З середини сімдесятих років минулого століття з Сибіру і Далекого Сходу на європейську частину Росії прибула обліпиха. Цей невеликий чагарник сподобався за достаток дрібних ягід. Їх використовують самими різними способами:
- соком лікують ранки і гнійнички, навіть опіки проходять досить швидко, не залишаючи шрамів на шкірі;
- фахівці харчування рекомендують частіше використовувати в раціоні заморожені ягоди, особливо взимку, щоб поповнювати запаси вітамінів в організмі. Вони стверджують, що досить 10…15 г ягід для задоволення всіх потреб;
- навіть космонавтів на орбіту доставляють обліпиховий джем;
- фахівці добувають рослинну олію, що використовується в косметиці та лікуванні;
- парфумери пропонують незвичайні аромати, де відчувається присутність східної ягоди.
Чому обліпиха не так часто зустрічається в садах сільських жителів і дачників? Виростити її нескладно, але збір ягід утруднений. Колючі гілки не бажають піддаватися традиційним способам збирання врожаю.
Часу доводиться витрачати досить багато, ранки і садна – це результат невмілих спроб зібрати помаранчеву ягідку.
Визначення терміну дозрівання ягід
Відомо, що у ягід і плодів є періоди оптимального збирання врожаю. Фахівці відзначають кілька ступенів дозрівання:
- знімна зрілість – це період, коли зібраний урожай може довго зберігатися та транспортуватися від місць виробництва до кінцевого споживача;
- споживча зрілість характеризується набором всіх необхідних смакових якостей.
Для обліпихи також характерні різні види достигання. Восени у вересні садівники відзначають придбання ягодами помаранчевої забарвлення. Вони щільно сидять на гілках, нагадуючи кукурудзяний качан. Відокремлювати їх досить важко, частіше закінчується сік, а велика частина так і залишається не знятою. Продовжується залишатися на місці.
Щоб грамотно використовувати обліпиху, необхідно заздалегідь визначити, на яку переробку вона буде використана. Для вживання в свіжому вигляді, а також варіння варення або компоту потрібно знімати ягоду в період знімної зрілості. Концентрація вітаміну С максимальна. Шкірка досить щільна, пошкодження при знятті врожаю мінімальні.
В Середній смузі, а також в уральському регіоні та Західній Сибіру знімна зрілість спостерігається в останні дні серпня та першої декади вересня.
У південних областях ягідки дозрівають на тиждень раніше. У Нечорнозем’я друга-третя декади вересня будуть придатними для прибирання обліпихи, що використовується у свіжому вигляді.
Споживча зрілість настає досить швидко. Вже в кінці вересня практично скрізь урожай наповнюється солодкуватим сиропом (міститься в основному фруктоза). На просвіт відчуття деякої прозорості.
Повністю доспілі плоди мають багато соку. Вони його втрачають при збиранні. Тому досвідчені садівники, а також жителі Сибіру і Далекого Сходу рекомендують збирати заморожені ягоди.
Сік – це не чиста вода, а розчин цукру і інших механічних включень. Температура замерзання знаходиться на рівні -8…-11 °С. При більш високих значеннях всередині є рідина. Замерзлі грона обсипаються без витікання рідкої фракції.
Способи збирання обліпихи
Складальник повинен надіти щільний одяг, яку не зможуть зашкодити гострі колючки. Деякі воліють використовувати фартухи з брезенту. На руки обов’язково надягають щільні рукавички. З поверхні чобіт неважко змити сік, він обов’язково виявиться на взуття.
Збирати потрібно у пластикову тару. Її легше носити. Вона інертна до соку, не змінює смакові властивості.
Увага! Не можна використовувати оцинковані тази або відра. Окислюючись на поверхні цинку, сік утворює отруйні сполуки. Випадків отруєння зареєстровано тисячі!
Важливо! Загальна рекомендація – це виконувати збір врожаю зверху вниз, переміщаючись від верху до самого низу.
Є спосіб збирання, заснований на зрізування гілок. Звичайно, рослина буде заповнювати крону, утворює нові пагони. Але урожай наступного року буде нижче, так як обліпиха змушена витрачати значний обсяг харчування на відновлення скелетних гілок.
Зрізані частини очищаються від ягід. Робота організується на галявині або в домашніх умовах. У різних джерелах можна прочитати, що гілки потрібно покласти в морозилку, заморозити до -18 °С, а потім нескладно відокремити урожай.
Багато садівників вирішиться пошкоджувати власні кущі або дерева?
Правда, користувачі пишуть, що тонкі зрізані пагони висушують, а взимку заварюють чай. Повчають вітамінний напій. Можна погодитися, але головне не нашкодити рослині.
