Болгарський перець люблять всі. Його особливий, ні з чим незрівняний смак. Він гарний у свіжому вигляді, але найчастіше його вживають у складі овочевих салатів. У китайській і корейській кухні запропоновані десятки різних рецептів, де основним інгредієнтів є солодкий представник перців.
У середині шістдесятих років минулого століття болгарські та угорські кулінари запропонували лечо.
Його багато побачили в скляних банках. Саме в ті часи він і отримав прізвисько болгарська. Зараз дачники вважають своїм обов’язком обов’язково закатати десяток-інший баночок дивовижного салату під назвою лечо.
Однак, до моменту, коли доводиться займатися збором врожаю, потрібно пройти всі інші етапи від моменту пророщування насіння до вирощування куща, де і будуть дозрівати соковиті плоди. Потрібно розібратися, як оптимально розмістити розсаду у теплиці і у відкритому ґрунті, щоб отримати високий і дружний урожай.
Розсада перцю
Для отримання розсади необхідна грунтова суміш, в якій представлені:
- перегній – продукти життєдіяльності мікроорганізмів, що отримані в результаті активного розщеплення. Рослинні і руйнуються органічні залишки до простих складових, які використовують у харчуванні рослина;
- дернина – грунт, у якому коріння трави виконали розпушування і подрібнення. Самі кореневі частини легко розпадаються при відсутності рослин, що живляться ними;
- пісок – продукт руйнування кам’яних порід. Особливість пісковиків – вони не набухають при попаданні води, а пропускають її крізь себе.
Якщо немає перегною, то можна придбати торф. Він в основному складається і продуктів перепревания і перегниваючи у реальному середовищі. Розрізняють верховий та низинний торф.
Перевага віддається низинному типу. У ньому краще зберігається структура. Верхової містить багато пилуватих частинок, які при висиханні можуть стати причиною алергій.
Вирощування розсади
Увага! Посів насіння у відкритий грунт насінням не виконують, так як освіта паростка відбувається протягом 10…22 днів. Коротке літо в Середній смузі не дозволяє експериментувати.
Поетапне виконання операцій з вирощування розсади перцю.
- Семен протравлюються в розчині марганцівки протягом 20 хвилин.
- Замочування в розчині стимуляторів росту протягом двох діб. У таблиці представлена інформація про вивчення впливу стимуляторів на появу сходів.
- Пророщування насіння в рулончике туалетного паперу. При подібному пророщуванні насіння прокльовуються на четвертий день. А при посіві в грунт – не раніше 10 дня (різниця величезна).
- Висів паростків у грунт горщиків. У городника буде резерв (60…70 днів) часу для пересадки рослин у відкритий грунт або теплиці.
- Вирощування розсади. Регулярні підгодівлі, регулювання теплового і світлового режиму.
- Пікіровка при пророщуванні насіння в грунті.
Коли дозволяє температура поза будинку або всередині теплиці (стабільний плюс в нічний час), виконується висадка розсади на постійне місце.
Дослідження впливу стимулятор росту на проростання насіння перцю
Експерименти проводилися в лабораторії кафедри «Агрономія» у 1012…2016 рр. З насінням різних сортів проведені підготовка за стандартною методикою:
- проводився відбір повновагих насіння;
- посівний матеріал оброблявся в розчині марганцевокислого калію (блідо-рожевий розчин, 20 хв при температурі 22 °С);
- замочували згідно інструкції на кожному стимуляторі росту;
- висівали в грунт в горщиках;
- горщики виставлялися в тепле місце (23 °С), накривалися плівкою для підвищення відносної вологості в зоні проростання;
- через 10 днів перевірявся результат;
- через 13 днів уточнювалося остаточно кількість пророслого насіння.
Результати досліджень представлені в таблиці.
| Назва стимулятора | Кількість сіянців за сортами, шт. (в дужках проросли після контрольного строку в 10 діб на 13 день) | ||
| Щеголь | Ластівка | Атлант | |
| НВ-101 | 7 (+2) | 8 (+1) | 9 |
| Алое (сік, віджатий після витримки протягом 14 днів) | 8 (+1) | 7 (2) | 9 (+1) |
| Байкал-ЭМ1 | 7 | 8 | 8 |
| Гумат-Байкал | 9 (+1) | 8 (+2) | 8 (+1) |
| Іммуноцітофіт | 7 (+1) | 6 | 7 |
| Мед (рекомендації професора Калединой в. І.) | 8 (+1) | 6 (+2) | 7 |
| Циркон | 6 | 5 | 6 |
| Экосил | 5 | 5 (+1) | 6 (+1) |
| Энерген | 7 (+1) | 8 | 6 (+1) |
| Епін-Екстра | 10 | 9 | 8 (+1) |
| Без стимулятора | 8 | 7 (+1) | 8 (+1) |
Виявляється вплив стимуляторів не настільки вагоме, як свідчить реклама. Єдиний препарат «Гумат-Байкал» показав помітний результат порівняно з іншими стимуляторами росту.
