Де краще вирощувати помідори на Уралі? Кожен відповість на це питання по-своєму. У когось виходить вирощувати великі томати у відкритому грунті (кажуть, такі плоди набагато пахучіше тепличних!), хтось будує супертеплицы, де збирає урожай відрами.
Скажу чесно: сама волію висаджувати помідорну розсаду у теплиці — це надійніше в непередбачуваних часом погодних умовах середньої смуги Росії. Але є чудові томати і для вулиці. Про кращі сорти помідорів для теплиць і відкритого грунту на Уралі читайте в цій статті.
Як відбирати сорти помідорів
Для кожного городника існують свої критерії відбору. Для когось важливі смакові якості, когось приваблює врожайність, деяким важливі терміни визрівання плодів. Як відбирати сорти томатів для Уралу? Вибираючи насіння для майбутнього урожаю, важливо виділяти кілька критеріїв:
- терміни дозрівання;
- місце вирощування кущів;
- колір шкірки (червоний, рожевий, жовтий);
- подальше застосування плодів.
Терміни дозрівання
Враховуючи періоди, під час яких з’являються зелені плоди і червоніють, селекціонери виділяють ранні, середньоранні та пізні сорти. Ранні стають зрілими через 80-100 днів після висадки, середньоранні — через 100-120, пізні сорти доведеться чекати до 140-150 днів. Для Уралу підійдуть ранні і середньоранні сорти. Якщо висаджувати у теплицю рано (вже у травні, наприклад), то можна спробувати експерименти і з пізніми.
Де вирощувати?
Давні сорти помідорів, добре себе зарекомендували, наприклад «Ювіляр», «Товстушка» або «Пелагея», були виведені виключно для відкритого грунту. Однак зараз з’явилося безліч гібридних сортів, які можна вирощувати і на вулиці, і під плівкою. Досвідчені городники намагаються дотримуватися єдиної тактики: якщо сорт призначений для теплиці, то туди і садять.
Кольори
Різноманіття нових гібридних сортів породило різнобарвності зовнішнього вигляду томатів. Є класичні червоний і рожевий кольори, але все більшу популярність набувають жовтий, чорний, помаранчевий і інші відтінки. Для консервації ж, як і раніше популярний червоний колір, тому що вплив розсолу може мати непередбачуваний вплив на колір шкірки і жовтий помідор в банку може виглядати непрезентабельно. В іншому — справа смаку.
Застосування плодів
Різні сорти помідорів відрізняються розмірами, щільністю шкірки, консистенцією м’якоті і, звичайно, смаком. Тому вибір сорту кожна господиня пов’язує з подальшим застосуванням. Як правило, більш ранні сорти — більш м’ясисті, але з м’якою кожуркой. У них міститься більше цукру, тому такі помідори частіше підходять для салатів. А ось пізні сорти відрізняються меншим розміром і щільністю шкірки, що робить їх оптимальними для консервації.
Помідори для відкритого ґрунту
Сорти для вулиці хороші тим, що вони, як правило, низькорослі, значить, не потрібно займатися підв’язкою кущів. Не потребує частого поливу, на відміну від умов теплиці, вологість природна, що не викликає гниття плодів. Отже, найбільш затребувані на Уралі сорти!
«Король Сибіру»
Цей сорт створювався спеціально для вирощування в умовах холодного або нестабільного клімату. «Король Сибіру» відрізняється плодами жовтого кольору великого розміру до 800 грамів, тому кущі досить високі і вимагають підтримки у вигляді опори. М’ясисті томати дуже добре підходять для приготування салатів або домашніх соусів, тому що м’якоть соковита, вона багата бета-каротином. А ось для консервації «Король Сибіру» не підійде.
«Бердський»
Один найдавніших сортів для вирощування на Уралі. Кущі можуть порадувати великими плодами і високою врожайністю за умови, якщо правильно сформувати кущі — у два стебла. Округла форма традиційна для цього сорту. Розмір залежить від положення на гілці: знизу — найбільші, зверху — поменше. «Бердские» помідори найкраще підходять для приготування салатів, соусів і томатного соку.
«Вогник»
Цей сорт внесений у реєстр кращих в Росії. Стійкий до перепадів температури, рослина невибаглива, а штамбова форма стебла не дає пасинків, що істотно полегшує життя садівникам. Плоди дрібні, не більше 100 грамів, але смак відмінний, що дозволяє в рівній мірі використовувати в салатах і в домашніх заготовках. Ранні строки дозрівання забезпечують врожайність і відмінні смакові якості.
«Євгенія»
Цей томат призначений для вирощування в незахищеному ґрунті. Сорт стійкий до посухи, не схильний до захворювання фітофторозом, і навіть несприятливі погодні умови (перепади температури, холодні роси) не позначаються на врожайності. Плоди мають червону соковиту м’якоть, не розтріскуються, гарні на смак і підходять для заготовок і салатів.
