Різноманіття сімейства Хрестоцвітних вражає. Сьогодні городники можуть вирощувати екзотичні сорти і види, про які ще недавно ніхто не підозрював. Капуста білокачанна є найпоширенішою овочевою культурою і, безумовно, одним з цінних для людини продуктів.
До капусти присутні мінеральні солі, амінокислоти, вітаміни. Ця культура відома людині з давніх часів, перша згадка про неї має четырехтысячную історію.
Сорти і види капусти
Існує велика кількість різновидів капусти, що вирощується на наших городах. Сьогодні не можна уявити приватне подвір’я без капусти білокачанної, цвітної, броколі, пекінської, брюссельської. Всі ці види мають як зовнішні відмінності, так і різні агротехнічні особливості.
Сьогодні мова піде про різні сорти звичайної капусти, про те, як необхідно садити і доглядати за овочем, які вимоги необхідно виконувати, щоб отримати міцні та великі качани.
Білокачанна капуста
Білокачанна капуста культивується в помірному кліматі і більш північних районах. Вона виділяється невисоким, але відрізняється потужністю стеблом, який в свою чергу покритий листовим пластинами.
Листя капусти з зовнішньої сторони виростають досить великого розміру, а по мірі наближення до верхівкової бруньки формуються в качан. Самими популярними сортами є:
- Червнева ранньостигла, до збору врожаю з моменту посадки розсади проходить всього два місяці. Сорт відрізняється стійкістю до холоду, тому нічні морозцы, які люблять повертатися в травні і початку червня, йому не страшні. Качани виростає до 2,5 кг, за структурою вони досить пухкі і дуже соковиті.
- Слава є середньостиглим сортом і володіє відмінними смаковими якостями. Її вирощують в основному для засолювання та інших зимових заготовок. Маса качана складає 5 кг.
- Амагер – цей пізній сорт вважається найбільш врожайним. Відрізняється від інших сортів сизо – зеленими листям, відмінно транспортується і довго зберігається.
Цвітна капуста
Даний вид виглядає як горбкувата біла або кремова головка, оточена листовими довгастими пластинами. Сама головка складається з гіллястих пагонів з зачатковими суцвіттями.
Сорти цвітної капусти сьогодні представлені великим асортиментом, який дивує не тільки різноманітністю форм, але і забарвлень. Відомі сорти цвітної капусти:
- Гарантія – сорт, що має великі суцвіття, рано дозріває і урожайний. Його люблять за яскравий смак і відмінну лежкість. Крім цього, ця капуста досить добре опирається захворювань, особливо судинного бактеріозу.
- Снігова куля – сорт скоростиглий і урожайний. Головка виростає до 1 кг, капуста добре себе почуває при несприятливій погоді і стійка до хвороб. Дуже компактні розетки можна садити на невеликий грядці у великій кількості.
Броколі
Ця капуста генетичний предок цвітної капусти, але має суцвіття зеленого або фіолетового відтінку. Цей вид вважається в нашій країні екзотичним овочем, і далеко не всі городники довіряють цього корисного і красивого овочу.
До поширених сортів можна віднести:
- Тонус – ранньостигла капуста, яка дає головки до 0,7 кг, після зрізання відразу починає формувати бічні пагони, тому викидати кущ відразу після збору врожаю не слід.
- Монтерей є гібридом і має високі показники врожайності, як раз у нього бічні пагони відсутні.
Брюссельська капуста досить рідко зустрічається на городах, але іноді можна бачити такі сорти як: Долмик, Завитка.
Як вирощувати капусту
Кращим способом вирощування є розсадний метод, хоча посадка безпосередньо в грунт також має місце на практиці.
Розсадний спосіб відрізняється різними термінами посадки, це залежить від сортових характеристик овоча.
- ранні сорти краще сіяти на початку березня;
- середньостиглі види слід висівати в кінці квітня;
- пізньостиглі сорти вимагають висадки насінням на початку квітня.
Для вигонки розсади потрібні ємності з поживним грунтом, з невеликим вмістом торфу, піску. Насіння до посадки слід прогріти в гарячій воді протягом 20 хвилин, потім знезаразити в марганцівці. Після обробки насіннєвий матеріал поміщається в грунт і закривається зверху плівкою.
