Картопля не відразу прижився на Русі, його навіть називали «чорним яблуком», а сьогодні ми не уявляємо наш стіл без цього ситного і популярного продукту.
Більшу частину життя я прожила на Уралі, і виростити картоплю на дачі для мене не становило ніякої складності.
Переїхавши на південь Ростовської області, я спробувала з такою ж легкістю виростити картоплю тут, але рік за роком терпіла невдачу. То вродить дрібниця, то бульба зросте кострубатим, то пюре з нього виходить в’язким.
Почавши вивчати сортові особливості картоплі, я була вражена, яким різноманітним і дивовижним може бути цей овоч. Тепер я знаю, які сорти ростуть на півдні, а які висаджувати марно, з якого сорту вийде пишне пюре, а який не розвариться і підійде для гарнір до качки на свято.
У цій статті я розповім про особливості сортів картоплі, виділивши для кожного його найцікавіші якості.
Американка
Невибагливий, посухостійкий сорт, один із старих американських сортів з традиційним смаком. Бульби акуратні, великі, з рожевою шкіркою, м’якоть біла, при варінні не втрачає колір. Підходить для універсального використання.
Плюсом є те, що насіннєвий матеріал з роками не вироджується. Захворювань немає, але пошкоджується шкідниками.
Бриз
Білоруський середньоранній сорт цінується за високу врожайність, до 650 ц / га. Бульби великі, формуються швидко, готові вже до середини вегетації, може рости на будь-яких грунтах. Жовтувата м’якоть бульби має приємний смак, не розварюється. Не стійкий до золотистої нематоди.
Весна біла
Ранньостиглий сорт, може бути готовий до прибирання вже через півтора місяця після посадки. Бульби великі, мають товарний вигляд, світлі, приємного смаку.
Сорт дає рясний врожай, до 600 кг з сотки. Частіше використовують як рання картопля. На зберігання йде урожай з терміном дозрівання не менше 70 днів. Не стійкий до фітофторозу.
Гурман
Сортовий вигляд російської селекції з незвичайним бузковим кольором м’якоті, отриманими в результаті селекційної роботи. Такий колір з’явився, завдяки введенню пігментних рослинних компонентів (антоціанів) в бульби.
Смак такий картоплі приємний, але досить оригінальний. Бульби можна їсти сирими, а приготовлені салати мають оригінальний вигляд. Рекомендується літнім людям і діабетикам.
Домодедовский
Плюсом даного сорту є абсолютна стійкість до фітофтори, дозріває швидко. Бульби округлі, білі, м’якоть білосніжна, при розрізі не темніє. Смакові якості хороші. Вимагає пухких грунтів, проведення агротехнічних заходів.
Єлизавета
Є давнім російським сортом, вирощується в Центральних, Волзьких Далекосхідних регіонах. Бульби округлі з гладкою шкіркою. М’якоть біла, не темніє.
Схильний до захворювання суха фузаріозна гниль. З одного гектара збирають до 400 центнерів, зберігається добре.
Жуковський ранній
Ранньостиглий сорт, не вимогливий до грунту. Бульби великі, рожевого кольору з гладкою шкіркою, м’якоть біла. Смакові якості відмінні, не розварюється при варінні не темніє при різанні. Врожай досягає до 600 ц / га.
Зекура
Головне достоїнство в тому, що сорт не хворіє ніякими захворюваннями, має високий імунітет. Володіє чудовим смаком, проте швидко розварюється при приготуванні.
Урожай збирають у розмірі 500 ц з га, вирощується у всіх регіонах країни. Володіє відмінною транспортабельністю. Бульби середньої величини однакового розміру, зберігають сортові якості декілька років.
Іван да Марья
Сорт користується великою популярністю, може рости в будь-яких регіонах, де не кожен сорт дає врожай. Колір бульби жовтий з червоними розводами, м’якоть світла, формує на кущі до 19 плодів, дрібних екземплярів не буває.
Не посухостійкий, потрібен полив, схильний до захворювання паршею, насіннєвий матеріал вимагає частого оновлення.
Коломбо
Коломбо – ультраранній нідерландський сорт, урожай готовий через 45 днів, плодоносить стабільно, бульби рівні, великі, світлі, без горбів. М’якоть жовта, розварюється слабо. Добре зберігається, дає до 400 ц / га.
Лілея
Білоруський сорт з високою врожайністю до 670 ц з га, засухостойчив, не вимогливий до грунту і агротехніки, простий у вирощуванні.
Бульби великі, рівні, акуратні, з жовтою шкіркою і такий же м’якоттю. Смак відмінний, застосування універсальний, підходить для дитячого харчування. Лежкість висока, транспортабельний.
Матінка
Ранній урожайний сорт, що вирощується в промислових масштабах, дає до 30 т / га без використання добрив, посухостійкий. Бульба має чудовий товарний вигляд.
Він красивого червоного кольору, округлий, трохи шорсткий. Структура бульби при варінні не темніє. Стійкий до фітофтори, але уражується паршею.
