В останні роки посадки баклажан перемістилися помітно на північ. Ще кілька десятиліть тому цю культури в Центральному регіоні висаджували тільки в теплицях, зараз їх висаджують у відкритому грунті. Отримують неабиякий урожай на грядках.
Сучасні овочівники отримали сорти, які можуть переносити тимчасове переохолодження, а також освоїли агротехнічні прийоми. Поділюся деякими секретами вирощування баклажан на відкритому повітрі.
Вибір сортів баклажанів для посадки на городі
Для вирощування в Середній смузі рекомендують ряд сортів баклажанів. Їх відрізняють короткі терміни вступу в плодоношення і стійкість до охолодження. У таблиці наведено районовані види, які дають позитивний результат.
| Сорт баклажан | Особливості сорту | Терміни вступу в плодоношення | Примітки |
| Король Півночі | Витримує охолодження до +2…4 °С.
При висадки у відкритий грунт витримує до +5…7 °С. Колір м’якоті-світло-кремовий. Плоди щільні, пустот майже не спостерігають. |
Через 60…65 днів після висадки в грунт дає перші плоди.
Плодоношення може тривати до початку жовтня. |
З одного куща можна отримувати до 3…4 кг плодів.
Баклажани підходять для переробки та консервування. Можуть зберігатись до 30…40 днів у прохолодному місці (+2…4 °С). |
| Бібо | Витримує охолодження до +3…6 °С.
При висадки у відкритий грунт витримує до +6…8 °С. Плоди щільні, порожнечі займають менше 5 % від м’якоті. Колір м’якоті білий. Білий або блідо-жовтий колір плодів. Окремі плоди можуть досягати до 500…600 р. |
Через 50…55 днів дає перші плоди. Плодоношення може тривати до середини жовтня. | З одного куща можна отримувати до 3,0…3,5 кг плодів.
Баклажани підходять для переробки та консервування. Плоди використовують у приготуванні страв східної кухні. Можуть зберігатись до 45…50 днів у прохолодному місці (+2…4 °С). |
| Чорна красуня | Витримує охолодження до +2…5 °С.
При висадки у відкритий грунт витримує до +5…7 °С. Плоди щільні, порожнечі займають приблизно 8…10 % від м’якоті. Колір м’якоті-світло-жовтий. Чорний або темно-фіолетовий колір плодів. Окремі плоди можуть досягати до 450…550 р. |
Через 65…70 днів дає перші плоди. Плодоносіння триває до настання заморозків.
Можлива висадка в першій декаді травня. |
З одного куща можна отримувати до 4,5…5,0 кг плодів.
Баклажани підходять для переробки та консервування. Можуть зберігатись до 30…40 днів у прохолодному місці (+2…4 °С). |
| Альбатрос | Витримує охолодження до +3…7 °С.
При висадки у відкритий грунт витримує до +6…9 °С. Плоди щільні, порожнечі займають близько 5…8 % від м’якоті. Колір м’якоті-світло-кремовий. Темно-фіолетовий колір плодів, можливі коричневі смуги. Окремі плоди можуть досягати до 550…650 р. Каплевидна форма. |
Через 65…70 днів дає перші плоди. Плодоносіння триває до настання заморозків (початок листопада).
Можлива висадка в середині травня. |
З одного куща можна отримувати до 4,2…4,8 кг плодів.
Баклажани підходять для переробки та консервування. Використовуються в приготуванні страв європейської кухні. Можуть зберігатись до 30…40 днів у прохолодному місці (+2…4 °С). |
| Алмаз | Витримує охолодження до +3…6 °С.
При висадки у відкритий грунт витримує до +6…8 °С. Плоди щільні, порожнечі займають менше 5 % від м’якоті. Колір м’якоті білий. Білий або блідо-жовтий колір плодів. Куляста Форма. Окремі плоди можуть досягати до 250…300 р. |
Через 60…65 днів після висадки в грунт дає перші плоди.
Плодоношення може тривати до початку жовтня. |
З одного куща можна одержувати до 2,5…3,0 кг плодів.
Баклажани підходять для переробки та консервування. Плоди використовують у приготуванні страв східної кухні. Можуть зберігатись до 45…50 днів у прохолодному місці (+2…4 °С). |
| Марципан | Витримує охолодження до +4…9 °С.
При висадки у відкритий грунт витримує до +7…10 °С. Плоди щільні, порожнечі займають близько 8…10 % від м’якоті. Колір м’якоті-світло-кремовий. Темно-коричневий колір плодів, можливі фіолетові смуги. Окремі плоди можуть досягати до 450…550 р. Довгаста форма. |
Через 60…65 днів після висадки в грунт дає перші плоди.
Плодоношення може тривати до початку жовтня. |
З одного куща можна отримувати до 4,2…4,8 кг плодів.
Баклажани підходять для переробки та консервування. Часто використовується для приготування корейських і китайських салатів. Використовуються в приготуванні страв європейської і східної кухні. Можуть зберігатись до 30…40 днів у прохолодному місці (+2…4 °С). |
| Вакула | Витримує охолодження до +3…8 °С.
При висадки у відкритий грунт витримує до +6…8 °С. Плоди щільні, порожнечі займають близько 5…9 % від м’якоті. Колір м’якоті-світло-кремовий, зустрічаються чисто білого. Темно-коричневий колір плодів, можливі світлі смуги. Окремі плоди можуть досягати до 550…700 р. Довгаста форма. |
Через 60…65 днів після висадки в грунт дає перші плоди.
Плодоношення може тривати до початку жовтня. |
З одного куща можна отримувати до 6,5…8,0 кг плодів.
Баклажани підходять для переробки та консервування. Використовуються в приготуванні страв східної кухні. Можуть зберігатись до 50…60 днів у прохолодному місці (+2…4 °С). Сорт вирощують з-за високої врожайності і стійкості до гнилей в сирому кліматі. |
