Я вирощую буряк на окремій грядці. Овочева культура примхлива і пред’являє певні вимоги до грунті. При правильному догляді буряк не піддається навалі шкідників. З цієї статті ви дізнаєтесь, як правильно садити вітамінний овоч.
Ботанічна характеристика і користь буряків
Буряк звичайна, представниця сімейства «Амарантові» поділяється на 3 види: цукровий, столовий, кормовий. Вона популярна в усьому світі, а її цілющі властивості були виявлені ще в давнину. Буряк — рослина з товстим соковитим коренеплодом.
У перші 12 місяців після посадки воно утворює листкову розетку і, власне, коренеплід, який ми вживаємо в їжу.
Овочева культура відрізняється великими листками, по типу вони черешкові, прикореневі. Стебло у рослини прямий: висота варіюється від 50 до 100 см. На другий рік життя буряк утворює дрібні листя з пучками квітів. Плід представлений у вигляді коробочки з насінням.
Буряк володіє лікувальними властивостями, оскільки містить цінні кислоти залізо і клітковину. Овоч дає сили, забезпечує профілактику недокрів’я.
Буряк очищає організм і поліпшує кровопостачання внутрішніх органів. Вона корисна гіпертонікам і людям, що страждають сечокам’яною хворобою. Незважаючи на наявність цукру в коренеплодах, буряк дозволена діабетикам.
Методи вирощування культури
Буряк вирощують розсадним і безрозсадним методом. Перевага культури в тому, що вона стійка до холодів. Але незважаючи на це, слід садити її, коли грунт прогріється до + 7 градусів. Рослина повноцінно розвивається при температурі + 17 градусів. Не раджу сіяти насіння занадто рано, в іншому випадку сходи замерзнуть.
Рослини не зможуть нарощувати коренеплоди, а почнуть можуть стрілкуватись. Перед тим, як сіяти насіння у відкритий ґрунт, потрібно обробити їх. Щоб паростки «проклюнулися» швидше, необхідно замочити посівний матеріал у воді і витримати 24 години. Після цього слід закрити насіння на глибину 22 див.
Дистанція між рядами залежить від сорту. Якщо ви вибрали дрібний, дотримуйтесь дистанцію у 8 см, якщо великий, то в 25-30 см. Відстань між екземплярами — від 6 до 9 див. Після того, як побачите зміцнілі сходи, виконайте проріджування, паростки пересадіть на іншу грядку, але обов’язково дотримуйтесь сівозміна!
Ви повинні прорідити рослини 2 рази. Після першої процедури слід прополоти ділянку і замульчувати буряк тирсою (я використовую саме їх).
Другий раз рослини проріджують, коли вони утворюють по 4 — 5 листочків, а коренеплід зростає на 1,5 см. Відстань між екземплярами повинно бути від 7 до 11 див. Після другого проріджування пропалывайте ділянку, видаляйте весь бур’янисту траву.
Якщо ви вибрали ранню буряк, вирощуєте її розсадою. Такий овоч містить велику кількість каротину і вітаміну C. Рання буряк насичена мікроелементами:
- фосфором;
- залізом;
- калієм.
Розсадою частіше вирощують сорти «Полярна плоска» і «Холодостійка»
Вирощуємо сіянці
Перед тим, як сіяти насіння в горщики або загальну ємність, потрібно обробити їх блідо-рожевим розчином марганцівки, витримати 40 хвилин, після чого помістити в приміщення з підвищеною вологістю повітря (так вони швидше проросте).
Щоб сіянці не захворіли чорною ніжкою, необхідно обробити насіння фитоспорином, після чого — присипати родючим субстратом і визначити в тепличні умови. Раджу щодня провітрювати посіви, але не допускати протягів і температурних перепадів.
Як пікірувати розсаду
Пересадка здійснюється за таким же принципом, що і проріджування сходів. Рекомендую сіяти насіння в горщики, а не загальну ємність, в цьому випадку їх не потрібно буде знижуватись. При посадці рослини акуратно витягують і поміщають в міні-траншеї. У середній смузі Росії, а також країнах ближнього зарубіжжя буряк садять в 15 числах травня.
Для висадки на грядку ідеально підходять сіянці з п’ятьма зміцнілими листочками. Що стосується грунту, її температура повинна бути в межах + 10 градусів. Слід пам’ятати, що буряк приживається на просторому, добре освітленій ділянці. Культура пред’являє певні вимоги до грунту, він повинен бути:
- рихлим;
- родючим;
- слабо лужним або нейтральним.
- з рівнем ph від 5 до 8.
Не можна садити рослина в лужну або мізерну грунт. Буряк не приживається в кислому ґрунті. Не раджу садити її на ділянці, де недавно використовувався свіжий гній або компот. В даному випадку потрібно почекати 3 роки, і тільки потім а висаджувати овочеву культуру.
Хороші попередники:
- цибуля;
- помідори;
- огірки;
- перці;
- представники сімейства бобових.
Буряк погано росте:
- після моркви;
- після картоплі;
- після капусти.