«Аврора F1»
Це надранній сорт, так як після появи перших паростків розсади до появи перших плодів при гарному догляді проходить всього 90 днів. Кущ невисокий, достатньо сформувати два стебла, щоб почали з’являтися перші зав’язі. Відмінний товарний вигляд помідорів, стійких до розтріскування, дозволяє довго зберігати. Маса плодів зазвичай досягає 120 м, але з квадратного метра грядки за сезон можна отримати до 16 кг помідорів.
Більш повний огляд кращих сортів томата можна побачити тут:
Тепличні помідори
Добір сортів для вирощування в теплиці обумовлений в основному непереносимістю холоду. Урожайність даних сортів і величина помідорів будуть оптимальними тільки в умовах парникового ефекту, створюваного під плівкою або в теплиці з полікарбонату. Кращі сорти тепличних помідорів представлені нижче.
«Титанік F1»
Незважаючи на те, що це середньоранній сорт, він ідеальний для уральської погоди, тому що навіть у негоду утворює великі суцвіття. Кущі невисокого зросту не затінюють теплицю, дозволяючи проникати світла протягом усього дня. Зрілі плоди набувають темно-червоний відтінок і мають цукристим смаком. Невеликий розмір (до 200 г на нижніх гілках і до 150 г на верхніх) дозволяє використовувати ці плоди для заготовок, особливо консервації. При гарному догляді за сезон можна зібрати до 5 кг помідорів з одного куща.
«Кострома F1»
Ще один з самих кращих гібридних сортів для Уральського регіону — «Кострома». Це ранній сорт, тому в теплиці перший урожай можна знімати вже через 90 днів після висадки рослин. Сорт сибірської селекції «Кострома» дає високий урожай, а відмінний смак плодів червоного кольору і невелику вагу (не більше 150 м) дозволяють використовувати їх в салатах, соусах, домашніх заготовках.
«Абаканський»
Популярний з давніх пір середньоранній сорт помідорів рожевого кольору. Період від проростання до дозрівання дорівнює приблизно 110 днів, але час плодоношення видовжене, що збільшує врожайність. Кущі високі, але ріст припиняється після появи на самому верху основного суцвіття. Плоди серцеподібні, рівного рожевого кольору. Стиглі томати м’які, але щільна шкірка не дає їм раздавливаться, що важливо для транспортування. М’ясисті плоди володіють відмінним смаком і приємним післясмаком, що робить цей сорт королем салатів в літній час.
«Інтуїція F1»
Високі кущі, що досягають 2 метрів, але міцні, з великими листками і потужним стеблом. Це кистьовий гібрид, спеціально створений для вирощування під плівкою. Сорт має несприйнятливістю до більшості хвороб, він невибагливий у догляді і легко виносить будь-які примхи уральської погоди.
Плоди округлі, невеликі, рівні, без тріщин. Класичний смак помідори дозволяє використовувати його в салатах, але більше застосування він знайшов у консервації. Форма плоду ідеальна для засолювання у великих і малих банках, а щільна шкірка не дає консервованих помідорів розвалюватися, що і робить їх ідеальною закускою на святковому столі.
Відгуки
Ольга, Перм
«Я томатами займаюся багато років — перепробувала безліч сортів. Посадила минулим влітку в теплиці Титанік. Дуже сподобався сорт: червоний, солодкий, цукристий. Ні один помідор не порепатися, тому майже всі закрутила в банки, але і там целехонькие залишилися. Буду садити знову в надії отримати хороший урожай!»
Тетяна, Єкатеринбург
«Я в магазин завжди купувала Абаканские помідори. Вирішила виростити сама. Перший рік висадила у відкритий ґрунт, але літо видалося не дуже, тому врожаю майже не зібрала. На наступний рік посадила під плівку, і горя не знала все літо. Вже через три місяці зняли перші помідорчики для салату. А восени найстигліші відібрала для хріновою закуски. Так до зими не «дожила» — всю з’їли за місяць. Тепер це мій улюблений сорт!»
В’ячеслав, Челябінськ
«Помідорами займався скільки себе пам’ятаю. Раніше в скляних теплицях вирощували помідори, і то урожай був непоганий. Зараз полікарбонат чудеса творить. Головне — сорту добрі підібрати. Я віддаю перевагу «Інтуїцію». Кущі, звичайно, зависокі, але нічим не хворіють, а це величезний плюс. Збираю по 6 кілограмів з кожного куща: і на засолку вистачає, і так, прямо з гілки, від душі, бувало, наїсися. Занадто великий помідор відразу і не доїси, а тут размерчік в самий раз: з куща та в рот. Кажуть, для серця корисно».
Висновок
- Відбирати сорти помідорів можна за термінами дозрівання.
- Ранні більше підходять для салатів і вживання у свіжому вигляді, пізні варто використовувати для консервування.
- У відкритому грунті краще приживаються низькорослі сорти, які не потребують підв’язування.
- У теплицях врожайність більш висока завдяки мікроклімату.
- Сучасні гібридні сорти можна висаджувати і в теплиці і у відкритому грунті.
