Як відрізнити мяту від меліси

В одному кафе мені запропонували трав’яний чай. Він був начебто м’ятним, але якимось «неправильним». Я довго принюхувалася до напою, а потім все ж вирішила розпитати офіціантку.

Вона виявилася дуже захоплюється, розповіла, що приготований чай з мелісою, і ще хвилин 20 розписувала переваги саме цієї травички. Я повернулася додому з твердим наміром у цьому ж році посіяти її на дачі.

І коли в гості зайшла сестра (вона на біологічному навчається), я, все ще перебуваючи під враженням про чудо-траву, почала захлинаючись розповідати про мелісі. Сестра стала захищати м’яту… загалом, дискутували ми цілий вечір, і в цій суперечці народилася істина!

Зовнішні відмінності

М’ята:

прямий стебло, що виростає максимум до 1 метра (але частіше нижче);
фіолетові квіти, зібрані в колоски;
листочки довгасті;
має характерний солодкуватий запах, що нагадує ментол.

Меліса:

стебло розгалужене, має багато гілочок, доростає до 1,5 метра;
поодинокі ніжно-лілові квіти;
листки округлі, яйцевидні, ростуть по стеблу кільцями;
по запаху одночасно нагадує м’яту і лимон (тому цю рослину називають лимонною м’ятою).

Ботаніка

Вчені обидва рослини відносять до сімейства Ясноткових. Правда, пологи у них різні. Назви у пологів нехитрі, М’ята і Меліса.

Види

М’ята. Цей рід дуже багатий на види. Якщо не враховувати гібридів, вийде 25 «базових» видів. Найвідоміший — це, звичайно, м’ята перцева, представлена на фото вище.
Меліса. Цей рід біднішими, він налічує всього 5 видів. На території нашої країни росте і того менше — всього один, меліса лікарська.

Де «водяться» ці культури

М’ята. У нашій країні — скрізь! Хоч в Сибіру, хоч на Близькому Сході, а хоч і біля теплого моря. Цю культуру вирощують на продаж. Також вона зустрічається «на волі», найчастіше — на луках, полях, біля річок і озер.
Меліса. Це теплолюбна культура. Її вирощують і в Європі, але частіше — в Азії і Африці. У нашій країні її можна побачити в південних регіонах. Культурну мелісу можна зустріти біля пасік, так як це — чудовий медонос. Дику можна побачити у вологому яру, в підліску.

Читайте також: Підготовка часнику до посадки під зиму

Особливості вирощування культур

М’ята:

вважається невибагливою культурою;
любить постійно вологий грунт, краще всього чорнозем (без домішки піску);
віддає перевагу часті поливи і відкриті, добре освітлені грядки;
розмножується насінням і живцями.

Меліса:

на відміну від попередньої культури, меліса не любить зайвого поливу, а в ґрунті з піском (невеликою кількістю) буде рости з великим задоволенням;
висаджувати її можна не тільки на сонечко, але і в півтінь;
розмножується і насінням і діленням куща;
якщо між кущами м’яти можна залишати по 30 см, між кущами меліси залишайте не менше 50 см, дуже вже розлогими вони ростуть.

Застосування в кулінарії

Чим відрізняються ці спеції

Заготовлюються обидві культури однаково: квіти і листочки сушаться в затемненому місці, упаковуються і зберігаються в сухому шафці.

Вживати трави прийнято і свіжими. Як м’яту, так і мелісу можна з однаковим успіхом покришити в овочевий або фруктовий салат, десерт.

Добре додавати їх в маринади для риби або м’яса. Але! М’ята — більше ароматизатор для солодкого, а мелісса може добре замінити духмяний перець в других стравах. До речі, а температурну обробку обидві травички однаково «не люблять».

Ну, і звичайно, з ними добре готувати напої! Як додаючи в чорний/зелений чай, трав’яні збори, так і просто заливаючи окропом і підсолоджуючи медом.

Олія та сік з цих трав

Олія м’яти тонізує, так як містить багато ефірних олій. Вдихати його краще з ранку — підбадьорить не гірше кофеїну. А от увечері вливати його в аромалампу не варто.

Що стосується масла меліси, воно навпаки, заспокоює. Ароматерапевт порадить дихати їм на ніч, щоб побороти безсоння або просто заспокоїти нерви.

Сік і того, і іншого рослини має однакові якості: це хороший анальгетик, спазмолітик, загалом, врятує при безлічі «траблов» з кишечником. От тільки… Щоб його вистачило в лікувальних цілях, соковитискач потрібно відправити про-дуже багато пучків свіжої травички.

