Доброго часу доби. Мене звати Олег, і я живу в Австралії. Останні 10 років я працюю тут на фермі, де вирощують трюфелі. Я вважаю, що ці дивовижні гриби можна вирощувати і на моїй батьківщині – в Росії.
Сьогодні я поділюся секретами вирощування грибів, ціна яких досягає кількох тисяч євро за кілограм.
Трохи про трюфелях
Трюфелі відносяться до грибів сумчастим. Плодові тіла знаходяться під землею. Існує кілька видів цього гриба:
- Річний, він же чорний російська;
- Зимовий;
- Гімалайський;
- Італійський;
- Перигорський, він же чорний;
- Китайський;
- Орегонський.
У Росії В дикому вигляді росте тільки літній, а найбільш цінні у всьому світі трюфелі чорний зимовий і п’ємонтський. Особливістю гриба є те, що спори його переносять тварини. Люблять теплу помірну зону і змішані ліси.
Всупереч поширеній думці, трюфелі цілком можна вирощувати в домашніх умовах і культивувати і це практикується досить давно. Вже на початку позаминулого століття стали з’являтися перші ферми.
Найцікавіше те, що клімат Півдня Росії ( і не тільки півдня), цілком підходить для створення ферми рідкісних грибів. Звичайно, трюфель – гриб примхливий, потрібно створити певні умови, і це непросто, але бізнес-це дуже непоганий.