Підготовка грунту на грядці
Якщо ви вже вирощували буряки на окремій грядці, зачекайте 3 роки. На початку весни раджу внести мінеральні добрива під перекопування. Зробіть суміш з 20 г амонію, такої ж кількості аміачної селітри, 10 г хлористого калію і 25 г суперфосфату. Ця кількість розрахована на 1 кв. м.
Якщо грунт на ділянці неродючий, внесіть органіку: 2,5 кг перегною на 1 кв. м. Для нейтралізації кислого грунту внесіть 400 г вапна на 1 кв. м.
Щоб коренеплоди зросли смачними і соковитими, при посадці потрібно дотримувати відстань між екземплярами в 5 див. Дистанція між рядами повинна бути близько 27 див.
Перед тим, як висаджувати сіянці у відкритий ґрунт, треба вкоротити їх корінці на третину. Для якнайшвидшого вкорінення потрібно полити рослини гуматом (розчином). Раджу притіняти розсаду, висаджену у відкритий грунт. Розмістіть на грядці довгі дуги з поліетиленовою плівкою, яка буде наполовину пропускати світло.
Через деякий час буряк зміцніє, коренеплід зросте на 1,6 див. Вам потрібно прорідити сіянці на дистанції 9-10 див. В середині літа листя бадилля стануть зімкнутими. У цей час треба буде зняти укриття і виконати мульчування. Шар мульчі довше утримує вологу в ґрунті. Завдяки йому, рослина довше, харчується і не страждає від бур’янів.
Озима посадка
Перед тим як садити буряки у відкритий грунт, необхідно перекопати ділянку та внести добрива. Слід сформувати борозенки на відстані 18 см один від одного. Осіння посадка не відрізняється від весняної: на грядку насіння сіють за таким же принципом.
Насіння треба закладати на глибину від 3,5 до 4,5 див. Якщо садите буряк восени, обов’язковому мульчируйте ділянку. У цих цілях можна використовувати тирсу і торф.
Як правильно доглядати за буряком
Щоб овочева культура добре росла у відкритому грунті, треба видаляти бур’янисту траву, вчасно вносити воду і рихлити землю між рядами. Мульчування полегшить догляд за буряком: в даному випадку ви будете рідше вносити воду і прополювати грунт.
Виконуючи розпушування, намагайтеся не зачіпати тендітні корінці. Процедуру проводять для того, щоб зруйнувати щільну кірку грунту. Розпушення грунту краще пропускає повітря.
Якщо не проводити таку корисну процедуру, коріння линяти, зростання овочевої культури сповільниться. Сіянці буряків ростуть повільно. Якщо не вчасно видаляти бур’яни, мініатюрні рослини постраждають. Бур’яниста трава пригнічує розсаду буряків і може просто задушити її. До того, як з’являться сходи, необхідно обприскувати ділянку гасом (30 мл на 1 кв. м)
Коли саджанці сформують по п’ять-шість зміцнілих листочків, потрібно обробити грядку натрієвої селітри. Бур’яни не завдають шкоди зміцнілим сіянцям, але все ж потрібно вчасно видаляти їх.
Якщо хочете отримати багатий врожай, поливайте буряк методом дощування. Деякі дачники відмовляються від мульчування. У такому випадку після поливу треба розпушувати грунт на глибину 3,5 див.
Буряк повинна бути соковитою і смачною. Щоб підвищити кількість цукру в коренеплодах, треба полити її сольовим розчином (на 10 л води потрібно 1 ст. л.). Засобі вносять під корінь і листя. Перезволоження буряків, як і будь-овочевої культури, шкідливо, оскільки може призвести до грибкових хвороб.
Овоч потрібно поливати 5 раз в 3 місяці, витрачаючи 25 л води на 1 кв. м. Раджу припинити полив за 15 днів до збору врожаю. Така міра дозволить збільшити кількість цукру в коренеплодах.
Шкідники рослини, можливі хвороби
Буряк можуть атакувати:
- блішки;
- коренева попелиця;
- довгоносик;
- нематода.
Комахи відкладають яйця на всіх частинах рослини, живляться клітинним соком. Для профілактики потрібно вчасно вносити воду і підгодівлі.
Дуже важливо видаляти бур’янисту траву з ділянки. Слід пам’ятати, що вона є розсадником грибків і мікробів. У боротьбі з шкідниками ефективні інсектициди.
Хвороби буряків.
- Церкоспороз. Це інфекційне захворювання, яке може передатися від інших рослин. Воно проявляється ураженням і деформацією листової пластини. При церкоспорозе листки стають темно-оливковими з часом на них утворюється наліт.
- Несправжня борошниста роса. Хвороба проявляється потовщенням листових пластин. Через пару днів після зараження вони стають світлішими і крихкими, покриваються темним нальотом. Посадковий матеріал (насіння) теж може «хворіти».
- Фомоз. При такому захворюванні страждають коріння рослини, поступово вони починають гнити. Фомоз веде до деформації тканинних структур. Через ураження кореневої системи буряк гине.
Якщо гниє коренева система, необхідно видалити рослина з ділянки, щоб уникнути зараження інших культур! Догляд за буряком повинен бути своєчасним!