Невський
Російський сорт найчастіше вирощується в промислових масштабах. Цінується за високу врожайність, до 500 кг з сотки і відмінний смак. Добре зберігається без пошкоджень, стійкий до фітофтори. Підходить для приготування будь-яких картопляних страв.
Одіссей
Середньостиглий сорт, що вирощується переважно в середній смузі країни, добре переносить посушливі періоди. Бульби гладкі, жовтого кольору, м’якоть має солодкуватий смак, не розварюється.
Врожай досягає до 300 ц / га, стійкий до фітофтори і раку.
Пікассо
Пізній сорт, урожай готовий через 3-4 місяці після посадки, врожайність — 300 ц / га. Бульба жовтого кольору з рожевими плямами, зі світлою м’якоттю, відмінного смаку. Шкірка дуже тоненька, можна не чистити, вже через 15 хвилин варіння вона готова.
Добре зберігається, але уражується фітофторою. Вимагає правильної агротехніки.
Ред Скарлетт
Голландський сорт раннього дозрівання, один з кращих в селекції. Добре переносить посуху, тому рекомендований для вирощування на півдні країни.
Плід великий, рожевого кольору, гладка, з жовтою м’якою структурою, не темніє, не розварюється, не годиться для приготування пюре. Добре зберігається, врожайність до 600 ц / га. Стійкий до основних захворювань, крім парші.
Синьоочка
Сорт був виведений російськими селекціонерами після війни для підтримки населення у повоєнні голодні роки. Перші зразки роздавали безкоштовно жителям Смоленської області. Сорт має відмінну опірність до несприятливих погодних умов, не сприйнятливий до інфекцій.
Бульба великий з шорсткою шкіркою, з фіолетовими вкрапленнями. М’якоть розсипчаста при варінні, прекрасного смаку. Не використовується для промислового вирощування, та як зберігається погано.
Тімо Ханккиян
Фінська різновид, формує врожай за півтора – два місяці, добре реагує на надмірну вологість і засуху. Бульба круглий, жовтий, приємного смакового насичення, не розварюється і не темніє. На відміну від інших різновидів не уражається колорадським жуком. Добре зберігається, користується популярністю у садівників.
Удача
Сорт вітчизняної селекції, урожайний навіть при несприятливому дощовому літо. Адаптується до будь-яких грунтів. Швидко дозріває, через 5-6 тижнів можна їсти молоду картоплю.
Колір шкірки жовтий, м’якоть світло – жовта, смачна. Темніє від ударів та при варінні, швидко розварюється. Врожайність до 500 ц / га. Добре зберігається до наступного врожаю при правильних умовах.
Фреско
Голландський сорт ранньостиглий, його вирощують в промислових масштабах на переробку. Бульби невеликих розмірів, округлої форми з жовтою шкіркою. Не стійкий до фітофторозу, тому урожай збирають швидко і в ранні терміни. Врожайність до 400 ц / га.
Циганка
Циганка відрізняється своєрідним кольором шкірки. Шкірочка тонка, тому пошкоджується при транспортуванні. Бульби мають різні розміри і форму, тому товарний вигляд не завжди якісний. М’якоть біла, в складі присутні мікроелементи, необхідні для дієтичного харчування.
Смак – відмінний, сорт можна використовувати при приготуванні будь-яких страв. Врожайність – 250 ц / га, лежкість середня.
Чавунка
Сорт народної селекції, є не тільки столовим, але і кормовим. Бульба має фіолетовий колір, шкірка щільна, колір м’якоті білий. Смак приємний, підходить для будь-яких кулінарних заготовок.
Обсяг урожаю залежить від родючості ґрунту і клімату, добре зберігається. Середні цифри – 150-200 ц з га На основі цього сорту було створено новий – Волошка.
Шаман
Новий сорт раннього дозрівання, кущ дає 30 великих бульб. Має чудовий смак. Шкірка бульби щільна, завдяки цьому може зберігатися в квартирі. Колір – червоний – бордовий, з синім відливом, м’якоть світла. Урожай до 400 ц / га. Має стійкий імунітет до парші.
Югана
Сорт російської селекції, досить популярний. Бульба з жовтою шкіркою і світлої м’якоттю. За зовнішнім виглядом картопля має непрезентабельний товарний вигляд, але володіє хорошою стійкістю бульб. Врожайність на рівні 450 ц / га. Уражається нематодою.
Еволюшн
Голландський сорт середнього періоду дозрівання. Має великі видовжені бульби, добре адаптується до різного клімату, але складний у агротехніці, вимагає професійних знань.
Застосування універсальне. Смак хороший, м’якоть не розварюється. Насіннєвий матеріал цього сорту швидко втрачає сортові якості.
Янка
Має відмінні показники, до 650 ц / га. Бульби володіють відмінним смаком, але при приготуванні розсипаються і розварюються. Добре зберігається і транспортується.
Сорт схильний до хвороб: мокра гниль і фітофтороз. Вирощується в промислових масштабах.
