У моїй родині дуже люблять лечо, тому я намагаюся вирощувати самі великоплідні і соковиті сорти перцю. Також важливо, щоб стінки кожного плоду були товстими, інакше при заготівлі перець розвалиться-розлізеться. Перепробувала багато сортів, зупинилася на Воловьем вусі. Це — перець, який я вирощувала в минулому році, вирощую в цьому, і на майбутнє теж його куплю.
Загальний опис сорту
Це солодкий перець (іноді пишуть на упаковках «паприка», це одне і те ж).
За типом дозрівання він середньостиглий. Від висадки розсади до збору перших плодів проходить близько 73 днів.
Плоди червоні, довгасті, розширені біля основи і з вузьким кінчиком. Середня довжина 12 см (при 150 г ваги), але якщо регіон теплий і хороший догляд, перці виростає до 20 см і 220 г відповідно. Вони дуже соковиті, м’ясисті.
Переваги даної культури
- Висота куща — максимум 70 див. тобто, сорт універсальний у плані вирощування: він однаково добре буде рости у відкритому грунті або під плівковим укриттям, так і в парниках, теплицях.
- Ці перці добре переносять транспортування, так що підходять і дачникам, і фермерам.
- Плоди добре зберігаються. Що, знову-таки, зручно для дачників: урожай можна зібрати, скласти в коморі або підвалі, а в кінці тижня вивезти у місто і вже там, у зручній і звичній кухні, переробити його.
- Сорт стійкий до вірусних хвороб (у тому числі до тютюнової мозаїки).
- Вирощувати цей перець можна по всій країні, без оглядки на регіон.
- Кожен кущ дає від 2 до 3 кг плодів за сезон.
Також важливо те, що насіння цієї перцю випускає багато агрофірм. Тобто, ви можете купити насіння, вирощене саме у вашому регіоні (що дуже важливо для успішного вирощування).
Чи є у цього перцю недоліки?
Вони є у будь-якого сорту. Але щодо Воловьего вуха це скоріше не слабкості, а так — городні причіпки…
- Кущі цього перцю розлогі, так що на грядці займають багато місця. Якщо між ними зробити інтервал менше 50 см, вони можуть почати глушити друг дружку.
- Якщо у південних областях насіння перцю можна сіяти відразу в грунт грядки, то в середній смузі і в північних областях підійде виключно розсадний спосіб.
Більш докладно про це перці розповість огородник, що виростив цілу грядку Воловьего вуха. Її він і покаже у своєму відео:
Вирощування з насіння перцю
Купити і висіяти насіння на розсаду потрібно на 3-4 тиждень лютого. Ви живете «на півднях»? В такому випадку не поспішайте: у відкритий грунт насіння сіють наприкінці травня. Температура ґрунту при цьому повинна наблизитися до 20 градусів (вночі земля може трохи охолонути, але бути не нижче 15 градусів).
При розрахунку кількості майбутньої розсади пам’ятайте: якщо насіння зібрані на власній грядці і свіжі, схожість може бути 100%. Але з покупними насінням все не так добре, у них схожість частіше буває близько 50%. Враховуйте це при придбанні посівного матеріалу.
Розсаду вирощують так:
- Залийте насіння водою. Все, що спливе, викиньте — це шлюб, який не проросте. Насіння можна залишити у воді на 1-2 дні.
- Тепер ненадовго замочіть насіння в розчині марганцівки або соку алое — це дезінфекція. Після цього їх слід промити теплою водою.
- Наповніть ящики грунтом з вашого городу (таким же, у якому згодом будуть рости дорослі перці). Його варто трохи вспушить, додавши піску, а також удобрити золою. Якщо в даний момент ви знаходитесь в місті, а ваш город розташований в селі, можете купити звичайний універсальний грунт.
- «Запечатайте» верх скриньки шматком плівки, тримайте насіння при 25 градусах.
- Коли розсада наростить по 2-4 справжніх листочка, її варто пікірувати по окремих ємностях. Вона дуже погано переносить цю процедуру, так що будьте гранично обережні і використовуйте тільки метод перевалки. Крім того, після пересадки рослини можна пролити розчином укоренітеля.
Щоб взагалі відмовитися від пікіровки, можна відразу використовувати індивідуальні ємності. Висадіть сюди по 3 насінини. Дочекавшись пучка справжніх листків, переберіть розсаду, залишивши найбільш міцні паростки, а слабкі отщіпніте.
Догляд за підростаючими сіянцями простий: бережіть їх від попадання прямих сонячних променів і утворення конденсату на листочках, поливайте теплою водою.
Висадка розсади у відкритий грунт або парник
Незадовго до висадки в грунт закаливайте юні перчики, кожен день виставляючи їх на вулицю, веранду або балкон на нетривалий час.
Погані попередники для перцю: картопля і помідори (ці «хлопці» так «об’їдають» грунт, що бідному перцю в ньому нічого не залишається). Якщо вибору немає і вам доводиться ростити Волове вухо відразу після помідорів, хоча б щедро удобрювати грунт органікою з осені. Хороші попередники: ріпа, капуста, огірки, бобові, а також сидератные культури.