Читайте також: Льон багаторічний: вирощування з насіння, садіння і догляд

Калорійність, харчова цінність

М’ята:

70 ккал на 100 г;
у травичці є білки (3,75 г), жири (0,94 г), харчові волокна (8 м) і навіть насичені жирні кислоти (0,25 г на кожні 100 г трави).

Меліса:

49 ккал;
жирів в рослині в два рази менше, ніж у м’яті (всього 0,4 г), зате більше вуглеводів (в мелісі їх 8 м, в той час як в м’яті трохи більше 6 г).

Так що ж корисніше? Якщо розібрати не тільки нутрієнти, але й хімічний склад, вийде, що обидва рослини діють на організм порівняно однаково.

Чи шкідливі вони

При індивідуальній непереносимості — безумовно, в цілому ж ці травички вважаються нешкідливими, їх включають навіть у чай для годуючих жінок.

Втім, якщо дотримати передозування, шкоди все ж не минути…

М’ята:

печія,
алергія,
втрата чутливості до деяких компонентів м’яти.

Меліса:

виникнення алергії (не стовідсоткове, але все ж);
посилення впливу заспокійливого, будь-якого;
млявість, сонливість, слабкість в руках і ногах.

Кому не можна вживати ці трави

М’ята:

заборонена при алергії;
не пийте її, якщо у вас варикоз;
не рекомендована при безплідді або якщо довго не вдається завести малюка;
при частих печії;
якщо у вас гіпотонія, або просто з ранку атмосферні бурі і ви весь час відчуваєте сонливість.

Також перед прийомом варто проконсультуватися з лікарем вагітним, а також мамам діток (якщо плануєте готувати малюкам чай з м’ятою).

Меліса:

не дозволена при роботі зі складними механізмами, так і водіям її краще не пити — надто вже вона розслабляє і розсіює увагу;
протипоказана гіпотонікам.

Як ще можна застосовувати ці трави

Медицина

М’ята:

її часто радять заварювати при проблемах з кишечником;
а ще м’ята вважається афродизіаком;
завдяки чудовим властивостям її нерідко можна побачити у складі ополіскувач для рота або зубної пасти;

До речі, цю травичку вивчав ще Гіппократ, і дуже хвалив.

Меліса:

вважається хорошим заспокійливим засобом, так що чашка напою не зашкодить при стресі;
також ця травичка вважається відмінною помічницею при проблемах «по-жіночому»;
меліса згадується в працях Парацельса і Авіценни.

Читайте також: Шавлія Дібровна: посадка і догляд + фото

Більше про застосування цих трав у народній медицині розповість такий ролик:

Косметологія

М’ята:

робити настій цієї трави варто дівчатам з жирною шкірою — якщо протирати обличчя м’ятним настоєм або включати його в саморобну уходовую косметику, він допоможе звузити пори, прибрати некрасивий сальний блиск з особи;
якщо додавати такий настій шампунь (або робити домашній шампунь на основі м’яти), прискориться зростання волосся, так як це рослина поліпшує кровообіг у шкірі голови, завдяки чому волосяні цибулини отримують більше харчування.

Меліса:

підходить для догляду за шкірою всіх типів;
якщо додати травичку в маски для волосся, вона допоможе вилікувати лупу.

Дієтологія

М’ята:

так як чаї з цієї травичкою пригнічують голод, ними часто захоплюються бажаючі схуднути;
крім того, рослина має сечогінний ефект, завдяки чому допомагає виводити з нашого тіла токсини (які викидаються в особливо великій кількості саме при схудненні, за рахунок «танення» жирових відкладень).

Меліса:

пити чай з мелісою потрібно тим, хто худне, які страждають від заїдання стресів, адже такі напої будуть заспокоювати нерви, і рука стане все менше тягнутися за булочкою;
як і м’ята, меліса має легкий сечогінний ефект;
також ця травичка активізує обмінний процес в нашому організмі.

Трави і народні забобони

М’ята. У Середні століття вірили, що м’ята допомагає розуму працювати краще. Багато люди висаджували її, так як вважали, що той, хто часто вживає м’яту, буде жити довше.
Меліса. З нею пов’язано тільки одне вірування: вважалося, що вона лікує розбите серце. Тобто, може «залатати рану», завдану розлукою з коханим або коханою. Хоча якщо пам’ятати про заспокійливих властивостях травички, то з таким забобонами і не посперечаєшся!