Останнім часом все частіше в продажу зустрічається спаржева квасоля в замороженому або свіжому вигляді. Минулого літа вирішила посадити цю рослину і на своїй ділянці. Виявилося, що це звичайна квасоля цукрова, яку потрібно збирати до настання технічної зрілості.
Рослина швидко росте, а стручки відмінно підходять для приготування гарнірів, подобаються всій родині. У статті я хочу поділитися досвідом, як вирощувати і доглядати за спаржевої квасолею на своїй ділянці.
Що таке спаржева квасоля
Спаржева (стручкова) квасоля – витка рослина сімейства бобових, вирощується як однолетника. Технічно, це недоспілі боби квасолі звичайної, але у сортів цієї групи при дозріванні на стулках не формується пергаментний стовбур.
Зрізається і вживається в їжу в зеленому стані, у багатьох сортів спаржевої квасолі взагалі не формуються боби. Існує кілька різновидів, які прийнято ділити на декілька груп. За терміном дозрівання стручкова квасоля буває:
- ранньостигла;
- середньорання;
- середньостигла;
- пізня.
Крім цього, за формою виділяють в’ється і кущову спаржеву квасолю. За смаком, області застосування виділяють наступні види:
- лущильная;
- цукрові;
- полусахарная.
Лущильная або зернова квасоля зазвичай вирощується тільки заради отримання бобів, має тверду оболонку і низький вміст крохмалю.
Цукрові сорти можна посадити як для отримання недостиглих стручків, так і безпосередньо бобів, які відрізняються солодким смаком. Популярні сорти цієї культури: Пурпурова королева, Сакса 615, Масляний король, Серенгеті, Пантера.
Садіння у відкритий грунт
Спаржева квасоля – невибаглива і стійка культура, яку можна вирощувати навіть в регіонах з несприятливим кліматом.
Посадку проводять відразу у відкритий грунт, висаджувати насіння можна, починаючи з середини травня при досягненні стабільної теплої температури повітря мінімум до 10оС.
Вибір місця
Для посадки спаржевої квасолі рекомендується вибрати добре освітлений і захищений від вітру ділянку. Рослина віддає перевагу родючий, легкий і добре аэрированный грунт з глибоким рівнем залягання ґрунтових вод.
Небажано використовувати грядки в низинах, де є ризик застою вологи. Грунт повинен мати нейтральну або слаболужну реакцію, бажано наявність хорошого дренажу.
Всі бобові – хороші сидерати, вони відновлюють рівень азоту в грунті, розпушують середні і навіть глибокі шари грунту завдяки потужній кореневій системі. Кращими попередниками для спаржевої квасолі є наступні культури: цибуля, гарбуз рослини, капуста, редис, картопля.
Підготовка до посадки
Готувати ділянку для посадки стручкової квасолі потрібно пізньої восени після збору врожаю. Для цього потрібно ретельно перекопати ділянку на глибину багнета лопати, видалити всі рослинні залишки, коріння і каміння. Для поліпшення родючості субстрату його слід підгодувати.
В якості добрива використовують органіку – 4 кг перегною або коров’яку на кожен метр, а також мінеральні сполуки – по 10 г сульфату калію і суперфосфату.
Щоб прискорити появу сходів і уникнути розвитку хвороб, насіння квасолі перед посадкою потрібно підготувати. Основні етапи підготовки:
- Відсортувати посадковий матеріал, відбракувати всі дрібні, пошкоджені насіння. Не можна використовувати боби з вираженими ознаками хвороби.
- Замочити насіння в теплій воді на 10-15 годин, кожні 3 години потрібно міняти воду, щоб вона не застоювалася.
- Безпосередньо перед посадкою боби квасолі потрібно замочити на 3 хвилини в розчин борної кислоти для дезінфекції.
Якщо ви не встигли заздалегідь підготувати посадковий матеріал, то прямо перед посівом їх потрібно залити гарячою водою температурою 50-60оС, додавши туди кілька кристалів марганцівки.
Посадка насіння
Висівати квасолю бажано в суху і безвітряну погоду при температурі від 10 до 15оС. Безпосередньо перед посівом грунт необхідно трохи перекопати, щоб позбутися від сухої скоринки на поверхні, а потім рясно полити його водою. Алгоритм посадки:
- Зробити борозни глибиною 4-6 см, відстань між ними повинна бути щонайменше 20 см для кущових сортів, 30-40 см – для витких сортів. Зручний інтервал між рядками – 45-55 див.
