Як зберегти часник взимку
Шкода, якщо власноруч вирощений часник пропаде, не переживши зими. Як забезпечити найкращі умови зберігання, тут теж поділюся своїми секретами.
- Копати часник потрібно в суху погоду, обов’язково просушувати його потім в провітрюваному приміщенні, під навісом (сарай, дровянік, альтанка, веранда).
- Не обрізайте викопаний часник відразу, нехай він висохне разом зі стеблом і корінням, його можна підвісити, зв’язавши пучками.
- Через 15-20 діб можна зчистити шкірку, яка легко відлущується, обріжте стебло до 1-1,5 сантиметрів.
- Обрізаємо також коріння, деякі підпалювати їх вогнем.
- На зберігання не беруться головки, які втратили свою цілісність і розпалися.
- Не треба закладати на зиму вражений гниллю часник, з порушеною шкіркою або занадто оголеними коренями. Так у зубчик проникне інфекція і овоч довго не пролежить.
- Найпростіший і перевірений мною спосіб зберігання часнику – це чисті і сухі трилітрові банки. Складаємо туди підготовлені і висушені головки (не зубчики) і нічим не накриваємо, хіба що марлею. Але ні в якому разі не кришкою. Зберігається на кухні, хоч під столом, аж до весни.
Ще одна важлива умова – розбиратися в сортах, наприклад, часник ранній не буде зберігатися всю зиму, а от середньо – та пізньостиглий в самий раз згодиться для ласощі в цей час року. Бажаю удачі на городній ниві!
