Характеристика плодів
Бульби Пікассо досить великі за розміром — середня вага може коливатися від 80 до 160 грамів. За формою плоди округлі або овальні, зазвичай правильні.
Характерна особливість — колір. Ніжно-рожеві або жовті відтінки у картоплі зустрічаються нечасто. Також на плодах часто можна побачити рожеві очі і цятки довкола.
Всередині м’якоть, ніжного кремового або жовтуватого кольору. Крохмалю в сорті від 10 до 12%.
Як зберігати і використовувати
Картоплю Пікассо відмінно зберігається — при дотриманні наступних умов кілька місяців. Треба тільки пакувати бульби або сітки, або в мішки з натуральних матеріалів — в поліетиленових не циркулює повітря і будь-які продукти псуються швидше.
В усіх кваліфікаціях сорт вважається універсальним, тобто придатним для будь-якої кулінарної обробки. Але особисто мій досвід, а також досвід покупців показує, що дану культуру краще використовувати для варіння або запікання. А ось при смаженні плоди починають ламатися і страва виглядає не таким апетитним, хоча і зберігає відмінні смакові якості.
