Сорти буряків та їх вибір
Існує кілька категорій даного овоча: цукровий буряк, кормовий та столовий. Два перших види дачники для посіву майже не застосовують. Саме цукрові та кормові сорти йдуть на вирощування в промисловому масштабі.
Фермерам і виробничникам потрібна така буряк, в якості корму для великої рогатої худоби, вітамінних добавок на птахофабриках і інших сільськогосподарських підприємствах, де вирощуються тварини.
Наші городники вирощують столові сорти буряків, які представлені на ринку у величезній кількості. Всі вони мають деякі відмінності, що стосуються термінів дозрівання, смакових якостей і періоду зберігання.
По термінах дозрівання можна виділити три групи посадочного матеріалу:
- Скоростиглі сорти, яким потрібна для досягнення виробничої стиглості від 2 до 4 місяців. В даній категорії популярними є сорти буряка: Червоний куля, Настуся, Кариллон, Єгипетська плоска.
- Середньостигла буряк дозріває трохи довше, до 4,5 місяців. Найвідомішими представниками є такі сорти як: Червоний куля, Бордо 237.
- Пізньостиглі сорти вимагають для визрівання близько п’яти місяців, і ми їх чудово знаємо, це – Салатна буряк і Матрона. Зазвичай вони вирощуються для зберігання на зиму і можуть зберігатися у відмінному стані цілий рік.
Крім основних відмінностей є ще воно не менш важливе. Для різних регіонів виведені свої сорти овоча. Тому при купівлі насіння слід звернути увагу на зону вирощування.
Південні сорти будуть відрізнятися меншою холодостійкістю, ніж виведені для північних регіонів. Є буряки з високим ступенем посухостійкості, а іншим видам для успішного росту потрібен рясний полив.
Наприклад, для Уралу і Сибіру підійдуть такі сорти як Купчиха, Циліндра і Звичайне диво, вони стійкі до захворювань, холоду та інших «сюрпризів» природи.
Для Підмосков’я відмінно підійдуть Мулатка і Детройт, вони володіють відмінними смаковими якостями та врожайністю. Більш пізні сорти, такі як Мона і Бордо відомі городникам схильністю до тривалого зберігання.