Якщо всі підготовчі заходи виконані правильно, через п’ять діб над поверхнею грунту з’являться сходи.
Після дружного появи сходів, плівку необхідно прибрати, полити грунт слабеньким розчином марганцю, і поставити ємності в місце, де світло і тепло. Для капустяної розсади оптимальною температурою буде: вночі 7-10 градусів, а вдень – 15-19 градусів.
Зверніть увагу! Далеко не всі сорти слід замочувати перед посадкою, уважно ознайомтеся з рекомендаціями на упаковці.
Пікіровка розсади
Приблизно через два тижні потрібно распикировать саджанці, тоді на кожному паростку вже сформовані за два справжніх листочка. До початку процесу слід добре зволожити грунт, підготувати індивідуальні ємності і наповнити їх тим же грунтом.
Разом з земельною грудкою капуста пересідає в нові ємності, але при цьому слід вкоротити корінець, приблизно на одну третину. Заглиблення саджанця слід зробити до сім’ядольних листків.
У разі, якщо ви не хочете морочитися з пікіруванням, тоді слід висаджувати насіння відразу за «окремим квартирам».
Посадка на ділянці
Для того щоб отримати хороший урожай капусти слід вибрати сонячний ділянку, родючий грунт, бажано, щоб на цій грядці не росли хрестоцвіті овочі три останніх роки.
- Підготовка грядок здійснюється з осені, саме тоді варто перекопати землю на глибину 20 см, заправити її гноєм, компостом, якщо необхідно, внести доломітове борошно і суперфосфат.
- Навесні землю потрібно розрівняти граблями відразу після сходу снігу, так волога, яка знаходиться в ґрунті, довше збережеться.
- Після того, коли на розсаді з’явилися три пари повноцінних листів, а по висоті вона доросла до 15-17 см, прийшла пора висадки її на гряду.
- Ямки для посадки слід викопати декілька більше, ніж саме кореневище саджанця, при дотриманні схеми 50Х 60 див.
- У кожну лунку заправляється пісок, торф, компост, зола, азофоска, останні два інгредієнта по дрібці.
- Саджанець поміщається в ямку і присипається землею до самих нижніх листків.
- Садити розсаду краще ввечері або в похмуру погоду, так вона швидше приживеться.
Ці немудрящі правила допоможуть навіть починаючому городникові виростити міцну і здорову капусту.
Догляд за капустою у відкритому грунті
Агротехніка капусти під час вегетації не складна. Пам’ятайте, що на перших порах капусту слід регулярно поливати, відпоювати. Не дивуйтеся, якщо листочки трохи зів’яли, вони піднімуться через кілька днів, якщо будуть отримувати необхідну кількість вологи.
На кілька перших днів, за умови сонячної погоди, притените розсаду з допомогою скошеної трави або нетканого матеріалу.
Це дозволить саджанцям швидше адаптуватися до нового місця, і вбереже їх від нападу комах, які тільки і чекають, як би поласувати соковитими листям. Дуже важливі для капусти поживні поливи на основі різних складів:
- В якості підгодівлі, а капуста її обожнює, можна взяти 10 г аміачної селітри на відро води і полити розчином кожен кущ з розрахунку два літри на рослину. Така підгодівля потрібна під час активного росту.
- Під час зав’язування качана рекомендують вносити мінеральні добрива: на одне відро води можна взяти 4г карбаміду, 5 г суперфосфату, 9г сульфату калію.
Рихлити і полоти капусту потрібно обов’язково. Такі маніпуляції забезпечать коріння доступ повітря. Перший раз рослини підгортають через 20 дні після висадки саджанців, другий раз через 10 днів після першого підгортання.
Шкідників у капусти багато: капустяний клоп, листоїд, прихованохоботник. Тут виручать інсектициди. А ось з хворобами все серйозніше. Якщо саджанець захворів, його навряд чи можна врятувати. При перших ознаках в’янення, гнилі, качан слід видалити з гряди і спалити.
Висновок
- Капуста має безліч сортів та видів і у кожної з них є свої особливості, саме від них залежить сік висадки насіння і правила по догляду.
- Капусту слід вирощувати розсадним способом.
- Овоч любить воду і підгодівлі.
