Листя
Підземна і надземна частини часнику — це морфологічне ціле. До моменту збирання на голівці має сформуватися до 4 оболонок, в цей же строк на кожному зубчике формується щільна захисна плівка.
Сигналом до готовності часнику будуть служити усыхающие чотири нижніх листа, — саме вони і формують собою ту саму захисну оболонку головки.
Пожовтіння зеленої частини на цих рівнях говорить про те, що харчування даних шарів припинено, і рослина готове до зимівлі, а по суті — до прибирання.
Контрольні викопування
Найнадійніший спосіб оцінити стиглість часнику — контрольні викопування. В ідеалі потрібно раз на тиждень, починаючи з кінця червня, викопувати по 1 голівці і оцінювати характер оболонок. У зрілого часнику:
- оболонки головки стають тонше, схожі на пергамент, а крайня зовнішня повністю перетворюється на лушпиння;
- оболонки зубчиків стають шкірястими, їх товщина не перевищує 0,5 мм;
- зубчики легко відокремлюються один від одного, без пошкодження оболонок сусідніх елементів головки.
Контрольні викопування дозволяють наочно оцінити готовність часнику до прибирання, особливо зручний цей метод для тих, у кого на грядках посаджені нестрелкующиеся сорту.