Де і як вирощують перець
Городні рослини розсаджують і вирощують на грядках. Сучасні тенденції – створення постійних місць для посіву городніх культур. Грунт не відчуває навантаження від ваги людини, він переміщається по доріжках, прокладених одного разу і на довгі роки.
Оптимальна ширина становить від 60 до 80 див. Нахилившись, огородник дістане до середини. Присівши на невелику лаву, можна з допомогою ручного інструменту обробити майже по всій ширині.
Біля краю ніхто не садить. Тому рослині дістається 30…40 см по ширині. Між рослинами залишають проміжок 20…25 див Все досить логічно. Але не враховано, що сорти бувають різними.
Є компактні рослини, що зустрічаються розлогі. Виходить, що строго задати певну схему, не вийде. Виходить, що на запитання: «На якій відстані садити перець?», – не завжди можна відповісти однозначно.
Вирощування на високих грядах у відкритому грунті
Про високих грядах почали досить багато повідомляти в ЗМІ з середини сімдесятих років минулого століття. Досвід НДР намагалися поширити повсюдно (саме звідти стала поширюватися інформація). Навіть для великих овочівницьких господарств з’явилися методичні вказівки, де рекомендували переходити на перспективну схему овочівництва.
Висока грядка включає:
- бортики, що обмежують ширину і довжину посівної майданчики, де рекомендую ростити певний вид овочевої культури;
- грунт піднятий над рівнем доріжки, розташованої між грядами.
Формування перцю у відкритому грунті
Щоб рослини добре росли потрібно:
- забезпечити своєчасний полив (організується по борознах або методом крапельного зрошення);
- освітленість, щоб кожен кущ отримував достатньо сонячного світла;
- тепловий режим, перець теплолюбний, тому його потрібно вкривати при зниженні температури повітря, з цієї причини в Середній смузі воліють вирощувати примхливу культуру в умовах теплиці);
- підгодівлі протягом всього періоду вегетації;
- боротися з смітної рослинністю;
- захищати від хвороб і гнилі.
Вертикальне формування дозволяє виконувати всі агротехнічні прийоми. Наявність піднятою поздовжньої труби над високою грядкою дасть можливість підв’язувати стебла. При похолоданні поверх накидається неткане щільно, воно захистить від негоди деякого зниження температури.
Важливо! Працювати з рослинами при подібній підготовки буде досить просто.
Вирощування в теплиці з полікарбонату
При наявності теплиці вирощування солодкого перцю зручніше з кількох причин:
- висаджувати розсаду можна на два-три тижні раніше, термін вегетації подовжується не тільки навесні, восени всередині споруди буде позитивна температура на тиждень-іншу довше, ніж на відкритому повітрі;
- рослини болісно реагують на перепад температур дня і ночі. У теплиці ці перепади мінімальні. Грунт за день нагрівається, а потім протягом ночі віддає тепло повітрю;
- немає опадів, вітру та інших несприятливих факторів;
- сонячне світло розсіюється на двошаровому стільниковий полікарбонат (пропускна здатність стільникового полікарбонату оцінюється в 85 %). Для перцю жорстке сонячне випромінювання шкідливо, тому в спекотні дні рекомендують прикривати від прямих променів;
- агротехнічні заходи із захисту від шкідників і хвороб проводити значно легше, ніж на відкритій грядці.
Термін висадки розсади в теплицю
Останні роки відзначаються підвищенням температури в квітні-травні. Тому в теплицях спостерігають зростання температури вище +10 °С вже в двадцятих числах квітня. На всяк випадок багато городники у теплицях заготовляють обрізані пластикові ємності для додаткового укриття висадженої розсади.
У Середній смузі можна переводити кущики перців на постійне місце в останній декаді квітня або першій декаді травня. Вже стабільно підтримується тепло. Навіть невеликий заморозок під подвійним укриттям не буде небезпечним.
Від сонячного світла потрібно захистити в перші дні після висадки розсади.
Деякі овочівники накривають її листами газет. Притінення позитивно впливає зростання і збереження рослин.
На якій відстані садити перець
Принцип зручного відстані неухильно дотримуються в теплиці. Однак, створювати широкі грядки може дозволити не всяка теплиця. Найчастіше будують арочні конструкції шириною 3 м. Тут зручно розділити на порівняно неширокі бокові гряди (60 см) і центральну трохи ширше (80 см). В результаті залишаться два проходи по 50 див.
Наявність бортів дозволить підняти грунт вище доріжки, що також полегшує догляд – немає необхідності сильно нахилятися при виконанні прополки, уривку поливних борозен та інших роботах.
На бічних рядках висаджують перець в один ряд (обслуговувати другий незручно). У поперечному перерізі залишається більше простору, тому між кущами можна залишити відстань 20 див. Площі живлення залишиться достатньо. Зверху встановлюють систему підв’язки, до якої підв’язують стебла.