- В борозні поглибити невеликі лунки, в кожну з них посадити 3-5 бобів, засипати зверху шаром родючого грунту і ущільнити його, рясно полити теплою відстояною водою.
- Щоб птахи не дісталися до сіянців, ділянка бажано накрити покривним матеріалом – агроволокном, соломою або плівкою. Вдень укриття потрібно знімати, щоб посадка прогрівалася і дихала. Для профілактики можна встановити лякливо опудало поруч з місцем посадки.
При дотриманні технології посадки перші сходи спаржевої квасолі з’являються через 7-10 днів. Після формування 2-3 справжній аркуша їх слід прорідити, мульчувати верхній шар грунту тирсою або соломою шаром до 4 див.
Догляд
Спаржева квасоля – стійка і дуже невибаглива культура. Урожай можна отримати навіть при сильних перепадах температур, мінімальному догляді. При вирощуванні слід дотримуватися ряду простих процедур. Особливості догляду:
- до появи перших зав’язей саджанці квасолі потрібно регулярно і рясно поливати. Оптимальний режим поливу – 1-2 рази в тиждень, не можна допускати перезволоження і пересихання грунту. В період цвітіння полив рекомендується трохи підсилити;
- після того, як стручкова квасоля трохи підросте, слід встановити опори – вони знижують ризик поломки рослини з-за вітру, з допомогою них рослина чіпляється і росте вгору. Для цього через кожні 1,5 м потрібно вбити дерев’яні або металеві кілочки, зверху перев’язати мотузкою або дротом. Вусики і пагони квасолі слід направити на опору;
- підживлення проводять двічі за сезон. У перший раз добрива вносять після формування перших листочків на сходах, для цього бажано використовувати суперфосфат з розрахунку 30 г на кожен метр. Другу підгодівлю слід проводити в період зростання бутонів, для цього застосовують калійну сіль (10г/м2). Азотні сполуки та органіку вносити не рекомендується.
Крім цього, в перші 3 тижні зростання після кожного поливу потрібно рихлити грунт, останнім розпушування проводять, коли кущі квасолі починають замикатися. Мульчування стручкової квасолі бажано проводити тільки при вирощуванні культури в північних регіонах з холодним літом.
Хвороби і шкідники
Спаржева квасоля має міцний імунітет і стійкість до зараження шкідників, хвороби. Поразка інфекції частіше виникає у вологому грунті, надлишку азоту. Серед захворювань зустрічаються грибкові інфекції – справжня, несправжня борошниста роса та антракноз, коренева гниль.
При виявленні ознак зараження (зниження темпу зростання, поява плям на листках, пагонах) проводять обробку мідьвмісними препаратами (1% розчин мідного купоросу або бордоської рідини, Хом, Оксихом та інші). Повторне обприскування потрібно здійснювати через 10-12 днів.
Серед шкідників небезпеку для культури представляють слимаки і листовійка. Визначити їх появу можна за в’янення рослин, на листках і плодах з’являються характерні деформації.
Для боротьби зі шкідниками застосовують як народні методи (розчин золи, мила і соди), так і хімічні препарати (Актара, Інтавір, Актеллик та інші).
Збір врожаю
Знімати стручки спаржевої квасолі потрібно, коли вони досягають молочної зрілості, щоб вони зберігалися соковитими і солодкими. Залежно від сорту вони можуть мати довжину від 10 до 20 см, боби не повинні перевищувати розмірів пшеничного зерна.
Збирають урожай спаржевої квасолі поетапно, по мірі розвитку стручків. У середньому, перший урожай можна знімати через 10-12 діб після формування плодів.
Квасоля в технічній стиглості можна використовувати для отримання бобів, посадки на наступний рік. Молочні стручки можна зберігати недовго, урожай треба відразу використовувати для приготування страв або піддавати заморожуванню.
Спаржева квасоля – не тільки корисна і смачна культура, але і відмінний сидерат. Вирощування рослини покращує родючі якості грунту, розпушує його і насичує азотом.
При дотриманні технології посадки квасоля не доставляє клопоту у догляді, проте потрібно бути уважним при зборі урожаю, не можна допускати перезрівання стручків.
