Закладаємо картоплю на зберігання
- Санітарний період. Це вищезгадана сушка. В теплу і сонячну погоду картоплю досить потримати на городі до 2 годин (довше не треба, щоб сонце не почало «испекать» шкірку). Багато городників не обмежуються такий сушкою: після городу вони несуть урожай під навіс, де тримають до 2 тижнів. Це роблять не тільки в мокру погоду, але і після викопування з допомогою мотоблоків або картофелекопалок — така техніка травмує багато бульб, а при тривалій сушці дрібні тріщинки затягуються, що збільшує термін зберігання картоплі. Температура під навісом повинна бути від 13 до 18 градусів.
- Охолодження. Великі фермери опускають температуру в приміщенні з картоплею на половину градуси кожен день, поки термометр не покаже 2 градуси. Втім, і у вас у дворі вона теж опуститься — про це подбає сама осінь. Я давно помітила — закладати в льох теплу (тільки що з спеки) картоплю погано, їй потрібно дати час охолонути. Якщо колись возитися і чекати, дайте врожаю пролежати у дворі хоча б до ночі. Але накиньте щось на купу, щоб бульби не намочив дощ і навіть роса!
- Зимове зберігання. Більшість сортів добре лежить до лютого, а то й березня, не проростаючи. При цьому в підвалі повинна бути температура близько 2-4 градусів вище нуля (нижче нуля вона взагалі не повинна опускатися). Якщо всередині занадто жарко, можна розкладати по підлозі пластикові пляшки з замерзлою водою. Якщо навпаки, холодніше, ніж потрібно, накрийте картоплю ганчір’ям або закидайте соломою. Освітлення в підвалі буде по-любому (для зручності), але виходячи, завжди вимикайте лампочку — бульби зберігаються в темряві. Правильний рівень вологості: від 85 до 90%.
- Весна. Ранні сорти стануть м’якими і почнуть проростати ще в лютому, пізні — в березні. Побачивши це, опустіть температуру до 1,5 градуса (наприклад, відкрийте віддушину підвалу).
