Колись давно порадили вирощувати цю травичку у себе на городі сусіди, пенсіонери з багаторічним стажем садівників. А так як були проблеми з шлунком і тиском, то вирішили спробувати, щоб мати ліки під рукою, та без «хімії». І ось вже років 7 — 8 у мене кожен рік є кінза (вона ж коріандр).
Крім того, що завжди є спеції власного виробництва, ще і оздоровитись можна з допомогою цього лікарського рослини. Ділюся з усіма охочими інформацією, як виростити кінзу у себе на ділянці, які є особливості догляду і посадки. Адже це рослина обов’язково має зростати у кожного садівника.
Загальна характеристика
Батьківщина цієї рослини точно не встановлена. Є версії, що основним ареалом вирощування слід вважати Середземномор’ї, скоріше всього, що прийшов з Риму. А вже з європейських країн трав’янистий однорічник потрапив в США і Австралії.
- Наукова назва кінзи — Коріандр Посівний або Коріандр Овочевий. Належить до сімейства Зонтичні. Є медоносом і широко застосовується в кулінарії, як народний засіб від багатьох недуг, у косметології, при виробництві мила в якості натурального ароматизатора.
- Вирощується кінза в домашніх умовах (на підвіконні) і у відкритому ґрунті. Успішно адаптується в регіонах з помірним кліматом.
- Зазвичай по — різному називають рослину: коріандром сухі зерна, а зелень, включаючи стебла і листя — кінзою. Зелені кущики невибагливі, можуть рости на піску, але найкращим варіантом буде легка та родючий грунт.
Ботанічний опис
- Коренева система коріандру за формою нагадує веретено. Стебло неопушений, голий і прямостоячий. Верхівкова частина має розгалужену будову. Висота рослини коливається від 40 см до 70 см
- Біля кореня формуються крупнорассеченные трироздільні великі листя, мають широкі частки і будова — надрізано — пильчатое. Розташовуються на досить довгих черешках.
- Листя, які розташовуються внизу стебла, двічі перисто — розсічені. У них черешки коротші. Середні і верхні розсічені на лінійні часточки.
- В період цвітіння на квітконосах утворюються на 3 — 5 променях суцвіття, що складаються з дрібних квіток рожево — білого відтінку. Цвітіння починається з другої половини червня і закінчується в середині літа.
- Плодоносить кінза твердими вислоплодниками, які мають ребриста будова, форма куляста або овальна. В залежності від місця вирощування та погодних умов період плодоношення настає з середини липня і триває до вересня.
- Насіннєвий матеріал використовується протягом декількох років.
Для вживання в їжу зелень рекомендується зрізати перед періодом цвітіння. В інший час зібрані гілочки і листя можуть гірчити.
Основні сорти
Якщо ви тільки знайомитеся з цією рослиною, то зверніть увагу на наступні сорти. Вони є найбільш відомими:
- Кариби
- Бурштин
- Бородінський
- Тайга
Посадка кінзи у відкритий грунт
Щоб правильно виростити хороший урожай для різних потреб, потрібно дізнатися основні правила вирощування кінзи насінням. Розглянемо покроково весь процес.
Підготовка грунту та місця
- Кращий ділянку для посадки цієї рослини — сонячне просторе місце. Також можна висадити насіння і в півтіні. Але вкрай небажано сіяти кінзу повністю тіньовій стороні ділянки. Тоді надземна частина буде дуже чахлим і нерозвиненою, а також досить швидко почне цвісти. А це призведе до того, що зелень буде гірчити.
- Як вже говорилося, коріандр — рослина невибаглива. Але краще все ж висадити його на легку, пухку і удобрений грунт.
- Якщо грунт бідна і важка, то необхідно внести невелику кількість річкового піску і підгодувати перегноєм (половину відра на 1 м2) або 30 гр мінеральних добрив на 1 м2. Всі процедури потрібно зробити рано навесні після сходу снігу.
- Ділянка попередньо потрібно звільнити від сміття, перекопати і рівномірно полити.
- Не рекомендується висаджувати кінзу в болотистій, сирої місцевості: там вона просто загине. Для гарного росту потрібна височина, високі грядки або просто рівне і сухе місце.
Підготовка насіння
Деякі садівники замочують використовують стимулятори росту для насіння, але це не обов’язково. Якщо не хочете користуватися штучними засобами, то з народних, натуральних, використовується сік алое. Можна просто посадити навесні відразу у відкритий ґрунт, після талих вод, так як кинзі не страшні залишкові весняні заморозки.
Потім можна підсадити насіння. Але попередньо замочувати їх вже необов’язково.
Висаджуємо насіння в грунт
- На підготовленому ділянці зробіть неглибокі борозни. Пам’ятайте, що у коріандру насіння досить великі, та ще і покриті щільною верхньою оболонкою. Оптимальна глибина посіву 2 див.