«Кобра» для зняття ягід
Винахідливі збирачі розробили цікавий інструмент, який отримав назву Кобра. Це тонка дріт (гітарна струна краще всіх підходить для виготовлення подібного інструменту), зігнута у вигляді петлі. Її кріплять до дерев’яної ручки. Їй надають форму палаючого полум’я свічки.
За схожість з головою змії інструмент називають коброю. Широкою петлею накидають на ягоди, а потім тягнуть на себе. В результаті плодоніжка підрізається. Плід падає вниз. При роботі потрібно притримувати гілку, тоді захоплюється не одна, а відразу гроно.
Методом счесывания можна за пару секунд зняти 30…50 г врожаю. Фахівці примудряються за кілька хвилин наповнювати невелике відро.
Відео з виготовлення «Кобри»:
Кмітливі садівники надходять ще хитріше. Перед початком очесывания вони розкривають старий парасольку, перевертають її догори ручкою. Всі ягідки зсипаються вниз, збираючись на полотні.
Дротяний скребок
Скребок виготовляють з дроту діаметром 3 мм Бажано застосовувати сталистий (пружинну) дріт. Гнути її досить важко, але вона володіє необхідною жорсткістю.
Для посилення поворотного дії всередині роблять кільце діаметром 20…40 мм. Вільні кінці загинають в одну сторону або згортають невеликими овалами.
Пристрій накладається гілку, стискається пружина. При русі вниз ягоди зсипаються. Садівники кажуть, що за годину роботи можна збирати до 10 кг за годину.
Як збирати обліпиху швидко демонструє відео:
Рогатка
Винахідливість садівників дивує. Ще одна вельми ефективне пристосування – це рогатка. Волосінь (струна від гітари) натягується між рогульками. Робиться ручка, зручна для захоплення.
Досить просто зверху проводити по ягодам. Вони будуть обсипатися вниз. Проводили змагання між збирачами (2016 р.). Кожен застосовував свій інструмент. Школяр з Єкатеринбурга з допомогою такої рогатки за годину зібрав 15,5 кг ягід.
Любителі обліпихи, щоб звільнити руки ємності для збору підвішують на грудях. Деякі змінюють профіль посуду, щоб вона повністю торкалася тіла.
Трубка
Ще один цікавий інструмент. В основі використовується пластикова каналізаційна труба (сірого кольору). Її діаметр становить 50 мм (довжина близько 100 мм). До неї приєднується поліетиленовий шланг, знизу прилаштовують невеликий мішок.
Будь-яким способом знімають ягоди, вони потрапляють в трубку, а потім збираються в мішку. Періодично зібраний урожай пересипається з мішка у відро.
Рукавичка
Досить незвичайний інструмент, але багато зацікавилися ним і шлють винахіднику листи з проханням детальніше розповісти про пристрій.
Використовуються наперстки. У них просвердлені отвори і протягнута рибальська волосінь. Наперстки надягають на щільну рукавичку, а ту, у свою чергу, на руку. Залишається захоплювати гілку і струшувати ягоди в тару.
Пробний зразок показав, що збройний подібним інструментом складальник показує високу продуктивність збирання.
Професійний інструмент
На допомогу садівникам розпочато випуск зручних інструментів для прибирання ягоди. Пропонуються спеціальна гуртка, оснащена ріжучим елементом. В одному пристрої поєднані і тара, і знімач.
Розкриваючи знімач, накладають його на ягоди. Відпускають ручку, і врожай починає зсипатиметься в кухоль. Послідовно, обходячи різні гілки, збираю всю обліпиху з куща. Потім кухоль розкривають і пересипають в тару більш великого об’єму.
Інший плодосъемник допомагає в зборі. Він схожий на рогатку. Є дві пружні ніжки, схожі на пінцет. На кінцях кріплять волосінь. Діють так само, як і рогаткою, зчищаючи дрібні плоди з гілки в кухоль.
При зборі працюють обидві руки, що помітно підвищує продуктивність праці. Але потрібно володіти хорошою координацією рухи рук, щоб виконувати роботу. Доводиться тренуватися. Єдиний недолік – руки швидко втомлюються, їх доводиться тримати в піднятому стані.
Механізація прибирального процесу
Ручне прибирання не може дозволити отримувати врожай з плантації. Деякі садівники почали висаджувати не окремі дерева, а цілі плантації обліпихи. З освоєнням «Далекосхідного гектара» пішли звернення майбутніх поселенців і освоителей нових земель з проханням знайти ефективні способи збирання.
У КНР вже кілька років випускають вібраційний отряхиватель для кущів. У 2017 р. були проведені випробування в умовах Хабаровського краю. З допомогою такого комбайна зуміли зібрати врожай з 30 соток насаджень обліпихи.
У 2018 р. підготували ділянка 75 соток, де готуються проводити нові випробування.
