підгодівель. При належному догляді може зростати до 500…600 днів.
Фестиваль
Один із старовинних сортів, які користуються популярністю у овочівників. М’який смак, легкий аромат. Використовується для приготування салатів. Сорт «Фестиваль» затребуваний для приготування страв європейської кухні.
Якщо забезпечується належний догляд, то рослина зростає до 500 днів.
Пророщування насіння
У насіння петрушки на поверхні присутня маслянистий шар, він перешкоджає проникненню вологи всередину. Тому рослина проростає досить повільно.
Є рекомендації, згідно з якими для розподілу проростання насіння пряних культур завдають механічні пошкодження на поверхні. Однак, розмір посівного матеріалу вкрай малий, тому нанести насічки досить складно.
Щоб волога легше проникала під оболонку, проводять барботирование. Суть методу:
- У ємність наливається вода.
- Поміщаються насіння.
- Подається повітря з акваріумного компресора.
- В результаті обробки протягом двох-трьох годин масляні плівки з поверхні змиваються.
- Самі насіння набухають і починають проростати протягом найближчих 30…50 годин.
Увага! Для прискорення процесу барботуванні додають в розчин питну соду (0,5 % розчин) і марганцівку (блідо-рожевий розчин).
Виготовити самостійно установку для барботуванні насіння зуміє будь-який домашній майстер. Опис установок для самостійного виготовлення неважко знайти в інтернеті.
Для поліпшення умов проростання виконують дражування посівного матеріалу. Для цього використовують невеликі шматочки пористого паперу, розмір приблизно 1·1 див.
- Вологе насіння поміщається на поверхню паперового фрагмента.
- Скручується папір так, щоб насіння виявилося всередині скручування.
- Виходять кульки розміром близько 3-5 мм. Їх висівати набагато простіше дрібних насіння.
- За годину скручування можна заготовити понад 500 «кульок».
Посів насіння
- Насіння у вигляді кульок заглиблюють на 1,0…1,5 див.
- Розташовують посів на відстані 3,5-4,5 см один від одного.
- Після посіву грунт в ємностях зволожують.
- Накривають плівкою.
- Бажано помістити в тепле місце.
- Після появи перших сходів плівку знімають. Ємність поміщають на освітлене місце.
Петрушка – це рослина довгого світлового дня. Для її вирощування бажано забезпечувати тривалість освітлення не менше 14…15 годин. Тоді відбувається швидке наростання зеленої маси. Рослина добре росте при температурі +8…+25 ⁰С.
Підгодівля посадок петрушки
Підгодівлю проводять після появи справжніх листків. Простіше всього використовувати комплексне добриво. Найпростіше скористатися нітрофоскою (NPK 16 : 16 : 16). Кількість добрива має становити 1,5…2,0 г на 1 л грунтової суміші, використаної при вирощуванні петрушки.
Добриво розчиняють у воді і отриманим розчином поливають посадки. Для приготування розчину 5 г розчиняють в 1 л води. Отриманим розчином поливають наявні ємності. Готовий розчин може зберігатися протягом двох-трьох місяців в темному місці.
Альтернативний варіант вирощування петрушки (гідропоніка)
Деякі воліють вирощувати зелень в зимовий період, використовуючи найпростіші установки для гідропоніки. Перевагою даного методу є більш інтенсивний ріст зеленої маси. Коренева система може давати регулярний приріст стебел петрушки протягом тривалого часу. Є інформація, що деякі рослини існують більш трьох років.
Висновок
- Петрушка, вирощувана на підвіконні, дозволяє отримувати вітамінну добавку у харчуванні з осені до весни.
- Організувати зелений город на підвіконні може будь-яка людина, зацікавлений отримувати врожай петрушки.