- Між грядами зробіть відстань не менше 40 — 50 см, щоб було побільше повітря і місця для росту і розвитку зелені. Між самими насінням проміжок повинен бути 9 — 10 див.
- Висаджуйте так, щоб на один м2 пішло 2,5 кг насіннєвого матеріалу. Тільки через 14 — 20 днів можна робити подсевы. Рослинники рекомендують робити це у другій половині літнього сезону. Тоді кущики мають пишну і соковиту зелень, а квітконоси не з’являються досить довго.
- Для тих місцевостей, де теплі зими з максимальним морозом -10, можливий варіант посадки кінзи пізньої осені. Тоді вже навесні можна зібрати перший урожай.
- А якщо посадити в лютому — березні насіння в теплиці, то протягом місяця можна зібрати першу пряну і свіжу травичку для приготування страв або лікарських настоїв.
Догляд
Найголовнішим пунктом є своєчасне розпушування грунту і позбавлення сходів від смітної трави. Якщо не очищати сходи від бур’янів, то зелень буде погано рости.
- Поливати грядки потрібно не більше декількох раз в 7 днів 4 — 5 л на 1 м2, поки з’являться сходи, і зелень не почне активно йти в зростання. Потім зволоження грунту скорочується до декількох літрів, особливо коли починається період дозрівання насіння.
- Розпушування ґрунту обов’язково до того моменту, поки стебла досить не зміцніють. Згодом вони самі витісняють всі бур’яни.
- Коли сходи зростуть у висоту до 3 — х см, не забудьте прорідити коріандр. Проміжок між кущиками повинен бути не менше 5 — 6 див.
- Якщо ви посадили коріандр на удобрений і родючий грунт, то потім підживлення вносити не потрібно. Восени, після збору врожаю, внесіть калій, фосфор і компост. Ранньою навесні перед посадкою удобрити землю азотовмісні речовини.
Після появи квіток листочки кінзи грубіють і стають непридатними в їжу. Якщо дотримуватися правила догляду, то можна 3 рази зібрати врожай.
Для тих садівників, хто дотримується правило сівозміни на грядках, така рада — висаджуйте після коріандру овочі сімейства Пасльонових або баклажани.
Хвороби
Якщо не дотримуються основні умови вирощування або в ґрунті є віруси чи інфекції, то коріандр може піддаватися захворювань.
Рамуляриоз
- Рослина піддається цьому захворюванню, коли літо видається дощовим і сирим. А також температура нижче, ніж це потрібно для благополучного зростання і розвитку кінзи.
- На листових пластинках з’являються плями буруватого відтінку, які потім покриваються нальотом сірого відтінку. Згодом рослини гинуть.
- Щоб уникнути інфекції не рекомендується кілька років поспіль вирощувати коріандр на одному і тому ж місці. Насіння перед посадкою обробіть розчином Фітоспорину — М.
Іржа
- Іноді вітер або шкідливі комахи поширюють спори цього грибкового захворювання. У підсумку на листках з’являються руді плями.
- Методи боротьби полягають виключно у проведенні профілактики перед посівом насіння.
Борошниста роса
- З’являється звичайно при різких перепадах температури. Іноді це наслідок перекормки рослини азотними добривами. Вся надземна частина покривається нальотом білувато — сріблястого відтінку.
- Якщо помітили, що рослина уражена, то видаліть і спаліть всі хворі кущики. Інші обробіть настоєм коров’яку, кальцинованою содою, кисляком або розчином настояних забродивших бур’янів.
Шкідники
Найчастіше зустрічаються такі шкідливі комахи: семяед, гусениці озимої совки, зонтичний і смугастий клоп. Обробляти зелень нічим не можна, тому насіннєвий матеріал перед посадкою потрібно протравити, а також восени прибирати з городу всі залишки рослин і бадилля. Потім грунт перекопується.
Всі комахи збираються тільки вручну. А якщо занадто багато рослин піддається нападу шкідливих комах, то використовуйте народні засоби. Відмінно допомагає обприскування настоєм лушпиння цибулі, зола з водою або гірчиця.
Висновок
- Кінза або коріандр — корисне рослина, яку можна не тільки вживати в їжу, але і лікувати багато хвороб. А щоб воно було завжди під рукою, можна висаджувати його кожен рік у себе на садовій ділянці.
- Рослина абсолютно невибаглива, але любить родючу і легкий грунт, а також сонце і регулярний полив. Щоб рослина було захищене від шкідників та інфекцій, насіння перед посадкою потрібно обробити спеціальними засобами.
- За сезон можна встигнути тричі зібрати урожай зелені. Але бажано встигати до початку цвітіння. Інакше зелень буде не дуже смачною. Виростити кінзу під силу навіть новачкові, тільки попередньо треба ознайомитися з усіма правилами.