Важливо! Поряд з солодким перцем не вирощуйте томати, картоплю. Крім того, не висаджуйте на одній грядці з ним гострий (гіркий) перець. Культури стануть переопыляться, і в результаті плоди всіх кущів вийдуть гостро-гіркими.
Час висадки на грядку: кінець травня — початок червня. Такі кущі почнуть плодоносити вже з останнього тижня липня, а якщо у вас прохолодно, то на початку серпня.
При посадці додайте в кожну лунку компост або перегній.
Догляд за плодоносним рослиною
- Освітленість. Чим більше світла і тепла отримає Волове вухо, тим краще. Втім, буде добре, якщо поруч виявиться щось високе (наприклад, кукурудза), яка захистить кущі від жаркого полуденного сонця. При цьому дана культура не любить затхле повітря. Якщо ви вирощуєте перець в парнику/теплиці, частіше робіть провітрювання, інакше кущі почнуть кидати зав’язі.
- Полив. Воду використовуйте тільки теплу. Ми качаємо її зі свердловини, тому спочатку набираємо великий чан, який весь день гріється на сонці, а ввечері розносимо воду лійкою. Поливати Волове вухо потрібно близько 2 разів на тиждень (якщо на вулиці дуже жарко, то частіше). Важливо! Поки розсада не цвіте, поливати кущі можна з лійки з розсіювачем («дощиком»). Як тільки з’являться квіти, розсіювач потрібно відкрутити, направляючи воду струменем строго під стебло. Один кущ випиває близько 1,5 літра за раз.
- «Мануальна терапія». Як і будь-якій іншій культурі, перцю потрібно видалення бур’янів і розпушування ґрунту. А можна піти іншим шляхом: ще при посадці замульчувати грядку, і на цьому зупинитися.
- Підживлення. Перцю підходить як органіка (особливо гнойова рідота або курячий послід), так і мінеральні сполуки. Також добре зарекомендував себе суперфосфат. Підгодовувати перець коштує три рази: через 2 тижні після висадки розсади, при початку цвітіння і коли перці почнуть червоніти.
- Шкідники. Волячим вухом із задоволенням поласують колорадські жуки, слимаки, павутинні кліщі і тля. Причому нападають ці негідники частіше тоді, коли перці вже зав’язалися і обприскувати їх чим-то купівельними не можна. Доведеться застосовувати «народну медицину». Колорадів можна прогнати настоянкою чистотілу, проти слимаків всі кущі засипати тютюновим пилом (плюс землю між ними — гірчицею), а павутинний кліщ боїться мильного розчину, а також цибулевої або часникової настоянки.
Хитрощів вирощування перцю багато. А ще є часто повторювані помилки, із-за яких навіть найкращі сорти плодоносять з рук геть погано. Не допустити їх допоможе цей ролик:
Відгуки городників
Перш, ніж купити і проростити ці насіння, я багато про них чула. Сусіди казали, що Волове вухо — непоганий за врожайністю сорт, які стабільно щедро родить на грядці, а ще краще — в теплиці. Він відмінний варіант для салатів, супер солодкий.
Якщо не зривати плоди, коли вони почервоніють, а дати їм трохи підрости, вони ще більше збільшаться в розмірах і посочнеют. Найбільші перці на кущах — ті, які зав’язалися першими. Далі вони будуть виростати все менших і менших розмірів. А самі останні, вересневі плоди, завдяки своїм невеликим габаритам йдуть на фаршировку.
Отримавши перший урожай, я зрозуміла — буду вирощувати сорт і в наступному році!
Ось що мені сподобалося:
- при заготівлі його дуже зручно чистити, всередині майже немає насіння і перегородок;
- якщо поспішити і зірвати трохи недозрілі плоди, вони все одно не будуть гірчити;
- урожай перцю дуже багатий, кущі просто обвішані плодами;
- якщо у мене немає часу на догляд (часті поливи, підживлення), урожай все одно виходить гарним;
- за весь час перець у мене жодного разу не хворів.
Заготовивши масу лечо та інших салатів, залишки перцю я заморожую. Просто очищаю від насіння, ріжу смужками різної товщини, закладаю в спеціальні пакети, і в морозилку. Взимку такі шматочки йдуть і в борщ, і в соте або різотто (широкі смужки), і в піцу (вузькі смужки). Дуже рекомендую такий спосіб заготівлі!
Підсумуємо
- Волове вухо — середньостиглий сорт солодкого перцю. Він цінується за товсті, соковиті стінки плодів, приємний смак і відмінну врожайність.
- Купуючи насіння, важливо знайти виробника, який працює саме у вашому регіоні. Той же сорт, але вирощений в теплій області, в Сибіру дасть слабкий урожай.
- Вирощувати цю культуру можна як у відкритому грунті, так і в теплиці.
Але не один же сорт вам вирощувати, правда? Пропоную відео відгук про десятці кращих сортів солодкого перцю. Крім Воловьего вуха, тут знаходяться Гогошари, Лэся та інші перевірені варіанти:
