Суп солянка м’ясна збірна: класичні рецепти домашнього приготування

Сьогодні пропоную вам рецепти м’ясної солянки збірної. Для її приготування використовують кілька видів м’ясних продуктів: яловичину, свинину, шинку, баранину. В неї можуть входити сардельки, ковбаси, м’ясо домашньої птиці. Тому вона і називається збірної. Це основні компоненти, з яких вариться бульйон.

Приготований супчик, як правило гострий, має кисло-солоний смак. Адже в його складі можуть бути присутнім каперси і маслини, солоні огірки і розсіл. Блюдо цікаво тим, що поєднує в собі компоненти щів (наприклад: капуста, помідори і сметана) і одночасно смачного розсольнику з перловкою (огірки і розсіл).

У нашій сім’ї це блюдо з розряду улюблених. Частіше в м’ясний бульйон потрапляють курка, ковбаси (варені і копчені), шинка. Для додання кислинки йдуть у справу помідори свіжі, томатна паста, солоні огірки. Для особливої вишуканості, обов’язково присутні маслини (оливки) і лимон.

Читайте також:  Глазур для пасок – 12 рецептів великодньої глазурі